ʻO nāʻokiʻoki'ōwili heʻokiʻoki nui inā makemakeʻoe i kahi pipi liʻiliʻi, no laila, he koho maikaʻi loa ia noʻelua. He meaʻoluʻolu nui lākou a lilo i "pale-apart" i ka wa o ka lohi.
ʻO keʻano o ka hoʻonui a me ka hoʻokuʻuʻana i ka hua mua o nā huaʻai hua i kahi meaʻaiʻono, paʻakikī, akāʻo nā huaʻai i hoʻonuiʻia i ka hopena o ke kuke e hoʻomau i kaʻono a me ke aloha akāʻaʻole ka mushy.
Ka mea e pono ai
- 2 mau paona iwi-ma nāʻaoʻao āpau (e pili ana i 4 mauʻanuʻu 2-ini)
- 2 teaspoons o ka paʻakai kosher
- 1-3 teaspoon o ka hinu canola (aiʻole kaʻaila hinu, no browning)
- 1 'aiwi liʻiliʻi (ʻokiʻia)
- 2 nā kāleti liʻiliʻi (i'ōpala, i hoʻokahi i'ōwiliʻia a hoʻokahi'āpana i nā'āpana lahilahi)
- 1 hele
- kālaka (kaomi a paʻiʻia paha)
- 2 teaspoons ka'atipuni
- 3/4 kapu wainaʻona maloʻo
- 1 pāʻani i ka pīpēʻaila sodona
- 1 ka lauʻole
- 1/2 kapu 'aniani anianiʻalani tioka (kalo)
- 1½ kapu
- nā pūlaʻi
- 3 wiliʻeleʻele (pepa hou, lepo)
- Kōʻanoa: 1 teaspoon ka'ō
Pehea e hana ai
- E ho ohumu i ka umu a 300F.
- E paʻakai i nā iwi āpau ma nāʻaoʻao a pau. E hoʻomoho i ka lalo o ka umu nui me kaʻaila a me ka wela ma luna o ka mahana-wela wela. Ke hanaʻia kaʻaila, e hoʻokomo i nā iwiʻaoʻao i loko o kahi'eneke me kaʻaeʻole. ʻO Brown ma nāʻaoʻao a pau (e like me ka hiki iāʻoe ke kūlana). E wehe a hoʻokaʻawale.
- E hoʻouka i kaʻaila a me ka kāpeti kāpeti (mālama i kahi kāloti'ē aʻe) i ka pā a me ka kuke, me ka hoʻouluʻana, a hiki i nā meaʻokoʻa a kaʻawale a hoʻomaka ka hua. E hoʻopili i ke kālani a e kuke no kekahi minute'ē aʻe.
- E hoʻolālā i ka pailaʻana i ka mīmati a me ka kuke no kekahi mau minuke, a hiki i ka hoʻomakaʻana o ka popo e'ānele iki. E hoʻohui i ka waina a me ka haʻalulu, eʻoki i ka lalo o ka pā e hōʻoki i ke aloha. E lawe mai i kahi'ōpū a kuke no hoʻokahi minute aiʻole pēlā, a laila e hoʻohui i ka hua bee a me ka lālā bay. E hoʻonui i nā iwiʻaoʻao; ʻo kaʻiʻo ka mea nui akāʻaʻole i hoʻopauʻia. Ināʻaʻole i loaʻa ka pae wai ma kahi oʻelua hapa kolu o ke ala e piʻi ai nā iwiʻaoʻao, e hoʻonui i kahi meaʻai pipi.
- E uhi i ka umu pele a waiho i ka umu. Hoʻomaʻaʻia no kahi o 90 mau minuke, a hiki i ka manawa e palupalu ai kaʻiʻo a e huki mai ana i nā iwi (e like me ka nui o nā iwiʻaoʻao a me kāu umu, hiki iā ia ke lōʻihi.) E hoʻomanawanui.) Inā hāʻule kekahi mau meaʻai a pau paha ʻO nā iwi a pau, mai hopohopo.
- Ke pau ka nalu, e hoʻokaʻawale mai ka mihī a mālama i ka mahana i loko o kahi lumi hoʻomehana wela aiʻole ke ahi wela. Hoʻopili i ka mīkoi e hui me kahi kānana liʻiliʻi i loko o kahi momona momona a hoʻolei i nā mea nui. Ke hoʻokaʻawaleʻia ka momona, e hoʻolei i kaʻaila i loko o ka pā. Ināʻaʻoleʻoe he mea wehewehe momona, e hoʻohemo i kaʻiʻo, e hoʻonā i ka mihī a 'oluʻolu a hiki i ka piʻiʻana o ka momona. Wehe i ka momona e like me ka hiki me kahi spoine a hoʻohana paha i nā kāwele pepa e holoi ai, a laila hoʻihoʻi i ka mila i ka pā.
- Nānā: Inā makemakeʻoe, hiki iāʻoe ke hana i ke kīʻaha i kēia wahi a hoʻoulu i ka pō ma mua o ka pauʻana. Mai hopohopo no ka laweʻana i ka momona mai ke kaʻina; e hoʻopili wale i kaʻiʻo a me kaʻiʻo a wehe i ka papa momona mai kaʻaila i mua o ka heleʻana.
- Ma waena o ka manawa-wela wela, lawe mai i ka milo i kahi ohe. E ho'ēmi i ka wela, e mālama pono i kaʻaila. E hoʻonui i ke kāloti a me nā aniani pelani a eʻaila no ka 6 mau minuke a hiki i ka manawa eʻoluʻolu ke kāloti. Inā pono, e hoʻomau i ka hoʻolapalapa i kaʻaila a hiki i ka uluʻana i ke kūlike o ka gravy. E hoʻomoʻi i kekahi mau mikikiʻeleʻele o ka pepaʻeleʻele, a inā he waikaʻa nui ka'ōmole i ke kō. E hoʻohuli i ka wela, no lailaʻaʻole i maʻalahi ka mila. (* Inā ua hoʻopihaʻoe i kaʻiʻo a mīpala i ka pō, e hoʻokomo i nā iwiʻaoʻao i ka mila ma kēia wahi a me ka wela no 7 a 8 mau minuke ma mua o ka holoʻana i ka hana hope.)
- Ma kahi o 5 mau minuke ma mua o ka lawelaweʻana, e hoʻokomo i nā iwi a me nā haloo i ka'ōniu e wela ai. E lawelawe ma luna o nāʻuala pākī, nā grits a me nā noodles.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 1776 |
| Ka nui o ka momona | 120 g |
| Ka momona | 52 g |
| Ka momonaʻole | 56 g |
| ʻO Cholesterol | 404 mg |
| Sodium | 3,011 mg |
| Nā Carbohydrates | 42 g |
| Fiber Dietary | 5 g |
| Pāmua | 117 g |