ʻO Russian Pelmeni Meat Dumplings (Peljmeni)

ʻO kēia meaʻai no nā huaʻano Lūkini o Russian, i kapaʻiaʻo pelmeni a peljmeni , ua hoʻopihaʻia i ka pipiʻai, ka puaʻa, a me kekahi keiki hipa, a ua lawelaweʻia me ka waina wili-waina, pepaʻeleʻele, a me ka waiū maʻemaʻe. Hoʻomoʻaʻiaʻo Mushroom, sauerkraut a me nā kīʻaha meaʻai ma nā wahi'ē aʻe o Rusia.

Hōʻike ka pelinei i ka hiʻohiʻona o ka'ōpili o kēia mau puʻupuʻu, e like me ka Polish uszka , a iʻole "nā pepeiao liʻiliʻi," heʻano liʻiliʻi o Polish pierogi.

No ka hoʻoikaika wikiwikiʻana o ka hana, hiki ke hanaʻia ka palapalapala a me ka hoʻopihaʻana i mua a hiki ke'ākoakoa i nā kumukūʻai a kuke i ka lā aʻe.

Ka mea e pono ai

• No ka Paʻi:
• 2 hua nui (mahana wela)
• 2/3 ke kīʻaha wai (kapid)
• 1 kaʻaila o kaʻaila
• 1½ teaspoon ka paʻakai
• 3 1/4 kapu
• ka palaoa (kumu holoʻokoʻa, hoʻonui aku i ka lepo)
• No ka hoʻopaʻaʻana:
• 1 aike nui (finely grated)
• 8 ounce pork (lean, ground)
• 8 ounces
• 1 1½ teaspoons ka paʻakai
• 1/2 kapune pepaʻeleʻele

Pehea e hana ai

Hana i ka papa

1. I ka papa hanaʻai, hoʻohui i nā hua, ka wai, kaʻaila, ka paʻakai a me ka hapalua o ka palaoa. E hoʻonui i ka palaoa a me ka hanaʻana a hiki i ka'ōpala palapalapala.
2. E hele i luna o ka lepo māmā a'ūpikipulu no kahi o 5 mau minuke aiʻole a hiki i ka wā e paʻaʻole. E hoʻopaʻa i ka'ilika a hoʻomaha no 30 mau minuke. Hiki ke hoʻouluʻia ka palaoa i kēia manawa a hiki i ka manawa e hele ai.

Hana i ka hoʻopiha

1. I loko o kekahi kīlaʻau, e hui pū i ka riki, ka puaʻa o ka lepo, ka pipi o ka honua, ka paʻakai, a me ka pepa a hui ponoʻia.

1. ʻO ka hauʻoli, uhiʻia a hiki i ka mākaukau e hoʻohana.

Puka i ka Pelmeni

1. Eʻoki i ka palapalapa i 8 mau'āpana like. E mālama i ke koena i ka uhiʻana i hoʻokahi'āpana o ka palaoa i loko o kaʻele mika lima. Eʻoki i kēia i nā'āpana he 10. E'ōwili i kēlā me kēia mau'āpana he 10 i loko o ka pōʻai 2-ini.
2. E hohola i 1 teaspoon o ka hoʻopihaʻana i ka pōʻai a kokoke i nāʻaoʻao. E huki i ka pōʻai a pēluli e hana i ka hapalua o ka mahina, a'ō aku i nāʻaoʻao me kaʻike ponoʻaʻoleʻaha makani i pakele i hiki ke hoʻoweliweli iā lākou i ka wā e kuke ai. Nā pelmeni i hoʻonohonohoʻia ma kahi pepa pani.

E kaomi i ka Pelmeni

1. E waiho i kahi kōpana iʻa nui o ka wai paʻakai e hoʻolapalapa. Ke hanaʻoe i 10 pelmeni, hoʻokaheʻia i loko o ka wai kohua . Ke ala lākou i kaʻili, e hoʻonui i kahi 1 a 2 mau minuke (e ho'āʻo i kahi nui no ka loli). Wehe i ka wai me kahi punahele. E hana hou me ka moa a me ka hoʻopihaʻana.
2. E hoʻolako i nā hoʻopihapiʻu kohua me ka wai'ūmū, ka wīneka waina, ka pepaʻeleʻele, a me ka kirimalu maikaʻi, inā makemakeʻia. Ma hope o kaʻaila, hiki ke hoʻohanaʻia ka pelmeni i loko o ka pata a hiki i kaʻeleʻele.
3. Ma keʻano'ē aʻe, hiki ke'ōwiliʻiaʻo pelmeni a hoʻopihaʻia e like me ka pierogi a me ka pahu hauʻi no ka hanaʻana i hope e like me ka ho'ākākaʻana i loko o kēia mau mea e hana ai i nā kuʻina papa .

ʻO kahi lālā i kahi lā

Ua'ōleloʻia e ka'ōpona i kekahi lā e pale aku i ke kauka ma kahi'ē aʻe e'ōlelo kekahi poʻe he lā nui ia i kahi lā e mālama ai i ka'īlio i ke kai a iʻole e mālama iāʻoe i ka meaʻai i ka lani. Eia nā lālā e hoʻoulu ai i ka Eastern European no ka hāʻawiʻana iāʻoe i kahi "lāʻau lapaʻau" heʻekolu no kaʻuhane.

Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana)
Kālepa	399
Ka nui o ka momona	21 g
Ka momona	7 g
Ka momonaʻole	10 g
ʻO Cholesterol	261 mg
Sodium	1,117 mg
Nā Carbohydrates	16 g
Fiber Dietary	2 g
Pāmua	33 g

(ʻO kaʻike kumu waiwai ma kā mākou papahana e heluʻia ma ka hoʻohanaʻana i kahiʻikepili kumuhana a pono eʻikeʻia heʻike.