ʻO ka palaoaʻono Rye

ʻO kēia "Vollkornbrot"ʻo ia he mea hānaiʻaiʻo Gulanaʻoiaʻiʻo maoli, akāʻaʻoleʻikeʻia e ka poʻe nuiʻole. ʻO ka manawa i kapaʻiaʻo ka'āpala o kaʻono o ka niu,ʻo ia hoʻi kahi meaʻai e hoʻopuka ai i ka'ōpalaʻeleʻele a me kaʻulaʻula iʻaiʻia i nā'āpana lahilahi. E hoʻomaka i kēia meaʻai no ka'ati no ka lā ma mua o kou kuke. ʻAʻole pono ia "Altus" (ka berena kahiko) no laila he mea maʻalahi ke hoʻomaka me.

Hoʻopiliʻia mai ka puke "Bread" a Hamelman.

Ka mea e pono ai

• 2 2/3 kīʻaha / 370 grams ke'eneke rye (aiʻole ka palaoa pumpernickel)
• 1 1/2 kīʻaha / 370 grams puna wai-waiʻole (he maikaʻi ke bottled)
• 2 teaspoon / 20 grams ka meaʻono kīnā
• 2 1/4 kīʻaha / 283 grams rye huaʻona (kahā)
• 1/4 kapu / 283 grams wai
• ʻO ka mākiʻi a pau
• ʻO ka soaker
• 1 3/4 kapu / 243 grams ke 'aila piha (ka pumpernickel palaoa)
• 2-3 teaspoons / 30 grams wai (keʻano)
• 1 punetuni / 17 grams ke paʻakai
• 6 teaspoon / 56 grams hua'ōmaʻa
• 1 3/4 teaspoon / 6 gramsʻokoʻa koke

Pehea e hana ai

Hana i ka Souroughough a me Soaker

1. E hoʻolālā i ka palaoa a pau, ka wai, a me ka hōʻoluʻolu o ka palaoa a hiki i ka hoʻomaʻemaʻeʻana o ka palaoa. Hiki ke kiʻi mai ka mea hōʻaiho mai ka fīkoi inā hoʻololiʻoe i kēlā me kēia pule. Ināʻole, e hānai i ka mea hōʻailona i hoʻokahi manawa, kahi e hoʻouka ai i 12 mau hola i ka papahana. E hoʻonui i ka waiʻole kaomiʻole aiʻole e kū ka wai i kahi mahana wela no hoʻokahi lā ma mua o ka hoʻohanaʻana no ka meaʻoi aʻe ka maikaʻi o ka'ōpiopio me ka wai dechlorined.

1. E hoʻonā i kaʻaila a me ka wai i loko o kekahi kīʻaha. Inā hiki iāʻoe keʻike wale i nā hua waina rye, waiho i loko o kahi mea mīkini puna aiʻole kope kope no 30 maukona. ʻAʻole ia e hana nui i ka loaʻaʻana iā lākou, akā kōkua.
2. E uhi i nā pūpūʻelua ae waiho i ke ana wela no nā 16 a 18 mau hola. ʻO ke anahana o ka lumi he 75 ° F. Ināʻoi aku ka'eleʻe o kou lumi, makemake pahaʻoe e hoʻokuʻu iā lākou i ka lōʻihi. Hiki ke'alaʻolu ka'alapalapala akāʻaʻole hiki ke ala a ua hoʻopihaʻia nā hua i ka wai a pau.

Ka Paina Loa Loa

1. E hoʻomohui i ke koena o nā meaʻai, e like me ka soaker a me ka'ōniu i kahi ipu a hui ma kahi haʻahaʻa a ma ka lima paha no kahi o 10 mau minuke. E waiho i ka paila no 10 mau minuke, a laila e hele i luna o ka papa.
2. E hoʻokomoʻia i kahi pāʻina a me kahi i loko o ka puka kulina maikaʻi a Pullman ai hoʻopihaʻia. He kūkole loa ka palapalapala aʻaʻole hiki iāʻoe keʻike pono i nā'āpana gluten, akā ua pololei.
3. E kapi i ka piko o ka papakaukau, e uhi i ka pahikohe a ala i 85 ° F no ka hola. ʻO ka mea kupaianaha, e ala mai ka pīpī i kahi liʻiliʻi. Makemake wau e mālama i loko o ka microwave aia ma luna o ka pahu. Inā hoʻololiʻoe i ka lama 25 watt e hoʻomālamalama i ka pahu, hoʻomaʻamaʻa ia i loko o ka microwave a hiki i kahi 85 ° F. Mai hoʻopili wale i ka microwave.

Eʻai i ka Pāna

1. E ho oholo i ka umu no ka hola i 480 ° F me ka pohaku bakena, ke loaa ia oe.
2. E kau i ka berena (keʻole ma keʻano) ma luna o ka pōhaku kālua a me kaʻai me ka mahu no 15 mau minuke a maloʻo no kahi 45 minuke i hoʻokahi hola. I nā mau minuke he 15, e wehe pono i ka berena mai ke kiʻi mai a hoʻihoʻi i ka umu, e hoʻomaloʻo i nāʻaoʻao o ka pā.

1. E hoʻonoe i ka "Vollkornbrot", e kāwili i ka lole a waiho i ia no 24 mau manawa a iʻole ma mua o ka paʻiʻana. 'Okahi 1/4 iniha keʻano lahilahi a lahilahi paha. Hiki iāʻoe ke hoʻopili a hemo. He mea maikaʻi ka hoʻonaninaniʻana i nā paukū no nāʻohana liʻiliʻi.

Nā hōʻike ma kēia papa hana:

Makemake au e'ōlelo "Vollkornbrot" i meaʻono a ponoʻoe e noʻonoʻo i kāu mea e ola ai. He nui ia e like me ka pumpernickel cocktail āu e kūʻai ai ma ka hale kūʻai, koe wale nō 100% ka nui o ka rai a me ka māmā ma mua o ka kūʻai.

ʻIkeʻoe i kekahi manawa i nā paʻi pipi o "Vollkornbrot" i laweʻia mai Germany mai a nakinakiʻia i cellophane ma ka hale kūʻai kahi e uku ai lākou i $ 3.00 i kahi paona. E hana ana kēia meaʻai i kahi pālaha 5-paona, no laila, inā makemakeʻoe i ka palaoaʻo ka rai rye, pono e hana i ka home.

Makemakeʻoe i kahi mea'alamaki e hana i kēia berena. E hoʻohana ponoʻia nā mea kuke e ka poʻe kahu palaoa Bakela i kahiʻona, akā, ma hope o ka hanaʻana i ka noiʻi,ʻike wau i ka hana maikaʻiʻana o ka wili palaoa keʻokeʻo, ma mua iki. Hoʻokomoʻia ka leu i kēia pāʻina, no laila, aia ka'ōpala ma laila no ka'ōpala. No nā mea hou aku i ka hoʻomakaʻana i ka meaʻalani, e nānā i kēiaʻatikala . Ma keʻano he bonus haʻawina, ua hōʻikeʻia ka palaoa i ka palaoa i ka mana o ka blood sugar ma mua o ka palaoa āpau.