Ke kumu o ka Spanish espacina
ʻO Cecina ka paʻakai paʻakai, he meli maloʻo maloʻo , a he nani maoliʻo Sepania. ʻAʻole i maopopo loa ke kumu o ka hua'ōlelo cecina. Manaʻo kekahi ke hele mai ia mai ka Latin Latin,ʻo ia hoʻi ka maloʻo, aʻo kekahi poʻe e manaʻoʻiʻo ana ke kumu ia mai ka poʻe Celtic a pili i ka'ōlelo Pelekaneʻo "Cerezo" a me Northwind. ʻO ka helu mua loa i kākauʻia no Cecina mai ka 4th century BC aʻo ka ho'ākākaʻana o ka hana e like me ia i kēia lā.
No nā hale he nui i ka'āina Marareka (ma ka'ākau o Sepania) ua mālamaʻia i kahi wāwae maloʻo maloʻo ma kahi'ē aʻe e hānai i kaʻohana.
ʻOiai e hanaʻia kēia me nā meaʻai'ē aʻe, e like me ke kao, ka lio, ka bipi, a iʻole ka līpū,ʻo ka mea maʻamau ka hanaʻana o ka'ūhā o ka pipi. Keʻai nuiʻiaʻo Cecina i loko o nā māhele o Leon a me Zamora,ʻoiai ua hanaʻia ma ka'āina Basque a ua kaulanaʻo ia ma nā moku a pau o'Iberian. ʻO ka mea i huaʻia ma Leon, i kapaʻiaʻo cecina de Leon, he kaulana ia no kona maikaʻi a he hiʻonaʻike'āina'āina i lalo o ke kānāwai. ʻO ke kiʻekiʻe (ma luna o 800 mau mika) a me ka maloʻo o Leon he mea kūpono no ka hanaʻana i kēia mea.
Ka Hoʻomakaʻana i ka hanaʻana i ka waiwai
Aia i loko o ka papa hana hanaʻeono mauʻanuʻu, i kapaʻia he pōʻino, saladi, Mavado, Ayuntamiento, Ahmad O, a me nā makahiki heʻumi a iʻole curación. ʻO ka mea mua, ua ola kaʻiʻo i ka paʻakai no nā lā i heluʻia.
ʻO kahi koena o ka paʻakai ma waho e holoiʻia. A laila puhiʻia i ka lāʻauʻoka noʻelua aʻekolu pule. ʻO ka hopena hope loa i ka hanaʻana,ʻo ka hoʻomaloʻoʻana i kaʻiʻo i nā lumi kūikawā, i kahi e weheʻia a paniʻia ai nā pukapiho, e hoʻoponopono ai i ka mahana a me ka humu. ʻO ka'ōnaehana holoʻokoʻa heʻehiku mahina, e like me ka hoʻoponoponoʻana i ka'aha'ōlelo (Council Regulatory IGP
Cecina de León).
Ka hopena
Aia nā'āpana o kēia ceina i ka'ōpalaʻeleʻele, iʻokiʻia ma mua o kaʻaiʻana. I loko, he wahiʻiliʻeleʻele ia i ka momona momona, me nā momona liʻiliʻi o ka momona e holo ana. He pumehana nui a heʻokoʻa loa. ʻOiai i ho'ōlaʻia i ka paʻakai,ʻaʻole ia he paʻakai. ʻO ia kaʻalani lahilahi a hoʻohanaʻia e like me ka mea e hoʻopihaʻia e ia iho aiʻole me ka berena a me ka hua.
Loaʻa
He mea maʻalahi ka loaʻaʻana o nā mea hoʻolahaʻo Sepania a me nā hale kūʻai ma ka pūnaewele, nāna e hoʻouna pololei iāʻoe i loko o ka EU. Akā,ʻaʻole i loaʻa kēia cecina ma ka USA. Loaʻa ka manaolana i kekahi lā e hiki ai iā mākou ke lawe aku i nā mea i ka USA i nā makahiki i hala iho nei i hala nei i ka makahiki i hala aku nei ua hoʻokuʻuʻia i ka meli o Italian, i kapaʻia he bresaola e laweʻia mai. I kēia manawa, e hoʻopihaʻoe i ka cecina i loko o Sepania!