He mea maʻamau kēia no ka Iudaio kasha varnishkes i hanaʻia me nā aneto loʻi, ka pīpī a me ka buckwheat groats a kasha.
Ke hana wau i kēia pālahalaha, e hoʻomau pinepine au i ka kasha ma mua o kaʻu e makemake ai i hiki iaʻu ke hana kasha croquettes (ka mea maʻamau i hui pūʻia me ka liʻupaʻa liʻiliʻi, ka hua manu a me nā'ūpili palaoa maikaʻi) e pulehu wau no 40 mau minuke a hiki i ka wā e hōʻeha ai. He mea nui me ka moa mushroom .
Ka mea e pono ai
- 4 punetēpē schmaltz (hāʻawiʻia i ka momona momona) aiʻole kaʻaila aiʻole ka margarine
- 2'Alika nui, i hoʻopiliʻia i ka'āpana
- 4 ounces ke kuʻi pipi kīʻole (aʻoi aku paha inā makemakeʻoe i nā noodles)
- 2 kahe o nā moa a me ka wai paʻakai no ka meaʻai meaʻai
- 1 ka pele kasha (nā kumukena buckwheat)
- 1 ka pāʻani pāmahana nui loa
- ʻO ka paʻakai a me ka pepa eʻono
Pehea e hana ai
- E hoʻoulu i ka schmaltz ma kahi laulā nui a hoʻouka i kaʻaila. Hoʻopili i ka liʻiliʻi-haʻahaʻa, e hoʻoulu pinepine ana a hiki i kaʻulaʻulaʻana o nā'aliki. Ma ka hoʻohanaʻana i ka puna slotted, e hoʻoneʻe i nāʻewa i kahi pola a hoʻokaʻawaleʻia.
- I kēia manawa, e hoʻolapalapa i ka paʻi pali i loko o nā kapuʻelua o ka moa aiʻole ka wai paʻakai a hiki i ka aldente a iʻole i hanaʻia i kāu makemake. Hoʻopili, mālama i ka wai a hoʻokaʻawaleʻia.
- I kēia manawa, hoʻohui i ka casha'āʻole me ka hua manu i'ōhumuʻia, kahi paipaiʻia. E hoʻolālā i kahi palepale lauoho e paʻa ana i ka uhi a hoʻololi i ka hāha i loko o ka pā, e paʻi i lalo. ʻO Cook, e'umeʻume pinepine a hiki i ka hoʻokaʻawaleʻiaʻana o ka kasha i nā kīpala hoʻokahi.
- Deglaze i ka paila ke kuke i ka'amena i loko o ka waihona moa i hoʻomaʻemaʻeʻia a me ka wai 'ai ka paʻipaʻi a ninini i ka mea wela i ka pan me ka kasha, e lawe mai i kahiʻeha, hoʻonāukiuki, e ho'ēmi i ka mahana no ka hoʻomehana, hoʻokuʻi a me ka kuke a hiki i ke akala, 20 a 40 mau minuke. Ma ka hopena o ka kukeʻana, e hoʻokuʻu i ke kīpili i mea eʻae ai i ka wai e hoʻopau loa.
- I loko o kahi kāpena nui, hui pūʻia nā'uliki, pasta, a me ka kasha, e hui pū pono. ʻO ka manawa eʻono ai. Hoʻohana a lawelawe.
He'uʻikī iki aʻe no Kasha
ʻO ka mea kū'ē iā Ashkenazic a me Eastern Eastern Europe a me ka poʻeʻAmelika Huipūʻia,ʻo ia keʻano o nā kumukū buckwheat, akā i nā Lūkini, Poles, Ukrainians a me nā mea'ē aʻe,ʻo ka kasha hiki ke hoʻohālikelike i nā huahelu, e like me ka millet, ka bale, ka oats, ka buckwheat a me nā mea'ē aʻe.
ʻO ka Iudaio kasha varnishkes he mana kūponoʻole - e hui pū me nā hamo a me nāʻalani a me nā māla waina e like me kēia mahele no ka kasha ka mea kahi i hoʻohanaʻia e like me ke kīʻaha akā hiki ke lawelaweʻia ma keʻano he huamona maʻamau.
Hōʻike i ka liʻiliʻi, no ka mea,ʻo ka lewa ka palena. ʻO kēia kahi hōʻoluʻolu hoʻomaha maikaʻi-a me ka momona o nā mea iʻikeʻoleʻia), ua kūpono no ka hāʻuleʻana a me ka hoʻoilo.
ʻAuhea ka Hua'ōlelo Varnishkena Mai Mai?
Ua'ōleloʻia nā varnishkes inoa mai ka'ōlelo Ukrainian kupu vareniki , aʻo kēia lā kahi i hoʻopihaʻia i nā laina o ka Iudaio kreplach a poʻi Polish pierogi ( pierogene i Yiddish), akāʻo ia keʻano o ka noodle kikoʻole ma Ukraine. Aʻo ia,ʻo ia keʻano o ka pītī bowtie - he mau'eneʻeneʻi o ka palaoa i kākoʻoʻia i waenakonu.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 286 |
| Ka nui o ka momona | 10 g |
| Ka momona | 2 g |
| Ka momonaʻole | 3 g |
| ʻO Cholesterol | 151 mg |
| Sodium | 328 mg |
| Nā Carbohydrates | 38 g |
| Fiber Dietary | 4 g |
| Pāmua | 13 g |