Hānauʻo Kormas ma North India a ua hoʻopiʻi aku i nā pāʻani maikaʻi a pau, mai keʻanoʻoluʻolu a wela ka mea e lilo ai i meaʻai hoʻokipaʻohana. ʻO lākou keʻano o kaʻulu i hanaʻia i nā'aleʻa, nā'ōmaʻomaʻo (nā koho) a me nā meaʻala likeʻole e like me ka cinnamon, cardamom, cloves, coriander, a me cumin. Ma kēia Badami Murgh Korma, hoʻopili kaʻaila almond i ka hohonu, aila, a me ka waiwai. ʻO kahi meaʻono hoʻonani,ʻo ia ka mea e nui ai me kaʻai e like me Chapatis, palathas (pāpaʻi pan-fried) a iʻole Naans (ka palaoa i kāwiliʻia i hanaʻia i loko o ka'ōwili a me ka umu).
ʻO kaʻoihana'Āina Manuahi hou he nui
Ka mea e pono ai
- 2 mau paona moa ole i ka'ūhā, iʻokiʻia i loko o 2 mau "'āpana (iwi a iʻole bone bone)
- 1 ka waina i ka waikiko hou
- 1/2 teaspoon turmeric kalo
- 3 i 4 punetēpēʻai / canola / oil oil oil
- 3ʻoki maikaʻi nā'āpana nui
- 2 teaspoons kekaila
- 2 teaspoons hōʻano lima
- 2 "lāʻau'alapona
- 6 hele
- 10 peppercorns
- 2 mau'āpana
- wahine
- 5'ōmaʻomaʻo
- kāleka cardamom , māhele
- 2 teaspoons coriander lulupa
- 1 teaspoon cumin
- 1/2 teaspoon kaʻula
- 1/4 teaspoon ka paʻi popo
- 4 punetēpī kahi maikaʻi
- ka'alamona almond
- ʻO ka paʻakai ka paʻakai
- E like me 2 punetēpu hou coriander'ōmaʻomaʻo,ʻoki ponoʻia
Pehea e hana ai
- E hoʻomo i ka moa, kaʻakika, ka paʻakai eʻono a me ka lepo lepo i loko o kahi pola nui. E hoʻolālā e hui maikaʻi me ka lole a pau i ka moa. E mālama i kahi'ē no ka hora hoʻokahi.
- I ka wā i pāpale ai ka moa, e wela i ka mea kanu / canola / hamo i kaʻaila i loko o ka hohonu hohonu ma luna o ka mahana wela. I ka wā e wela ai, e hoʻomoʻi i nāʻaila a me ka'ōniu a hiki i ka'ōniʻula gula. E hoʻomoʻa i ka pīpī a me ke kāleka e kālepa ai a'ōwili no hoʻokahi minute. Kau pinepine i ka hoʻonāʻana i ka puhiʻana.
- E hoʻopau i nā meaʻala a pau (ʻo ka kinamona, nā cloves, ka peppercorns, ka wahine a me ka cardamom pods) a me ka'āla no hoʻokahi minute, aiʻole i keʻano o ka momona o ka meaʻala.
- I kēia manawa, e hoʻopiha i nā meaʻala a pau (coriander, kumumini, chiliʻulaʻula a me ka nutmeg) a kalo a hiki i ka wā e hoʻomaka ai kaʻaila e kaʻawale mai ka masala. Kau pinepine i ka hoʻonāʻana i ka puhiʻana. Inā makemake, e līpī i kahi wai liʻiliʻi mai kēlā manawa i kēia manawa e pale ai i ka poʻe mai ke ahi.
- A laila, e hoʻopili i ka moa i hoʻomaʻamaʻaʻia / kapaʻa / turmeric ka paukū a me ka mea'alamona a me ka ho'ōla maikaʻi. ʻO ke kala no kēia ipu e mānoanoa.
- E uhi a eʻaila a hiki i ka manawa eʻoluʻolu ai ka moa. Ināʻikeʻoe e maloʻo ana ka ipu a iʻole e kuʻi ka moa a masala paha i lalo o ka pā, e hoʻokomo i ka 1/2 kīʻaha o ka wai mahana a hoʻoikaika mālie a me ke aloha. I ka manawa i kukeʻia ai ka moa, inā he nui ka momona, hoʻemiʻia ia ma ka weheʻana i ke poʻi a hoʻomau i ka kuke.
- Ke hanaʻia, e hoʻokuʻu i ka pan mai ka wela a hoʻomohu iā Korma i loko o kahi pālaʻai.
- E hanaʻala me ka mea kanu hou coriander. E lawelawe i ka piping me ka meaʻai e like me Chapatis , Paratha , aiʻole Naans (ka palaoa i hoʻopiliʻia i hanaʻia i loko o ka pali a me ka umu).
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 481 |
| Ka nui o ka momona | 28 g |
| Ka momona | 9 g |
| Ka momonaʻole | 11 g |
| ʻO Cholesterol | 142 mg |
| Sodium | 221 mg |
| Nā Carbohydrates | 12 g |
| Fiber Dietary | 4 g |
| Pāmua | 44 g |