Hoʻomakaʻia ka hōʻailona hou i ka hoʻomana hou i nā hōʻailona kūkeke no ka mea makemake e loaʻa i kāu mau malihini e noi ana no ka mea hou. E hiki nō hoʻi iāʻoe ke lawelawe i kēia mau puaʻa pua puaʻa ma luna o kahi'ōwili pepa keʻokeʻo momona no kaʻaina awakea e like me keʻano o ka mele aloha broodje kroket .
Ua hoʻopili mākou i ka mea hānai māmāʻo Mark Marcus Polman i ka moaʻohi puaʻa i hoʻomoʻaʻia e Het Perfecte Varken no kā mākou huki huki puaʻa. He lōʻihi ka lōʻihi, akā, maikaʻi ka hanaʻana, a ua hoʻomākaukauʻia ka māhele puaʻa o ka meaʻai i kahi lā aʻelua paha ma mua. ʻO ka salpicon (iʻa iʻa) he pono e hoʻomaha i ka pō, no laila e hoʻomaopopo e hoʻolālā i mua.
Ināʻaʻoleʻoe i puni i nā'ālaʻa hohonu, e hiki nō iāʻoe ke hauʻoli i kēia puaʻa alana me kekahi'āpanaʻala keʻokeʻo aʻai paha, e like me kā mākou hana pinepineʻana, ma ka lawelaweʻana i ka puaʻa puaʻa ma luna o kaʻahu keʻokeʻo keʻokeʻo i hoʻokuʻuʻia i ka ka pipi bale.
Ka mea e pono ai
- 2.2 lb. (1 kg) kolo puaʻa (a me ka poʻohiwi)
- 2/3 kapu (5 fl oz./150 ml) ketchup
- 2/5 kīʻaha (3.3 fl oz./ 100 ml) waina winika maʻemaʻe
- 2/5 kīʻaha (3.3 fl oz./ 100 ml) ka hua moa
- 4 tbsp. hiki ke kōkoi kōkeke (demeura)
- 1 tbsp. ka mūmū me kaʻulaʻula
- 1 tbsp.
- Hoʻokomo i nā meaʻono
- 1 tsp. i maloʻo i ka lau
- 1 tsp. ʻohi hou kāume
- 1'akike keʻokeʻo (i hoʻopiliʻia i loko o nā apo)
- 1 ka pele (8 oz./220 g) ka niʻi momona momona (aiʻole nā'ōpana)
- 1/5 kīʻaha (25 g) e pāloi ('āpana'āpana)
- 2 cloves keleka (ʻeha)
- 2ʻohe (250 g) palaoa
- 1 1/4 tbsp. kāhua (maizena)
- 5 1/2 kīʻaha (1.3 l) me nā mea moa
- 0.88 oz (25 g) gelatin lau
- 1 1/2 tbsp. paʻakai
- 2 tsp. pepaʻeleʻele
- 1 tsp. ʻohi hou kāume
- 6'onu (1.9 lb./900 g) hukiʻia ka puaʻa
- 1/5 kīʻaha (1.6 fl oz./50 ml) o ka mīkini pua puaʻa
- No nā Pākeʻa:
- 1 pākī pāpaʻiʻaila keʻokeʻo
- 1 huahelu (paʻiʻia)
- 1/2 kīʻaha i ka palaoa a pau
- Kāleʻa:ʻAla Līni a me ka pua lama Horo
Pehea e hana ai
No ka Pulled Pork:
- E ho oholo i ka umu a 285 ° F (140 mau C me ka helu). Eʻokiʻoki i ka puaʻa i loko o nā'āpana nui a waihoʻia i loko o kahi pāhao nui.
- E hoʻohui i ka pahu ketchup me ka vīneka, kaʻaila, ke kō, ka mīmū, ka lole o Worcestershire, ka lau chili a me kāume e hana i kahi mea ula. E hoʻomoʻi i ka 'aʻiki a ninini i ka meaʻai.
- E uhi i ka pihi pīpī me ka pahu a hāʻawi i ka kuke no 3 mau hola, aiʻole a hiki i keʻokiʻana i ka puaʻa me kahi spoon. Inā he meaʻai wela ka meaʻai,ʻo ka mahana maʻamau o kaʻiʻo he 158 nākelē F (70 mau C C). Hiki ke hoʻohālikelike ka manawa kanu ma muli o ka nui o nāʻoki o ke kai a me ka momona o ka waihona.
- Wehe i ka paila mai ka pahu bakena a waiho i loko o ka umu no 30 mau minuke, e huli pinepine i kaʻiʻo. Holoʻo i ka puaʻa mai ka ulana a hoʻonaliʻia. I ka manawa e maloo ai, e hoʻohana iʻelua kālani e huki i ka puaʻa i loko o nā lole liʻiliʻi liʻiliʻi.
No nā'ohala :
- Hoʻopili i nā'ōleʻa pipi i loko o ka paepae haʻahaʻa i lalo e kaumaha i ka momona. Wehe i nā'āpana puaʻa nalu i ka pan a waihoʻia. E hoʻohuli i ka wela, a hoʻolei i ka pāpaʻi a me ke kāleka i ka momona puaʻa. E hoʻomoʻi i ka palaoa a me ka palaoa a me ka hoʻolālā e hana i kahi puhi , e hoʻomohala ai i mau minuke he mau minuke ma kahi wela wela, me ka hoʻoikaika mauʻana iʻole e hopu i nā hau.
- I kēia manawa, hoʻomehana i ka moa moa a hoʻonui i ka pahu i ka liʻiliʻi, hāwanawana e pale i nā lumps. Holoʻia ka pan mai ka wela.
- E hoʻokuʻu i ka gelatin'ōmole i loko o ka wai anuanu no 5 mau minuke e hoʻonuanu, a laila e hoʻokuʻu a hoʻokuʻu mālie e hoʻohemo i kekahi wai nui. E hoʻomoʻi i ka gelatin i ka paila i loko o ka pā. ʻO ka manawa me ka paʻakai, ka pepa a me koume.
- E hoʻonuiʻoe i ka puaʻa huki, nā'āpana puaʻa a me ka 1/5 kapu o ka mea'ūkeke i ulana aiʻoe i ka pua puaʻa. E hoʻohui maikaʻi aʻae i ka hoʻomahaʻana i ka pō i loko o ka friji. Ke hoʻomahaʻia, e hoʻohana i ka spoon e hana i nā pōpō lahilahi a hoʻololi i kēia mau mea i loko o ka hausa.
No ka Pāʻina:
- E houluulu i nā ipu bailaʻekolu: e hoʻopiha i ka mua me ka palaoa, ka lua me ka hua manu i'ōhumuʻia, aʻo ke kolu me nā meaʻai hou (see Tips).
- E kuhi i nā kukui i loko o ka palaoa, e hoʻomaopopo pono ua uhiʻia. E hoʻoulu i ka palaoa. Hoʻopūpī i nā kukui, i kēlā me kēia, i loko o ka paila me ka huiʻana i ka hua manu i'ōhinuʻia, eʻae ai i ka hua o ka mea nui e pau. E hoʻokuʻu i nā kuʻikahi, i kēlā me kēia, i ke kīʻaha me nā'ōhū berena. Eʻoki i kēlā me kēia mea i loko o ka palaoa a hiki i ka wā e uhi ponoʻia. E hoʻopiʻi i nā kuki no 15 mau minuke e kōkua i ka pale e pili pono. I kēia manawa e hoʻopili hou i ke kaʻina holoʻokoʻa i loaʻa i kēlā me kēia'āpana pālua i ka palaoa, ka moa a me ka palaoa.
- Hoʻopiha keʻokeʻo i 356 kalana F (180 kapuaʻi C) i loko o ka momona momona a hiki i ka'ōlena gula. Ināʻaʻoleʻoe i ka momona momona, e hoʻopiha i kahi loft bottom bottom pan a iʻole wok me ka lawa o kaʻaila e hele kokoke i ka hapalua o kaʻaoʻao o kahi croquette. E hoʻohana i kaʻaila koala aiʻole kekahiʻaila e pono ai no nā mahana wela. E hōʻalo i kaʻaila a hiki i ka manawa e hoʻomoho ai i kahi pahu liʻiliʻi i ka wā e hoʻomoʻiʻia ai. E pale i ke kāpili o ka pan, e hoʻomali i nā croquettes ma nā pahu liʻiliʻi no hoʻokahi minute aʻelua paha ma kēlāʻaoʻao a me kēiaʻaoʻao,
- E hoʻomoe i nā kīʻahi ma ka pepa kīhini kāhi palaoa a me ka lawelaweʻana me ka wela o ka lemon, nā pulakoki, a me ka pua puaa Hora .
Nā kōkua:
- Pehea e hana ai i ka palaoa hou: E ponoʻoe i hoʻokahi paʻi pīpī keʻokeʻo. E hoʻomohu i ka umu a 250 mau F a (120 mau C C). Eʻokiʻoki i nā'ūpuku mai ka berena ae hoʻonohonoho i nā'āpana i loko o ka umu wela. Eʻae i kahi maloʻo no hoʻokahi hola. Laweʻia mai ka umu ae hoʻohana i kahi pine a iʻole ka'ōmole e hana i nā kuhū liʻiliʻi (a pulse paha i loko o kahi meaʻaiʻai).
- ʻO ka manawa kuke o ka pua puaʻa e like paha me ka maikaʻi o kaʻiʻo. ʻO nā momona, nā'āpana momona o ka'ā'ī a me ka'ūhā ka mea iʻoi aku ka '' huki 'maikaʻi, a hiki ke kū lōʻihi i ka manawa kuke,ʻoiai e maloʻo ai keʻano o ke kaula. ʻO ka mea i kapaʻiaʻo "Boston Butt" kahi maikaʻi loa. No ka 'ike hou aku, eʻike i kā mākou kālaihana hana puaʻa meaʻai.
E hahai iā mākou ma Social Media:
No ka mea hou o ka New Dutch Food news - i hoʻohana houʻia - e hui pū mai iā mākou ma Facebook a hoʻopaʻa i kā mākou kiʻi kiʻi ma Pinterest.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 267 |
| Ka nui o ka momona | 13 g |
| Ka momona | 5 g |
| Ka momonaʻole | 6 g |
| ʻO Cholesterol | 75 mg |
| Sodium | 775 mg |
| Nā Carbohydrates | 11 g |
| Fiber Dietary | 1 g |
| Pāmua | 24 g |