ʻO ka'ōmole flan, aʻo ka flan de naranja, heʻano likeʻole ia o keʻano Spanish espalan, he meaʻaʻahu vanilla i hoʻopaʻaʻia me ka mila caramel. He māmā kēiaʻano'ē aʻe akā he mauʻalaniʻala nui e hoʻoulu ai i ka palale e like me ka momona o ka niho. He meaʻai maʻalahi kahi hiki ke hanaʻia i mua o ka manawa a hana i ka paukū maikaʻi i kekahiʻaina awakea a i ka hoʻokipa paha.
Ka mea e pono ai
- 1/2 kīʻaha kapu no ka mīkini maʻamau
- 1/2 kapu waiʻona no ka lole
- 2 ka hapalua hapalua a me ka hapalua (aiʻole ka momona kaumaha no kahiʻoihanaʻoi aku,ʻoi aku ka nui)
- Zest o 1/2 nui
- alani
- Zest o 1/2 l
- emon
- 1/2 kapu waiʻona no ka pale
- 3 mau hua
- 1/4 kapu kīʻaha no ka mālama
Pehea e hana ai
- E hoʻoulu i kahi mahana momona nui no kahi 30 maukona. E hoʻonui i 1/2 kapu sugar a me 1/2 kapu waiʻonika.
- Me kahi pahu lāʻau lōʻihi lōʻihi, e hoʻomau i ka hoʻopiliʻana i ka paʻakai a me ka waiʻana i loko o ka pan a hiki i ka emiʻana o ka mīkini. Pono ia heʻano waiwaiʻano kalaʻula (caramelized). E laweʻia kēia i 3 a 5 mau minuke ma muli o ke ala liʻiliʻi.
- Laweʻia mai ka wela a me ka wikiwiki o ka meli caramelized sugar i loko o 6 ramekene a iʻole kahi ipu kīʻaha nui. (Ināʻoe e kali, e maloʻo a paʻakikī ke kī.) E hoʻokaʻawale.
- Hali i ka hapalua o kaʻalani lahi a me ka hapalua o ka lemon i loko o ka pola.
- E hoʻoni i kahi 1/2-'inima o ke wai mahana i loko o kaʻaila 9 "x 13" i mea e hoʻolapalapa ai i ka waiʻauʻau ma ka hoʻohanaʻana i nā kapa ulaʻula. Inā hoʻohanaʻia kahi papaʻa laʻau nui, e hoʻomaopopo pono i ka lōʻihi o ke kīʻaha e hiki ai i ka wai e pono ai e uhi i 3/4 aiʻole ke kiekie o ka pā.
- Hoʻopiha i ka 1/2 kapu waiʻalani, e hoʻoiho ka hapalua a me ka hapalua a me ka'ūpona i kahi kīpona kaumaha a me ka hoʻonāukiuki. E puhi iʻelua mau hapalua o ka hapalua a me ka hapalua ma ke kohu a hoʻonele i ka wela. E nānā pono i ka pā, no lailaʻaʻole e hoʻolapalapa ka'ōmole.
- I kēia manawa i loko o kahi kīʻaha pālahalaha , paʻi i 3 mau hua. E hoʻopili i ka 1/4 kapu sugar.
- Hoʻomau pinepineʻia ka hoʻonāʻana i ka'umehana wela i ka paʻi iʻa. E noʻonoʻo a hiki i ke kaheʻana o ke kō. E ninini i ka paila i loko o kekahi kīʻaha paila, e hoʻopiliʻia me ka lole kikoʻoki e kau i ke kiko. Mālama kēia i nā zest citrus. E hoʻokuke i ka wīwī.
- Hoʻohuiʻia ka Ladle i loko o nā mea ulaʻula.
- E kau i kēlā me kēlā me kēia memele i loko o ka ipu tunua me ka wai. Ināʻaʻole piʻi ke kiʻekiʻe o ka wai i 3/4 o ke ala i luna o nāʻaoʻao o ka rameleko, e hoʻonui pono i ka wai i loko. E hoʻomaʻemaʻeʻia ka pahu i kahi waiʻauʻau ma 325 mau lihi no 50 a 60 mau minuke, aiʻole hiki i ka wiliʻana o kahi pahi ma kahi i hoʻokomoʻia ka hapalua o ka waena a me ka lihi o ke kīʻaha. Nānā : No ka hoʻomaopopoʻole i ka mea mālama i ka kuke, e nānā i ka wili ma hope o 45 mau minuke, a laila, 5 mau minuke a pēlā paha.
- E wehe pono i kēlā me kēlā me kēlā me kēia hue mai ka wai wai. E kau ma luna o kahi pahu hoʻonani a hiki i ka lukewarm, a laila e hoʻonoe i ke kinipuni ma loko o ka friji - i ka lihi hoʻokahi.
- I ka wā e hoʻomaka ai e lawelawe, e hoʻokuʻu i ka pahu ma ka holoʻana i ka pahi ma kaʻaoʻao o ka pā. E kau i kahi pāpala liʻiliʻi liʻiliʻi ma luna o ke kīpau. Me hoʻokahi lima ma lalo o ke kīʻula aʻo kekahi ma kahi kiʻekiʻe o kahi, e huli. E pākuʻi i kaʻulaʻula a hāʻule ka pua i luna o ka pāpale. Ināʻaʻole, eʻoluʻoluʻoe i ka "hoʻopiʻi" i ka'ōpū o ka huelo me kahi pahi liʻiliʻi liʻiliʻi. Pono e'eneʻeneʻe mai loko mai o ka'ōmole ma luna o ka pāpale a kahi e hoʻopuni ai ke kaula.
- Eʻanuʻu me kaʻalaniʻala a iʻole kahi'āpanaʻalani, inā makemakeʻia.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 297 |
| Ka nui o ka momona | 15 g |
| Ka momona | 8 g |
| Ka momonaʻole | 5 g |
| ʻO Cholesterol | 283 mg |
| Sodium | 147 mg |
| Nā Carbohydrates | 30 g |
| Fiber Dietary | 1 g |
| Pāmua | 12 g |