ʻO kēia mau kīʻahaʻeleʻele a me nā kīʻaha'ōpiopio e hana i ka meaʻai nui me ka palaoa bake a me ka salakeke. ʻO ka peʻa a me nā greens ka huʻupaʻa maoli, aʻo ka hoʻohuiʻana i ka puaʻa bale, ka pailamato, ke kāleka, a me ka pepa pepa e hoʻomaʻamaʻa pono i ka ipu. E hoʻohana i nā'ā'ī hōʻoluʻu hou a iʻole ka hui pūʻana o nā gelane a me nā'ōpoki turnip .
Ua hoʻohana mākou i nā poʻomaʻuʻeleʻele maloʻo i loko o ke kīʻaha (kiʻiʻia) a ua kuke iā lākou i ka lā ma mua (e nānā i nā'ōlelo a me nā hoʻololi). No ka'ōlaʻa wikiwiki, e hoʻohana iʻelua kēne o nā peʻaʻeleʻele, e holoiʻia a holoiʻia.
Ka mea e pono ai
- 2 paona
- nā gela liʻiliʻi a iʻole ka hui pūʻana o nā gelane a me nā'ōpoki turnip
- 8ʻeono o nā ounces
- 1 kahiʻona nui (ka'āpala liʻiliʻi)
- 3 cloves keleka (ka'āpana)
- 4 kapu
- ka mea moa lūlū (ka momona liʻiliʻi a iʻoleʻole i kālaiʻia)
- 3 punetēpuni punetune
- 2 punetēpō cider winika
- 2 puka nui nui (maloʻo)
- 1/2 teaspoon pepaʻulaʻulaʻulaʻula (ʻeha)
- 2 i 3 mau kīʻahaʻeleʻeleʻeleʻele (iʻeliʻia a ua hoʻouluʻia, e nānā i nā'ōlelo a me nā hoʻololi)
- Kō koho: kosher paʻakai a me kaʻeleʻeleʻeleʻele (hou kahi lepo, eʻono ai)
Pehea e hana ai
- E hoʻopiha i ka peni me ka wai anuanu. E holoi i nāʻaukā'ōleʻa i nā 3 a 4 mau hoʻololi o ka wai, aiʻole a hiki i ka wāʻaʻole loa ke kala ma ka lalo o ka paila. Eʻokiʻoki i ka momona mai loko mai o nā lau aʻokiʻoki i nā lau aʻokiʻoki paha i nā'āpana. ʻOiai inā ua'ōleloʻia ka "holoiʻia," holoi i nā greens.
- I kahi poʻokela nui, e kuke i ka puaʻa kalo aʻakoʻia i kaʻaila akāʻaʻole i maʻalahi; e wehe i kaʻiʻo puaʻa i nā kāwele pepa e hoʻoulu ai.
- E hoʻomoʻi i ke kolohi'alapuni i ka skillet aʻokiʻoki a maʻalahi ke koko. E hoʻomoʻa i nā greens, kahi lima i ka manawa, a pau nā mea i ka hoʻohuiʻia a ua wiliʻia mai ka wela.
- E hoʻomoʻi i ka puaʻa, ka'uliki, a me nā greens i ka mea kuke kuke me ke kālaki, ka mea moa, ke kōmato, ka vīkaka, nā lālā kai, a me nā mea ula. E hoʻolālā i ka poʻaʻeleʻele'ehi.
- E uhi i ke kuʻi koko a hoʻokipa i lalo no 4 a 6 mau hola aiʻole he kiʻekiʻe no 2 a 3 mau hola.
- Eʻono a hoʻololi i nā mea kūpono me ka paʻakai a me ka pepaʻeleʻele hou, e like me ka mea e pono ai.
- E lawelawe i nā pī a me nā greens me ka palaoa a me ka hua baʻa i kālaiʻia a me ka hua bale.
Nā Manaʻo a me nā Variations
- E hoʻopili hou i ka puaʻa me kahi 1 kapu o ka hamua, ka'āpala a iʻole i ka palaoa i kāwiliʻia i ka hausage, aiʻole i ka haikena hou.
- Ka Pulu Kūkiki E 'Eke Eyed Peas - E hui i hoʻokahi paona o ka pehūʻeleʻeleʻeleʻele a me ka maloʻo i holoiʻia i loko o ka mea'ūnihi māmā me kahiʻaila nui i'ōniʻoniʻoʻia a me ka sliced, 2 a 3 mau cloves o ke kālaka, minced, a me nā kīʻaha 6 o ka wai. E uhi i ka ipuhao aʻaila ma kahi haʻahaʻa no 6 a 8 mau hora a i luna paha no kahi o 3 mau hola. E kope a hoʻohana i loko o ka mea hoʻonanea a hoʻokuʻu paha i nāʻeke bale.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 369 |
| Ka nui o ka momona | 17 g |
| Ka momona | 5 g |
| Ka momonaʻole | 7 g |
| ʻO Cholesterol | 41 mg |
| Sodium | 1,035 mg |
| Nā Carbohydrates | 31 g |
| Fiber Dietary | 11 g |
| Pāmua | 27 g |