ʻOiai ua kapaʻia lākou he "Iudaio poho," aia ko kreplach i ko lākou wahi pono'ī i loko o ka puʻupuʻu piha piha o ka honua. He kūlana kūikawāʻo Ashkenazi, uaʻoi aku ka pili loa i ka hoʻokele o ka Eastern Eastern me ka pierogi . Hoʻomaopopo pinepineʻiaʻo Kreplach me kaʻiʻo, ka moa a i ka wahi, a,ʻole ka meaʻokoʻa me ka'atila a me ka pohā . Ma laila, hele lākou i ka meaʻai meaʻai, me ka pihaʻana o kaʻualaʻuala i kālaiʻia i'ōkīʻia me nā'emeʻa a me nā hamo. Hoʻohanaʻia lākou i kaʻula meli , aiʻole e hoʻoulu waleʻia i ka waiūpaʻa a hoʻopihaʻia me kaʻaila kirimalu a me nā mea kanu.
Ke aha e hana ai me ka mea i koe i ka hoʻopihaʻia: Ma muli o ka lahilahi o kāu'ōwiliʻana i kāu palaoa - a no laila, ehia mau kreplach hiki iāʻoe ke hana - hiki iāʻoe ke hoʻopiha hou. E wela i ka umu no kahi'āpana. A e hohola paha ma luna o ka pizza pīpī, luna me ka mozzarella i kāpīpīʻia aiʻole ka hulu kao a Parmesan, me kaʻailaʻaila liʻiliʻi, a hoʻomoʻa i ka 425 F a hiki i ka paʻakikī o ka'ōmole i lalo a malohe ka cheese.
Kūlana Kosher: Pareve
Ka mea e pono ai
- No ka hoʻopaʻaʻana:
- 8 ounce
- ka uala (1 nui)
- 2 punetēpili kahiʻailaʻoliva wahine hou (me ka mea hou no kaʻuala)
- 1/2 kīʻaha / 4 'auneke kano (kahi' aila)
- 8 ounce o nā mea kanu (a iʻole nā'āpena haipule a me ka portobello, nā'āpana liʻiliʻi)
- Hoʻopili i ka paʻakai iʻa
- ʻO ka pepaʻeleʻele kahi eʻono ai (kahi lepo hou)
- No ka Pākeke Kreplach:
- 1 3/4 kapu o ka palaoa (me nā mea hou aku inā pono)
- 1/2 teaspoon ka mīmakai nui (aiʻole ka paʻakai kosher)
- 3 hua nui
- 2 punetēpili kaʻaila'ailapiopioʻeleʻele (aiʻole kaʻaila hinu i hoʻopiliʻia)
- 1 i ka wai puna wai
Pehea e hana ai
1. I mua, e hoʻopiha i ka hoʻopihapiha: E hoʻopiha i ka umu i 425 F. Pikina i kaʻuala a pau me kahi'ōpala, e pā i kaʻili me kahiʻaila iki, a kau ma kahi pāpale. E puhi i loko o ka umu wela ma kahi o 45 mau minuke, aiʻole a hiki i ka wala. Keʻoluʻolu ka'alala e hāpai ai, e wehe i kaʻili a hoʻololi i kaʻiʻo i loko o kekahi pola nui. ʻO Mash maikaʻi me kahi lāʻau.
2. Ma ka poʻomaka nui a iʻole ka pane o ke poʻo i hoʻonohonoho i kahi mahana wela, a hoʻomehana i kaʻaila.
E hoʻomoʻi i ka 'aʻiki a me ke kani a hiki i ka palupalu a me ka translucent, ma kahi o 3 a 5 mau minuke. E hoʻomoʻi i nā hamo a me ka pine o ka paʻakai, a kani a hiki i ka haʻaluluʻana o nā hamo a hoʻokuʻu i ko lākou mau wai. E hoʻomau i ke kuke a hiki i ka wā e hoʻonuiʻia ka wai i loko o ka pā, e pili ana i 5 mau minuke. E hoʻomoʻi i nā hala i kaʻuala a hui maikaʻi. ʻO ka manawa eʻono ai me ka mea kanu hou. E waiho i kahi e hoʻomaʻalili ai.
3. Ma hope, e hana i ka paila kreplach: Ma loko o kekahi pola nui, e pākī i ka palaoa a me ka paʻakai. I loko o ke kīʻaha hanana, e paʻi pinepine i nā hua, kaʻaila, a me ka wai.
4. E hana i kahi puna i waenakonu o ka palaoa a laila e ninini i loko o ka huʻi hua. Me ka'ō'ō, hoʻomakaʻoe e hoʻohuli i nā hua, e hoʻopili mālie i ka palaoa i loko o ka paila. E hoʻomau i ka hoʻolālā a hiki i ka paʻipaʻiʻana o nā hua a me ka palaoa a hoʻomaka e lilo i kahi palu lepo maʻemaʻe (i ka wā e mānoanoa ai ka paila no ka haʻu, hiki iāʻoe ke hoʻohui me nā lima maʻemaʻe). Ma kahi'āpana māmā, e kāwili i ka paila palaoa, e hoʻonui i ka palaoa hou, 1 punetēpuni i kekahi manawa ināʻoi loa ia. (Ke hoʻopau waleʻia ka palapalapala, e hoʻomau i ka hoʻopiliʻana i ka palaoa, aiʻole paʻakikī paha ka'ōwiliʻana.) E hoʻomau i ka popoʻana no ka 5 a 7 mau minuke, aiʻole a hiki i ka māmā a paʻakai. E hoʻihoʻi i ka palaoa i ka pola, uhi, a hoʻokuʻu i ka hoʻomaha no 30 mau minuke.
5. E houluulu i ka kreplach: Ke laina i kaʻaila pepa me kahi pepa holoi a hoʻokaʻawaleʻia. E kau i kahi wai liʻiliʻi ma kahi liʻiliʻi a waihoʻia. Ma hope o ka hoʻomahaʻana o ka palaoa, e māhele i ka hapalua. Ma kahi'āpana māmā, e pāʻani i kahi'āpana o ka paila i kahiʻano likeʻole. E kī aku me ka'ōwili lahilahi me ka hiki ke hiki,ʻaʻole iʻoi aku ka nui o ka 1/8 iniha.
(ʻO ka lahilahiʻoe e'ōwili i ka papapalapala,ʻo kaʻoi aku o nā mea maikaʻi-e hoʻopiliʻia ai ka kreplach, no ka mea, ua maikaʻi ke kala, i ka heartier kreplach, 1/8 inihi.)
6. I ka hoʻohanaʻana i ka meaʻala pizza, ka pīpī pasta, aiʻole ka pahiʻoi aku,ʻokiʻoki i ka palaoa i 2 a 2 1/2-ʻehā mau'āpana. Hoʻopiha i ka 1 teaspoon o ka mea kanuʻuala i piha i ka waenakonu o kēlā me kēia palaʻa. E kaomi i ka manamana lima i loko o ke kīʻaha wai, a "paʻi" i ka wai ma nāʻaoʻaoʻelua o kēlā me kēia kūpuni moa - e kōkua kēia i ka sila i ka kreplach. E mālama pono i ka paila palaoa ma luna o ka hoʻopihapihaʻana, i loaʻa iāʻoe kahi pōʻai triangular. E kaomi ma nāʻaoʻao o ka paila palaoa e sila, e hoʻopaʻa i ka pāʻana i ka ea. E hoʻokuʻu i ka kreplach i ka pepa baking i kahi papahana a uhiʻia me ka lole holoi maʻemaʻe iʻole e maloʻo i kāu hana. E hoʻomau i ka hana kreplach me ka paluhi i koe a me ka hoʻopihaʻana.
7. Inā makemakeʻoe e mālama i ka kreplach no ka hoʻohana houʻana, hiki iāʻoe ke hoʻokuʻi iā lākou i kēia manawa; e kau i ka pepa bakena i loko o ka paʻopaʻa, a hoʻokuʻu a paʻa i ka 40 mau minuke. E hoʻololi i kahiʻeke kaupeke puka-puka a hoʻokuʻu a hiki i ka 3 mahina. Mai hoʻopau i mua o ka kukeʻana.
8. E kuke i ke kreplach hou a i 'ole paha: e lawe mai i kahi ipu nui o ka wai paʻakai i kahi maʻi . E hoʻokuʻu pono i ka kreplach i loko o ka wai, eʻoluʻolu eʻoluʻolu i hoʻokahi manawa aʻelua paha no ka mālamaʻana iā lākou mai ka pilau i lalo, a kuke, no kaʻumi mau minuke, no 20 mau minuke, a hiki i ka wā e lana ai lākou i luna a mākaukau. Hoʻopā. E lawelawe i loko o ka hulu wela, aiʻole ia e hoʻouluʻia i ka waiūpaʻa me kahi'āpana o kaʻaila kawa a me ka pipiʻana o nā mea kanu hou.