ʻO kahi o nā meaʻoluʻolu loa e noho nei,ʻo ia kapache de piña , he wai momona i hanaʻia mai ka pineapple hou aʻoi aku me ke kō. Ma waho aʻe o kāna meaʻaiʻono, makemakeʻoe i ka hiki iāʻoe ke hoʻohana i nā hapa o ka hua a mākou e hoʻolei wale nei. Inā makemakeʻoe i kēia Mexica inu no kekahi kūikawā kūikawā, e hoʻolālā i ka wā ma mua; kepache kahiʻelua aʻekolu mau lā i ka maloʻo a mākaukau e inu.
Ka mea e pono ai
- 1 galani (e pili ana paha i 4 mau wai) wai
- 1 nui nui o
- Piloncillo (e pili ana i 1 paona a 1/2 kilo) a kokoke paha. 1 paona o ke kō
- 1 ka'ōmaʻomaʻo hou
- 1 lāʻau'alamona
Pehea e hana ai
Hoʻopī i ka wai i loko o kahi ipu nui a hoʻomakaʻia e paila. E lawe i ka ipu i waho o ke kapuahi a hoʻomoʻi i ka piloncillo a iʻole ke koko'ōmaʻomaʻo i ka wā e hana ana mākou me ka pāpale. (Ināʻoe e hoʻohana ana i ka piloncillo, e lōʻihi ka lōʻihi o ka hoʻoponoponoʻana, e hoʻonui i ka wai me kahi puna lāʻau a wāwahi i ke piloncillo i ka wā e hoʻonuanu ai e kōkua i kēia hana.
Eʻokiʻoki i ka lei aliʻi o ka pāʻaina; e hoʻokuʻu iā ia a hoʻohana paha ia mea e kanu i kahi mea kanu hou. E holoi i ka waho o ka'ōleʻa me ka wai a me kahi mea liʻiliʻi iki, e hoʻomaopopo i ka hoʻohemoʻana i nā lepohu lepo a iʻole nā pahuwai kūpono paha.
Peel i kāu pāpale. E hana i kēia ma kaʻokiʻoki i hoʻonohonohoʻia i loko o ke kulu e ho'ēmi ai i ka'āpala. Eʻokiʻoki i kahi'āpana mai ka piko o ka hua, kahi'ē aʻe i lalo, a laila eʻoki i ka pele i loko o nā pa - akā e hoʻohana i kāu ala punahele, inā lōʻihiʻoe e hoʻopau ai me ka'ōleʻa peʻa.
Ke hoʻokahe ke kōpaʻa a me ka piloncillo i loko o ka wai wela, e kau i nā'āpana o ka pele i loko o ka ipu. E hoʻonui i ka lāʻau o ka kinamona.
Eʻokiʻoki i ka hua o ka palaʻa i loko o nā paʻi a me nā pīpī, e mālama ana i ka mea nui. E kūʻai i ka hua no kekahi mea hoʻohana. E hoʻouka i ka piko, iʻole aiʻole i loko o nā kinikini, i ka ipuhao a me ka paʻi.
E uhi i ka ipu me kahi dishtowel a kau ma ke kelepuni kelepona aiʻole kahi wahi (i kahi lumi mahana) kahi e hiki ke maʻalahi a hiki i ke ala. E mālama kaʻalu i nā mea'ē aʻe a pau kaʻaeʻana i ka ea e hiki ai i kaʻaila, eʻae ai i ka hoʻopihapiha maikaʻi.
Ma hope o 24 a 36 mau hola, e nānā i kāu kepache. Ināʻikeʻoe i kahi'āpanaʻeleʻele huluhulu keʻokeʻo ma luna o kaʻili o ka wai,ʻo ia keʻano. Hiki iāʻoe ke inu iā ia e like me ia, aiʻole e hoʻomau i ka hana i kekahi lā a pēlā paha. Ināʻaʻoleʻoe eʻike i kahi'ōpū keʻokeʻo, e uhi hou i ka ipu iʻa a nānā hou i hope o 24 mau hola; ʻo ka manawa e pono ai ka hoʻopunipuniʻana eʻano likeʻole ia e like me ka mahana, ka maikaʻi o ka pāpale, a me nā kumu'ē aʻe.
Ke hiki i kou papakomo i kahi kiʻekiʻe o ka fermentation, e hoʻolei a hoʻolei i nā mea kaulike. E hoʻololi i ka wai i kahi baila a me ka pahu hau. Hoʻomoʻaʻia ka pāpaʻi hōʻona no ka hebedoma hoʻokahi, e hoʻomau mālie ana i kaʻoi o ka palaʻa.
Ma mua o ka lawelawe, e lawe i ka mea hōʻoia. E hoʻonui i ka wai aiʻole ke kōʻana eʻono. (Hoʻonanea pinepine au i koʻu mina me ka wai nui.) E mālama i ka hau, inā makemakeʻia.
ʻO nāʻano likeʻole ma ka papahana kumu
E hoʻomoʻi i kahi'āpana o ka wai puna lime i ka hua hope loa (inā paha i ka lua a iʻole ke aniani kilokilo) e hāʻawi iā ia i ka'ōmole hou.
E hoʻomoʻi i kekahi mau pūʻokoʻa holoʻokoʻa i hui pū me ka kinamona i ka paila i loko o ka ipuhao no kahi meaʻala aʻe.
E hoʻomoʻi i nā huaʻiliahi (ka pāpale pīpī, ka'ōleʻa, a me nā mea'ē aʻe) i ka ipu o kepapa ma mua o ka inuʻana - e like me ka mea sang with sangria-no ka meaʻoluʻolu i hoʻonuiʻia. E lawelawe me ka'ōpala a me ka spoon.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 69 |
| Ka nui o ka momona | 0 g |
| Ka momona | 0 g |
| Ka momonaʻole | 0 g |
| ʻO Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 12 mg |
| Nā Carbohydrates | 17 g |
| Fiber Dietary | 1 g |
| Pāmua | 1 g |