ʻO ka hoʻolālā a me ke kauwela,ʻo kēia ipu hiʻi mai loko mai o ka puʻuwai o Goa nani ma India. Eʻai iā ia me ka'ōpala i kāhuaʻia i ka ralaki aiʻole ka Jeera Rice a me kahi salakeke'ōmaʻomaʻo.
Ka mea e pono ai
- 1 kg. puaʻa (ʻokiʻia i loko o 1 "cubes me ka momona a pau)
- 8 tbsp
- ʻO Vindaloo Masala
- 2'ālika nui (ka palaoa maikaʻi)
- 1 tbsp kaʻilima kau
- 1 tsp ke kokoʻula (aiʻole ka paʻi pama a me ka mālulu pahū)
- ʻO keʻanuʻu he 2ʻoki
- ka mea kanu
- 6 mau'ōpū
- 3 Tbsp. kaʻaila aila (aiʻole canola aiʻole kaʻili)
- ʻO ka paʻakai ka paʻakai
- 1 ka wai wai
Pehea e hana ai
- ʻOhi i ka pua pua maikaʻi me ka vindaloo masala paste. Eʻae iā ia e marinate no ka palena he 24 wale nō.
- E hoʻonā i kaʻaila a kāhili i nāʻaila a hiki i ke gula. E hoʻoulu i kaʻilima paʻi, me ke kinamona a me nā cloves a me ka pua no hoʻokahi minute.
- E hoʻomoʻi i ke kōma a me ka ho'ōla maikaʻi.
- Hoʻohui i kaʻiʻo wale nō (e waiho ma hope o ka wai kalapa / wai no ka hope) a maikaʻi.
- E hoʻomoʻa i ka paila / wai i pāpaleʻia i ka iʻa, i kēia manawa. E hoʻokuʻi i kīʻaha wai a me ka paʻakai eʻono.
- E noʻonoʻo maikaʻi, e hoʻohaʻahaʻa i ka lapalapa a me ka kuke a hiki i ka manawa eʻoluʻolu ka puaʻa
- E lawelawe me ka laiki a me ka'oinaʻo Jeera .