Lele Pole Duck a iʻole o ka Mīmaki (Czarnina a Czernina) Nono

ʻO ke kīpē a me ka pīpī kolo,ʻike nuiʻia e like me ka hoʻoilina (char-NEE-nah), czernina a me czarna polewka , he mea makemake Polish ia i laweʻia e like me keʻano e hoʻohana ai i kēlā me kēia'āpana o ka puʻu a me ke kui. E nānā pehea i loaʻa ai kona inoa, ma lalo nei.

Inā hikiʻole iāʻoe ke komo i kahi leke a me ka puaʻa hou a me kona koko, hiki iāʻoe ke kūʻai aku i ke koko ma kahi pale Polish a me nā'ā'ī o nā kīhāpai (a hoʻohana paha i nā iwi āpau o ka puaʻa). Inā loaʻaʻole ke koko a iʻole e hoʻonāukiuki, e ho'āʻo i ka lole (makapō) hili,ʻo ia ke kokoʻole.

Ua hana mau koʻu kupuna wahine i kāna hānanana a ua lawelaweʻo ia me nā kilki noodles. Eia ma mua e pili ana i ka kukeʻana me ke koko.

Ka mea e pono ai

• 2ʻokoʻa ke koko mai kahi'ā'ī hou (aʻo kahi kuihi)
• 1/2 kīʻaha kaona
• 3 paona kēne'āpana (aiʻole nā ​​puʻu kuikahi aiʻole 3 paona blanched poʻi iwi'ā'ī)
• 10 kahe wai (ke anuanu)
• 1 bay leaf (or
• pale lole kūʻai )
• 1/4 teaspoon marjoram (cloves, allspice kō koho)
• ʻO ka paʻakai a me kaʻeleʻele kahi eʻono ai
• 2 mau kīʻaha maloʻo (mau momona, mau waina, pears,'ōlaʻa)
• 4 punetēpuni
• ka palaoa a pau

Pehea e hana ai

1. E hoʻohui i ke koko hou me ka vīnega iʻole ia e kāwili, e uhi a me ka hau a hiki i ka manawa e hoʻohana ai. A iʻole hiki iāʻoe ke kūʻai i ke koko i hui pūʻia me ka vīneka ma kekahi mau hale kūʻai kūikawā'Elepa.
2. E kau i nā kīʻaha i loko o kahi ipu nui. E uhiʻia me nā kapu heʻumi ma lalo o 10. E lawe mai i kahiʻeha, e pale i kahi'āpana e piʻi i luna.
3. E hoʻoulu i kahi lālā'ōmaʻomaʻo aiʻole nā ​​meaʻai kiʻi, inā makemakeʻia, marjoram a me nā meaʻala'ē aʻe, inā e hoʻohana ana, a me ka paʻakai a me ka pepa eʻono ai. E hoʻi i ka maʻihe, e hoʻohaʻahaʻa i ka mahana a hoʻomehana, i uhiʻia kekahi, no ka hola hoʻokahi.

1. E hoʻonui i nā hua maloʻo a hoʻomoʻa i 1 mau hola. E lawe i kaʻiʻo mai ka iwi ae hoʻi i ka ipu.
2. E hoʻomaha i ka hau i loko o ka wai hau a me ka pīkoi, inā he mea pono, e hōʻoki i ka momona, a pale i ka pale i ka manawa e hoʻohuiʻia ai ke koko a me ka hapalua a me ka hapalua.
3. Ke hoʻomoʻoʻia ka mīpala, no ka hapalua a me ka hapalua i loko o kahi pola nui. E hoʻopili i ka palaoa a me ka'ōwili o ka pīpī a'āpelu. E hoʻonui i 3 mau keiki o ka hulu maʻamau a waihoʻia i kaʻaila a wīwī a me ka pīpī a hiki i ka laumā.
4. E hoʻi aku i ka ipuʻupena me ka mīmoku e hoʻomau ana a me ka wela mahana a hiki i ka māʻonaʻana o ka mihumu a māloiʻia ka'ōpala palaoa, e like me 20 a 30 mau minuke. Hoʻoponopono i nā mea kanu, ka vineka, a me kaʻono, inā pono. E lawelawe me ka puʻu kluski a iʻole nā kukuna potato potato .

ʻAuheaʻo Czarnina e lawe ai i kona inoa?

Loaʻa ka inoa o Czarnina mai ka hua'ōlelo Polani no "black" - ka manaʻo - e pili ana i kaʻeleʻeleʻeleʻele o ka hulu. Ua hanaʻia me ke kanikō a me ka puaʻalei i ke koko, nā hua maloʻo, a me ka vīneka e pale ai i ke koko mai ka hoʻohuiʻana, e hāʻawi ana iā ia i kaʻonoʻono, i aloha nuiʻia e nā Europa Hema.

Old World Czarnina Tradition

I ka wā i hala aku nei, e loaʻa i nā mea i loaʻa i ka pole Polekoʻole ka loaʻaʻana mai o nā mākua o nā kaikamāhine e hōʻike iā lākou i ka hikiʻana mai,ʻaʻole i'āponoʻia.

Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana)
Kālepa	632
Ka nui o ka momona	28 g
Ka momona	10 g
Ka momonaʻole	12 g
ʻO Cholesterol	142 mg
Sodium	252 mg
Nā Carbohydrates	48 g
Fiber Dietary	4 g
Pāmua	45 g

(ʻO kaʻike kumu waiwai ma kā mākou papahana e heluʻia ma ka hoʻohanaʻana i kahiʻikepili kumuhana a pono eʻikeʻia heʻike.