ʻEhā Kūkani Pīpī Paʻakai (Salsa ai Quattro Formaggi) Nakai

ʻO kēia meaʻai no kahi meaʻalaʻehāʻehā Italia, salsa ai quattro formaggi , hana nui ma nāʻano pasta a gnocchi paha. Hiki maikaʻi keʻano ma nāʻano liʻiliʻi, e like me ka penne, ke kuʻi a me nā pūpū.

Hoʻomaʻomaʻa kēia meaʻai i ka paʻi 14-auneke (400-g) o ka paku (e pili ana i 4 mau lawelawe).

Hoʻolimalimaʻole e hoʻokolohua a hoʻohana i nā lauohoʻokoʻa, inā lōʻihi kaʻano o ka lihi. E hoʻohana i kahi pōʻai paʻakikī a paʻakikī e hoʻololi ai no ka Parmigiano, a iʻole ka mīlū mūlū, i kaʻaila cream e hoʻololi ai no Fontina. He koho maikaʻiʻo Gruyère.

Ka mea e pono ai

• 14-ounce (400-g) puna paʻi koho
• 1 ka'ōpū waiū
• 2 i 3 ounekese (50 a 75 g) Gorgonzola Dolce a iʻole ka'alū polū
• 2 i 3 ounekese (50 a 75 grams) i ka palaoa fontina
• Hoʻopili i ka mea kanu
• Paʻa pepa keʻokeʻo
• 3/4 kapu (35 g) houʻia
• Parmigiano-Reggiano
• ʻO Grana Padano kahi
• 1/2 kīʻaha (25 g) Pecorino Romano kahi
• ʻO ka momona maikaʻi, eʻono

Pehea e hana ai

1. E lawe mai i kahi ipu nui o ka wai paʻakai i kahi maʻi. E hōʻano hou i kahiʻano pasta āu e koho ai.
2. E ho'āla, e hoʻihoʻi i kahi maʻihe a hoʻomaka i ka manawa e like me kāu i makemake ai o ka lohi a me nā kuhikuhi ma ka pūnaewele.
3. ʻOiai e kuke ana ka pātaʻi, ma kahi'āpana liʻiliʻi, kaumaha i ka waiū, e wela i ka waiū ma luna o ka mahana wela.
4. E hoʻouka i ka Gorgonzola a me ka fontina, e hoʻoulu mau pinepine me ke koko lāʻau a hiki i ka hoʻoheheʻeʻiaʻana a me ka hui likeʻana. E hoʻoulu i ka paʻi namu a me keʻokeʻo.

1. Hoʻokahi minute ma mua o ka pauʻana o ka pāpale, hoʻonee ia mai ka wela a hoʻoulu.
2. E hoʻokuʻu i ka pila kaupae i kahi alapiʻi nui a hoʻoulu i loko o ka paila wahie a me ka tīhi a me ka Parmigiano a me Pecorino.
3. E kaomi, e hoʻonāukiu i ka pā a me ka ikaika a hiki i ka māmāʻana o ka mīkini aʻo ka pasta maikaʻi loa ia i kaʻaʻai. ʻO ka manawa eʻono me ka paʻakai maikaʻi.
4. E lawelawe i ka wela, me kaʻaila i kāʻeiʻia no ka hanaʻana, inā makemakeʻia, a me ka saladi'ōmaʻomaʻo a huaʻai paha.
5. No ka hanaʻana i kēia me kahi meaʻai piha, e hoʻopili i ka moa kuala, ka iʻa iʻa, ka puaʻa a me ka pipi i ka mea i hoʻopauʻia.

Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana)
Kālepa	669
Ka nui o ka momona	24 g
Ka momona	14 g
Ka momonaʻole	6 g
ʻO Cholesterol	69 mak
Sodium	839 mg
Nā Carbohydrates	80 g
Fiber Dietary	3 g
Pāmua	33 g

(ʻO kaʻike kumu waiwai ma kā mākou papahana e heluʻia ma ka hoʻohanaʻana i kahiʻikepili kumuhana a pono eʻikeʻia heʻike.