ʻO Kangkungʻo Ipomoea aquatica , kahi ulu lāʻau e ulu ana i nāʻauwai. Kapaʻiaʻo ia he kangkong i Filipino, rau muống ma Vietnamese , phak bung ma Thai a megkag i Malaysia a me Indonesian. Hōʻaloʻia nā lapalapa a me nā lau me ka paʻakikī o nā'ōpū a hoʻolāʻihi i ka lōʻihi e laʻau.
ʻO Sambal kahi manawa lōʻihi no nā kuʻina hānai liʻiliʻi; aia ka nui o nāʻano, hoʻokahi aʻu i hoʻohana aiʻo sambal'oelek (e loaʻa ana i ka'āpanaʻo Asia o kaʻoihana kūʻai nui). Ināʻoe e hoʻohana ana i ka belacan sambal he kalali a me ka pīpī pali,ʻaʻoleʻoe e hōʻano hou i ka pīpali pahū, akā ponoʻoe e hoʻololi i nā kumukūʻai. Hiki iāʻoe ke lawelawe i kēia ma keʻano he kīlaʻauʻai ma kaʻaoʻao o ka meaʻai meaʻai. ʻAʻole pono kahi meaʻai meaʻaiʻole no ka mea he meaʻala ka palapalapala paʻakī; inā makemakeʻoe e hoʻololi iā ia i meaʻai meaʻai, e hoʻokuʻu wale i ka popo.
Ka mea e pono ai
- he hui nui o kangkong , holoiʻia
- 2 a 3 pāhili, peele a paʻi
- 6 cloves ka'ōnika, ka'ōpū a me ka peeled
- 1 teaspoon maikaʻi loa
- lemongrass
- 2 punetūpuni kaʻaila
- 1/2 ¼ i ka palaoa i hoʻokipaʻia
- 1 hoʻemiʻia kahi pūnana o ka sambal oelek (aiʻole e hoʻohana i 2 a 3 mau maka'āinana manu'āhiʻa)
- 1 teaspoon
- kūkā
- 1 teaspoon ke kō
- 1/2 teaspoon pīpī kahe
- ka mea iʻa , eʻono
Pehea e hana ai
- Eʻokiʻoki i ke kangkung i loko oʻelua mau iniha. E hoʻokaʻawaleʻia iʻekolu mau'āpana -ʻo ke kumu o ka mālū,ʻo ka hapa waena o nā'ōpū a me nā lau. No ke aha mai? E loaʻa wau i kēlā.
- E kanu i kaʻilima, ke kāleka a me ka lemongrass i kahi paʻi (hoʻohana wau i ka papa hana meaʻai, he mīkini a me ka pestle ka mea maʻamau).
- E hoʻonā i kaʻaila hinu i loko o ka wok a iʻole ka pākī. E hoʻoulu i ka'āpala-rīmana-lemongrass, ka'ōniʻi i ka momona, ka paʻu momona, ka paʻu pupuhi, ke kō, sambal'oelek (aʻo ka chilis, ināʻo ia kāu mea e hoʻohana nei) a me kahi teaspoon o ka mea iʻa. Eʻoluʻolu eʻoluʻolu i kahi mahana a hiki i ka hoʻokaʻawaleʻana o ka paila mai kaʻaila.
- E hoʻomoʻi i nā'ōkuhi kangkung - ka mānoanoa. Lawe lākou i ka lōʻihi loa e kuke ai a laila hele lākou i loko o ka pā mua. Pākuʻi. E ninini i loko oʻekolu kōpuni kaha o ka wai aeʻaila no kahiʻelua mau minuke.
- E hoʻohui i ka hapa waena o nā'ōpala, e hoʻopili, e kuke no hoʻokahi minute.
- E hoʻomoʻa i nā laugīgīgī , e hoʻopili a e kuke no kahi hola'anemi.
- E pāʻina, e hoʻonui i ka meaʻai iʻa inā pono.
- Hana i kahi wela.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 195 |
| Ka nui o ka momona | 10 g |
| Ka momona | 1 g |
| Ka momonaʻole | 7 g |
| ʻO Cholesterol | 19 med |
| Sodium | 89 Mak |
| Nā Carbohydrates | 23 g |
| Fiber Dietary | 2 g |
| Pāmua | 6 g |