ʻO Greek Fava: Puree o ka Lā Pua Kupa

I ka Helene: φάβα, i haʻiʻiaʻo FAH-vah

ʻO Fava,ʻaʻole e kānaluaʻia me nā piʻa momona,ʻo ia ka'ōlelo Helene kahiko i hanaʻia i loko o ka pīpī māmā kōmaʻe. He wahi maʻalahi ka maʻalahi, aʻaʻole wale kona'alaʻula melemele i hoʻokipa nuiʻia i ka papaʻaina, ua hoʻopihapiha a piha i ka meaʻai.

Ua manaʻoʻiaʻo Fava eʻaiʻia ma kahi pālahalaha o ke keʻena a hoʻohanaʻia he meaʻai, he inoa memele i nā mea Helene, a me kahi kīʻahaʻaoʻao paha, a iʻole e hele i kahi kīʻaha iʻa. Pale nuiʻo Fava me nā'ōleʻele uliuli, a heʻono ia e pili ana i nā anchovies a me nā sardines, kalamata olives a me ka cheese cheese. No ka hoʻopauʻana, e hoʻokuʻu i ka puree me kaʻailaʻaila ma mua o ka lawelaweʻana.

E nānā i ka pā i kahi mea Helene Helene, aiʻole hiki iāʻoe ke hoʻololi i ka lae melemele mai kahi kūʻai'Ānelani. Inā loaʻa iāʻoe he lawaiʻa, hiki iāʻoe keʻike i nā peʻa kōmaʻa kōmaʻa ma kāu hale kūʻai. Hāʻawiʻia kēia mea ho'āla e ka mea kuke kuke, akā hiki iāʻoe ke kuke i loko o ka ipu hao ma luna o ka pahu.

Ka mea e pono ai

• 1 3/4 kapu i penaʻia ka pua
• 4 1/3 kapu wai
• 1 punetakai ka paʻakai moana
• 2 hui pūʻailaʻaila
• 1/4 kapu E
• ʻaila punahele'ailapiopio (no ka hoʻouluʻana)
• 1/2 kīʻaha i ka'ulaniʻula (no ke kāohiʻana)

Pehea e hana ai

1. E kau i ka peʻa i loko o ka ipuhao me ka wai kūpono e uhi me ka lokomaikaʻi (mai hoʻohana i nā kīʻaha 4 1/3). E lawe mai i kahi'ōpū a kuke i ka 5 a 10 mau minuke a hiki i ke kauʻana i luna. E puhi i ka pī a hoʻomaʻemaʻe maikaʻi.
2. I loko o ka pahu kukui pahu, e hoʻokomo i nā kīʻaha 4 1/3 o ka wai a me ka peʻa. E lawe mai i kahi maʻihe, sila, ai ka wā i hiki ai ke kaumaha, e ho'ēmi i ka wela a eʻaila no 10 mau minuke. E hoʻohana i ka hoʻokomo pinepineʻana, a wehe i ka ipu.
3. E hoʻomaʻemaʻe i ka peʻa a me ka wai i loko o ka polaʻai meaʻai, a hoʻi i ka ipu. E hoʻonui i ka paʻakai a me kaʻaila Hoʻokomoʻo Cook i kahi wela kūpono loa no 15 mau minuke a hiki i ka liloʻana o keʻano o kaʻailaʻeleʻele, e hoʻonāukiuki ana me kahi puna lāʻau e pale ai i ke kī.

1. E lawelawe ma kahi lumi wela i nā pā pāpaku i hoʻokuʻuʻia me kaʻaila o kaʻaila a me ka punetune o kaʻailaʻala.
2. E lawelawe 8 a 10 i kekahiʻaoʻaoʻaoʻao,ʻoi aku i ka hui pūʻana me nāʻano likeʻole a me nā mea hoʻohana.

No ka mālamaʻana: E uhi a hoʻokaʻawaleʻia no nā hola he 12, a laila e hoʻonoe i loko o kahi pahu hau.

Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana)
Kālepa	95
Ka nui o ka momona	8 g
Ka momona	1 g
Ka momonaʻole	6 g
ʻO Cholesterol	0 mg
Sodium	699 mg
Nā Carbohydrates	4 g
Fiber Dietary	2 g
Pāmua	1 g

(ʻO kaʻike kumu waiwai ma kā mākou papahana e heluʻia ma ka hoʻohanaʻana i kahiʻikepili kumuhana a pono eʻikeʻia heʻike.