ʻO Daal-Palak Ka Shorba Lentil a me ka'ōlaʻi kāpena

Hanaʻia me ka'ōnihi a me nā meaʻalani, ka laal-palak ka'opi pōpō he koʻikoʻi a he maikaʻi loa ia noʻoe. Hiki iāʻoe ke loaʻa i kēlā me kēia manawa o ka makahiki, akā e hoʻomaha iāʻoe i ka wā e anu ai ke anuanu. E hana iā ia me ka lāʻauʻai, ka palaoa wīwī a iʻole iā ia wale nō.

Ka mea e pono ai

• 3/4 kapu
• Moong daal - ka moʻo / kōpiopio mele
• 3/4 kapu
• ka pulu / pulu a me ka'alhar daal - i 'āpanaʻia ka pua pigeon pulu
• 1/2 teaspoon turmeric kalo
• 1 'iniʻi'āpana o ka'ōlaʻi (kaʻi)
• 1 hui nui o ka'ōmole (holoiʻia aʻokiʻoki i ke koʻikoʻi, kokoke i ka 1/2 paona a 225 grams paha)
• 3 punetēpuni
• ghee (hoʻoheheʻe)
• 1 teaspoon cumin
• 1'ilianeʻulaʻula (ʻokiʻia ka hapalua)
• 6 cloves keleka (maikaʻi loa)
• ʻO kahi kumu o asafetida
• ʻO ka paʻakai ka paʻakai
• ʻO ka hapalua o kahi lime (aiʻole lemon)
• 4 teaspoon ka mikimiko o ka cream

Pehea e hana ai

1. E holoi i ka papalina a me ka toal daal ma lalo o ka wai holo. E hoʻokuʻu i ke kola i loko o ka wai mehana e uhi ai ia no 20 mau minuke.
2. E kau i ke kalo i loko o ka hohonu hohonu a hoʻonui i ka wai - e pono ke kiʻekiʻe iʻelua mau manamana lima ma luna o ke poʻo. E puhi i ka paila ma kahi mahana wela.
3. E hoʻouka i ka puehu lepo a me ka hoʻonani a me ke kani. E hānai a hiki i ka wā eʻoluʻolu ai ke kāla e hoʻowai. E hoʻonui i ka wai wela e like me ke kukeʻana, inā makemakeʻia, e mālama i ke kūlike e like me kahi o ka kānana māmā.

1. Ke hoʻomoʻaʻia ka lapalapa, e hoʻohui i ka'ōnihi, ke kau me ka paʻakai eʻono ai, e hoʻonā a ho'ēmi i ka wela.
2. I kahi pāʻani'ē aʻe, e hoʻonā i ka ghee a wela a hoʻoulu i nā kumulāʻau cumin. Hiki i ka ghee a me nāʻanoʻano a hiki i ka wā e hoʻomaha ai lākou, a laila e hoʻopau i kaʻulaʻulaʻulaʻula, ke kāleka'ōpala, a me ka asafetida.
3. E kālua i ke kāwili a hiki i ka wā eʻulaʻula ai ke kāleka i keʻano. Eʻoluʻolu e hoʻohui i kēia koʻina ghee (spice "spice") (i kapaʻia "tadka" ma Hindi), i ka mea iʻokiʻia, i ka mea maʻamau. Hiki iā ia ke huki a hiki i ke kuʻiʻana me ke akahele.
4. E hoʻomoʻa i kēia huiʻana i ka hui me ka'ōniwi a hoʻopili maikaʻi i ka hui.
5. E hoʻopili i ka mīpala ma ka lima a hoʻohana paha i ka meaʻai meaʻai e hoʻopili pono i ka pailaʻana a hiki i ka manawa e like me keʻano o ka paʻakai.
6. Ka pupuhi i ka moa i loko o nā kīʻaha a me nā kīʻaha nui. Eʻanuʻu me ka pīpī i ka lime a i ka lemon a me ka teaspoon o kaʻaila a lawelawe i ka meaʻala me ka palaoa a me ka palaoa kāwili.

Nā mea kōkua

• No kaʻanuʻu 3, e hoʻohana i ka pihi kukini, kahi eʻoki loa ai i ka manawa kuke. E kōkua pū ka mea kuke i ka meaʻai ma ka mālamaʻana i nā meaʻai hou i loko o nā meaʻai e nalowaleʻole ma muli o ka nānāʻana.
• Kūʻai nā kuʻuna i kēia meʻa, no laila e hoʻohui i kekahi mau mea ma mua o ka lawelaweʻana.
• Ka popo i kahi pālahalaha, i ka raiki i hoʻolapalapaʻia i loko o kēia kānana no ka hanaʻana i kahiʻai piha maoli,ʻaiʻai maikaʻi.