Pehea e hana ai i Gluhwein
Hiki paha iāʻoe keʻike e like me gluhwein a glogg , akāʻo ka unuhi pololei o ka inoa Pelekānia,ʻo ka waina , a "ʻo ka waina wela" he meaʻoluʻolu ia e kāhea aku ia. ʻOiaʻiʻo,ʻo ka kapaʻiaʻana o ka wainaʻona e lawe aku i kahi o ka mea hilahila a me ka mea hilahila e hiki ke hoʻopuni i kēia inu hoʻonani maʻamau, akā he meaʻakaʻaka ka poʻe, aʻaʻole ia he mea.
He nui nāʻano hana mua, wela-up-up-e hiki ai ke kūʻai aku,ʻoiaʻiʻo, aʻo kekahi o lākou e noʻonoʻo ana i kaʻokoʻa'āina ma waena o nā wahi he nui oʻEulopa kahi manawa e hoʻomau ai ka manawa mele Kalikimaka i kahiʻahu iʻikeʻia i ka lewa ʻO ka waina he kuʻuna.
Akā nō ka maʻalahi o ka waina momona e hana ai a maʻalahi hoʻi i ka hoʻoponoponoʻana, e makemakeʻoe e ho'āʻo:
- ʻO ka mea mua, e nininiʻoe i ka'ōmole (750 ml) o ka waina uaina maloʻo * i loko o ka'ōmole.
- E hoʻouka hou i 6 mau'ōmaʻomaʻo holoʻokoʻa , 4 mau hōkū aniani a pau , 2 mau lāʻau hamona , a me ka 1/4 kapuʻala. Hiki paha iāʻoe ke hoʻohana i nā huapuni juniperʻelua a / a 2 paha kāleka cardamom .
- E lawe mai i ka huiʻana i kahi haʻahaʻa wale nō i kahi wela o ka wela, e hoʻonāuki e hoʻopau i ke kō. Hanaʻia, makemake waleʻoe i ka hoʻomakaʻana o nā pūpū e hana ma nāʻaoʻao o ka pan. ʻO ka nui o ka hoʻolālā heʻano wela nui, a wela ka waiʻona i ka waiʻona, kahi mamao loa mai ka piko o ka wainaʻewa, a hiki ke hoʻololi i ka koena o ka waina a nui ka laweʻana i kaʻawaʻawa i makemakeʻoleʻia i loko o ka meaʻala.
- ʻOiai ka waina eʻokiʻoki i ke alani 1ʻalani i nā'āpana (kahi 1/4-iniha keʻano lahilahi) a hoʻohui i ka waina. Hoʻoponopono i ka wela e hoʻomau ai i ka mimule haʻahaʻa e hele a "mull" i ka waina no 10 mau minuke.
- Hoʻopili i ka paila i loko o nā pahu a lawelawe i ka mea wela - manaʻoʻoleʻia e lele i kahi kīniʻonika waina-i hoʻokomoʻia i kēlā me kēia kīʻaha no ka hana nui.
Nāʻano! ʻO ka waina maʻemaʻe-ʻo ia ka gluhwein kūpono a iʻole nā kālai'āina maʻamau -ʻo ka nui o nāʻano like me ka mea nāna i hana. E pāʻani a puni i kekahi o nā meaʻona ma lalo (a iʻole e piʻi mai me kāu!!) No ka hoʻokumuʻana i kāu kūlana maikaʻi loa o kēia punahele hōʻoluʻolu hōʻoluʻolu:
- Hana i ka mea hope loa i ka meaʻono ma ka hoʻonuiʻana i ke kōpaʻa-i hoʻopili waleʻia i hoʻokahi punetune i ka manawa a me ka leʻaleʻa ma hope o kēlā me kēia waihona e pale i nā mea hoʻonani.
- E hoʻohana i ka meli aiʻole ka syrup agave ma kahi o ke kō'ōmaʻomaʻo no kahiʻokoʻa'ē aʻe.
- E hoʻonui i ka nui a emiʻole paha (aiʻole e haʻalele i waho) i kekahi o nā meaʻala e pili ana i kāu leʻaleʻa.
- Hoʻopili i ka huapuni holoʻokoʻa i loko a iʻole e hoʻohui i kekahi mau'āpana o ka nutmeg i kēlā me kēia lawelawe.
- Hoʻohui i nā lepa o ka lemon, ka pua, a me ka'ōmole me ka ma kahi o kaʻalani (ʻO nā lemona Meyer heʻoluʻolu maikaʻi loa).
- Hoʻopili i ka loiloi ma ka hoʻoukuʻana i kahi kuihi (aʻoi aʻe paha) o ka brandy a me ka rum i nā hana
- E hahai i ka hana Pelekānia a hoʻomaka me ke kikowaena ma kahi o ka wainaʻulaʻula maloʻo (ma kēia hihia,ʻaʻoleʻoe e pono e hoʻohui i ka sugar!).
- Hoʻohālikelike i nāʻano Kelemānia a hoʻohana i ka waina waina (ʻo ka waina puna a iʻole ka waina wīne he mau koho maikaʻi) ma kahi o ka wainaʻulaʻula.
- E hoʻonui i nā hua maloʻo e like me ka mau hua waina, nā currants, aiʻole nā fiku . Ināʻoe e hana i kēia, e hoʻokuʻu iā lākou i mua o ka lawelaweʻana aʻai paha i ka hua waina i ka hopena o ka maʻamau.
* Keʻona mai nei ka waina i nā meaʻala a me ka paʻakai i hoʻonuiʻia me ka huhū, akāʻoe ke inu mau nei. Ma kekahiʻaoʻao, mai uhaki i kaʻaʻa me kahiʻili maikaʻi, akā i kekahiʻaoʻao, e hoʻomaopopo ponoʻoe e hoʻohana i ka waina āu e makemake ai e inu.