ʻO ka holoiʻana i ka blood Blood (Kiszka)

ʻO ka kiszka (KEESH-kah)ʻo Kiszka, i kapaʻiaʻo kaszanka a krupniok paha, he puaʻa i hanaʻia me ke koko puaʻa hou .

Ma mua o kou huliʻana i kou ihu ma ka noʻonoʻo waleʻana i kahi kānana i hanaʻia me ke koko, eʻikeʻoe heʻano likeʻole nāʻano pilikino likeʻole -ʻo ia hoʻi nā kīʻaha French.

Ua hana muaʻia e hoʻohana i nā'ōpala ma hope o ka pepehiʻana i ka puaʻa - pepeiao, nā leo, nā meaʻai - a ua hoʻouluʻia me nā meaʻala a me ka palaoa,ʻo ka bale a me ka buckwheat groats .

I kēia lā, e like me keʻano o ka haehae o Pennsylvania Dutch, hiki ke hanaʻia me nā pua puaʻa maikaʻi, e like me kā mākou i hana ai maʻaneʻi.

Hiki keʻaiʻiaʻo Kiszka i ke anu, hoʻonāhana a hoʻopihaʻia ma luna o ka'enela a me kaʻulaʻulaʻole, iʻokiʻia i loko o ka lauwili a me ka laʻau, aiʻole e hoʻokuʻuʻia mai ka pahu a me ka wela e like me ka hash.

Ka mea e pono ai

• 2 paona i ka puaʻa maikaʻi maikaʻi
• 1 puaʻa pua
• 2 teashi paʻakai (māheleʻia)
• 3 mau kīʻaha buckwheat (aiʻole barley)
• Nui, nā puaʻa puaʻa maikaʻi
• 2 kaʻiʻo o kaʻiʻo puaʻa i hoʻohuiʻia me 2 punetēpō vailaʻau
• 1 teaspoon pepa
• 1 teaspoon marjoram

Pehea e hana ai

1. I loko o kahi umu umu nui, kahi puaa a me ka pua pork, a uhiʻia me ka wai. Pākuʻi i 1 teaspoon ka paʻakai. E lawe mai i kahi maʻi. E ho'ēmi i ka mahana a me ka māmā a hiki i ka hāʻuleʻana o kaʻiʻo mai nā iwi, me ka hoʻomāhuahuaʻana i ka wai e pono ai no laila e uhiʻia i nā manawa a pau.
2. Wehe i kaʻiʻo mai ka ipu iʻa a mālama i ka wai. Ke mālie kaʻiʻo e lawa ai, e lawe i nā iwi, nā māmā, a me nā gristle, a me ka'ōniu. E hoʻokaʻawale.
3. Maikaʻi ka momona mai ka wai i hoʻomaha a hoʻonui i ka wai e hana i nā kapu he 7. E hoʻomoʻa i 1 teaspoon ka paʻakai a lawe i kahi maʻi.

1. Hoʻoulu iki i ka grock buckwheat a me ka bale, e hoʻoulu pinepine ana. E hoʻihoʻi mai i ka maʻiʻeha a hoʻomohala ka wai a paʻa ka wai.
2. ʻO ka umu hehi a 375 F. Ka uhi bakedwheat aiʻole ka bale a me ka baʻa 30 mau minuke.
3. E hoʻomākaukau nui i nā pūpū hog. E hoʻoulu i ka buckwheat mahana a me ka bale me ka puaʻa puaa a me ka pua pua. Hoʻomaʻo a hoʻololi i nā kau.
4. Hoʻohuiʻia kaʻiʻo puaʻa i hoʻohuiʻia i ka vīnega e mālama iā ia mai ka hoʻokala. Pākuʻi i 1 teaspoon pepa a me 1 teaspoon aʻoi aʻe marjoram, e hui pū me ka maikaʻi.
5. ʻO nā mea puaʻa puaʻa a me nā kaula e paʻa ai me nā māhoe a me nā mea kolo. E kau i ke kiszka ma ka umu Dutch a me ka ipuhao nui me ka wai mahana. E lawe maikaʻi mai i ka'ōpala, e hoʻohaʻahaʻa i ka mahana a hoʻomele i 40 mau minuke.
6. Laweʻia mai ka wai, a kau aku i kahi maloʻo ma mua o ka hoʻoulu. Hiki keʻai i ka anu a wela paha.

Kahi e Loaʻa ai i ke Koko o ka Pig a me ka Pīpī

Ināʻikeʻoe i kahi mahiʻai kaulana e pepehi i kāna mau puaa, hiki iāʻoe ke loaʻa ka koko puaʻa a me nā pua puaʻa ma laila. Ināʻole,ʻo ka hale kūʻai kālepa mom-a-pop kaʻoihana maikaʻi loa. Inā hoʻomoeʻoe i kāu mau holoholona pono'ī, e hoʻomanaʻo i ka hoʻokuʻuʻana i 1 mau kīʻaha waina i kēlā me kēia 1 kapu o ke koko i hoʻohuiʻia, iʻole ia e kāpili a lilo i meaʻole.

ʻO ka holoiʻana o ka koko i maʻa mauʻia i nāʻano meaʻai he nui

IʻEnelani a meʻIlelani, nā lulaʻeleʻeleʻeleʻele . Ua pōkī ka poʻe Helema ,ʻoiai ka nui o ka morcilla i Sepania. Ua maikaʻiʻo Boudin black i Farani a heʻoluʻolu nuiʻo ia no Douina .