ʻO Bajrey Ki Roti Millet Flatbread

Ke uluʻoli neiʻo Millet e like me ka liʻiliʻiʻole. ʻO kēia meaʻaiʻoluʻoluʻo Rajasthani ka mea i hānau ai a maikaʻi ka meaʻai a me ka meaʻaiʻole kahi meaʻai. He maikaʻi loa ia me nā pale e like me ka maikaʻi o ka 'hoʻopiliʻana i kaʻulu!

Ka mea e pono ai

• 2 kapu bajra atta (palaoa palaoa)
• 1 teaspoon ka paʻakai
• 1/2 kapu ghee

Pehea e hana ai

1. E kau i ka palaoa bajra me ka palaoa a me ka paʻakai ma loko o kahi pola nui nui. Hana i ka luawai i waenakonu.
2. E ninini i kahi wai liʻiliʻi loa i loko o kēia pūnāwai ae hoʻomaka e hoʻokuʻi i ka palaoa bajra me ka palaoa. E hui mau a hiki i ka hoʻomakaʻana o ka palaoa a me ka wai e'ākoakoa. Mai 'ole e hoʻonui i ka wai ma hope o ka liloʻana o kāu palaoa i mea palekana ke hanaʻoe! E hoʻomoʻi iki i ka manawa e like me ka mea e pono ai e hui pū ka paila. Ke makemake nei mākou e hana i kahi paila no ka'ōwili a hoʻonui i ka wai e like me ka mea e pono ai. Ke hui kokeʻia ka palaoa a me ka wai, e hoʻomaka a hoʻomau a hoʻomau a hiki i kou'alapalapalaʻoluʻolu. Ke pau ka pailaʻana, e uhi i ka paʻi kiʻi a waihoʻia no 10 mau minuke.

1. I kēia manawa, e wela i ka'aniani ma kahi ahi ahi.
2. ʻOiai ka hoʻomehanaʻana o ka ipu, e māhele i ka palaoa i nāʻano likeʻole - pono iāʻoe e loaʻa i kahi 7-8 no kēia meaʻai - a'ōwili i waena o kou mau lima, i loko o ka pōlele maikaʻi.
3. ʻO ka'ōmaʻomaʻo'ōmaʻomaʻo he papa e'ālulu aiʻole ka papa me kekahi palaoa bajra i / palaoa. E lawe i hoʻokahi pōlele a pēhi i ka palahalaha. I kēia manawa, e hoʻohana i kahi'ōwili e hāpai i kēia pōʻaleʻa i loko o ka'āpanapoe e pili ana i 6 "ke anawaena a me ka 6-8 mm i ka lahilahi. I ka wā e hana ai, e koho i kēia kapi mai luna mai o ka papa'eleʻale a kau i loko o ka ipu wela .
4. Ma kēia hope aku eʻikeʻoe i nā moa liʻiliʻi e ala mai ana i luna o ka Roti. ʻO kēia ka wā e hana ai i ka hoʻohuli muaʻana i ka Roti me kahi kiko. I ka manawa e hoʻomaka ai ka hāʻule mua, e hoʻoluliluli i kahi o ghee ma luna o kaʻanuʻu a kau nui ma luna o ka Roti. Hoʻohuli hou i 30 maukona ae hoʻokuʻu i kaʻaila ma kēia mahele. Hanaʻia ka Bajra Roti i ka wā e maʻalahi ai nāʻaoʻaoʻelua a me keʻanoʻeleʻele . E hana hou i ke kaʻina me kēlā me kēia o ka pōpō o ka palaoa a pau ka hoʻohanaʻana.
5. E hauʻoli i ka hoʻohanaʻana i ka wela me kahi ipu o kāu koho!