ʻO ka Hungarian Homemade Sausage (Hazi Kolbasz) Recipes

ʻO kēia meaʻai no ka hausage Hungarian a he hazi kolbasz (HAH-zee KOOL-bahss) i hanaʻia me ka puaʻa'ākau, ke kāleka, ka paʻakai, ka pepa, a me ka paprika.

Hiki ke hoʻololiʻia nā mea e like me keʻano o ka loli ma ka'āina a me ka leʻaleʻa. Hoʻokomo kekahi poʻe kuke i ke kui o nā cloves a me ka lemon zest i ko lākou huiʻana. E mālama pono iʻole eʻokiʻoki i nā momona a pau mai ka puaʻa, aiʻole, e maloʻo loa ka sausa.

No ka holoiʻana i nāʻano, nānā i ka pehea e hana ai i ka wulu Polish . ʻO ka mea nui loa i waena o ka hausage Hungarian a me ka Polish,ʻaʻole i hoʻolapalapaʻia ka mea i hana muaʻia, eʻoki waleʻia aiʻole e hoʻoleiʻia.

Ka mea e pono ai

• 4 paona paonaʻole,'ākena puaʻa momona maikaʻi-'āpana (okiʻia e like me ke kuhikuhi o kāu mea mīkini)
• 3 kanikani'ōpiopio
• 2 punetēpakai ka paʻakai
• 1 teaspoon pepaʻeleʻele
• 1 tablespoon paprika
• 1/2 kapu wai anuanu
• 14 mau kapuaʻi kapuaʻi (e holoiʻiaʻekolu manawa)

Pehea e hana ai

1. Ma hope o ka holoiʻana i nā mea pua puaʻa, e waiho i loko o ka friji a hiki i ka wā e hoʻomākaukau ai.
2. I loko o ke kīʻaha, hoʻopuni i ke kālaka, ka paʻakai, ka pepa, paprika, a me ka wai, a hoʻokaʻawaleʻia.
3. ʻOi aku ka maʻalahi o nā nūnaʻai manu, no laila e hoʻomau i ka meaʻai i hoʻopiʻiʻia a hiki i ka manawa e mānele ai. Hoʻopili liʻiliʻi i kaʻiʻo i loko o ka mīkini lima a iʻole ka mea uila. E kau i kaʻiʻo i loko o ke kīla nui.
4. E hoʻohui i nā meaʻaila me ka meaʻai a hiki i ka hoʻopaʻaʻiaʻana. No ka hoʻomaopopo ponoʻana i nā haʻuki, e palaʻi i kahi kī liʻiliʻi a me ka meaʻono. ʻO kekahi poʻe e makemake e hoʻonani i ka meaʻai, uhiʻia, a pō ka pō ma mua o kaʻaiʻana i nā meaʻono, akāʻaʻohe pono.

1. Laweʻia nā pahu mai ka pahu hau a hoʻokomo i kekahi hopena. E hoʻonani keʻohuʻo i ka pūlaʻi mea e hoʻoulu ai i ka meaʻala me ka momona o ka puaʻa. E hoʻokuʻu i ka hopena o ka pahu ma luna o ka waha o ka pūniu. E hoʻomau i ka pńpili i ke koena o ka pupuhi i ka hamole a hiki i kou hiki ana i ke kaula.
2. Hoʻomaka e hoʻoikaika i kaʻiʻo i loko o ka pahu me kekahi lima i ka hoʻohanaʻana i kekahi lima'ē aʻe e mālama i ka mānoanoa o ka lole i ka hoʻokuʻuʻia.
3. E hoʻomanaʻo, e kahe ana ke kui i ka wā e kuke ai, no laila e makemakeʻoe i kahi loulu maikaʻi maikaʻi. Akā e makaʻala iʻoleʻoe e hoʻoulu aiʻole e uhaʻi ka moku.
4. E hoʻomau i ka hoʻopauʻana a hiki i ka hoʻopauʻiaʻana o ka pahu. E hoʻopaʻa i kahi pū i kēlā hopena. Hiki iāʻoe ke haʻalele i ka lole i loko o kahi pūnaewele nui a'ānō paha i 6 mauʻanuʻu e hana i nā loulou. E hoʻohana koke a hoʻolako i ka hausaʻina i ka lama a hoʻoukaʻia a hiki i nā lāʻelua a hiki i ka manawa e hoʻomākaukau ai.
5. No ka kukeʻana, ka umu wela a 350 F Place kausa i loko o ka pīpī pani i ka paila a me ka ipu puna me kahi waiʻuʻuku (aiʻole pia). E kīʻaha i kahi o hoʻokahi hola ai 'ole a hiki i ka wā e'āpala ai ke kui, akā,ʻaʻole i maloʻo.
6. E hoʻolimalimaʻole i kahi kuhi a i 'ole i kāluaʻia i ka sousage no 6 mau mahina.