(c) 2007 Elizabeth LaBau, i laikiniʻia e About.com, Inc.
Inā makemakeʻoe i nā'ōlelo i hiki ke hiki ke kiʻiʻia, e hele i ka meaʻai Spun Sugar .
ʻO ka huapalahaʻana o ka wai he meaʻeleʻele, no laila,ʻo ka mea mua e hanaʻia,ʻo ia ke uhi i kāu papa kīhini a me ka papahele me ka nūpepa, e kāʻili i ka wai. E lawe i 3 a 4 mau kāpena, ae hoʻonohonoho pono iā lākou e pili pono ma luna o ka poʻomanaʻo pepa, nā lima e kū ana i waho a hoʻonui i kaʻaoʻao o ke pā. E pīpī aku i nā lima me ke kuʻiʻaiʻole . E hōʻoiaʻoe e kau nei i kahi pale, aiʻole nā lole e hiki ke hoʻomaʻemaʻeʻia, no ka mea, hiki paha iāʻoe ke loaʻa i nā kaula kō. I ka hope, e hoʻopiha i kahi pola nui me ka hau a me ka wai, a waiho i kahi e hoʻohanaʻia ma hope.
02 o 06
'Ohua i ka Sugar Syrup
(c) 2007 Elizabeth LaBau, i laikiniʻia e About.com, Inc.
Hoʻohui i nā kīʻahaʻelua i ka nui o ka sugar, 1/2 ka wai kīʻaha, a me ka 1/2 pūniu syrup i loko o ka mea liʻiliʻi ma luna o ka mea maʻamau - ke wela nui, a hoʻolālā a hiki i ke kaheʻana o ke kō. E uhi i ka'ōpū me kahi uhi a me ka'ōpū no 2-3 mau minuke, a laila e wehe i ka uhi a hoʻomau i ka hoʻopūpī i ka sukakā sukalā, e ulu ana i kekahi manawa, a hiki i ke kiʻekiʻe o 310. Māloi koke ke kō a hiki i ka hopena, no laila e nānā pono e mālama ponoʻole. Hiki iāʻoe ke hoʻohana i ke kinomiko pahima e nānā i ka mahana.
Ke hiki i ke kōpaʻa i ka mahana pono, e wehe i ke kohu mai ka wela a hoʻokuʻu i ka lepo i loko o ka wai hau i hoʻomākaukauʻia e kāpae i ke kō mai ka hoʻomoʻaʻana. Eʻae i ka hui e kū no hoʻokahi minute aʻelua paha, e ulu mālie.
03 o 06
Hoʻomaka e hana i nā kaula
(c) 2007 Elizabeth LaBau, i laikiniʻia e About.com, Inc. E hoʻopaʻa i ka pā ma ka lima hoʻokahi a me ka pāla ma kekahi. E hoʻokuʻu i ka mānani i ke sukukuka sugar a me ka haunaele. Wehe i ka'ōmole mai ka wela a hoʻopaʻa iā ia he 5-6'iniha ma luna aʻe o nā lima huki i hoʻomākaukauʻia. E wikiwiki i ka pāʻana i ka'ōpala a ma waho o nā lima. Pono ke kōpikōʻai e hoʻopuka i nā kōkoʻakoʻa maikaʻi loa e kau ai ma luna o nā lima. Inā hanaʻole ka syrup i kekahiʻiliahi, aiʻole nā kaula e nui ka "pahule," e hoʻokuʻu i ka syrup e hoʻomaha ai no kekahi minuke. Inā lahilahi nā kaula a paʻakikī e hana, e hoʻomehana hou i ka syrup.
04 o 06
Hoʻopau i ka hanaʻana i nā mea pale
(c) 2007 Elizabeth LaBau, i laikiniʻia e About.com, Inc. E hoʻomau i ka paʻi a wikiwiki e pākuʻi i ka'ōpili ma luna o nā lima, e hana ana i nā kaula maikaʻi o ke kō. I kēlā me kēia manawa, hiki iāʻoe ke hoʻokaʻawale i ke kōpaʻa i hōʻiliʻili ai a hanaʻia i nā pōpō, nā pūnana, a me nā'ōpū lahilahi e like me ka makemake. E hoʻomau i ka hanaʻana i ka wai spun a hiki i ka pauʻana o kāu syrup, aiʻole a hiki i ka manawa e lawa ai kāu kōkiko no kou pono.
05 o 06
E hoʻohui i ka Spun Sugar
Spun Sugar Nest. (c) 2007 Elizabeth LaBau, i laikiniʻia e About.com, Inc. Hoʻokumuʻia ke kō kahu i nā pōpō aiʻole nā wahi e hoʻonani ai i nā piko o nā pōpō, nāʻea, a me nā mousses. Hiki iāʻoe ke hoʻokaʻawale i nā kaula i loko o nā pūpū liʻiliʻi e hana i kaʻea haʻuki "halos," aiʻole e hana i kekahi mea nani nui. ʻOi ka maʻalahi o ke kō kōmahi i ka maʻalahi, no laila, mai makaʻu e ho'āʻo aʻike i kāu mea e makemake ai!
06 o 06
Hoʻopau i kāu pākewele aiʻole e mālama i kāu meaʻala
(c) 2007 Elizabeth LaBau, i laikiniʻia e About.com, Inc.
Hiki ke hoʻohana maikaʻiʻia ke kō o ke kōpona ma hope koke iho o ka hanaʻiaʻana, no ka mea, ke ulu nei ke kōpaʻa i ka liquefy ināʻikeʻia ia i ka pilina me kahi meaʻeleʻele aʻalu. Ināʻoe e hoʻohana ana ia mea ma luna o kahiʻaʻaʻai, e kali e hoʻokumu iā ia a hiki i ka manawa hope loa. Ua hoʻonaniʻia kēia croquembouche me kahi halo a me ka lipopona, akā,ʻo ka mea i loko o ka'ōmole i'ōleloʻia e lawelaweʻia ia ma mua koke o ka hoʻomakaʻana o ke kōpaʻa e lilo i caramel!
Inā makemakeʻoe e hoʻopili i kahi, waiho i kahi pahu maloʻo maloʻo, kūmole o Tupperware, me ka nui o nā pōpō o nā leicicants, e like me ka mea i loaʻa i loko o kaʻaila minamina.