Ua hopuʻo Jamaican i ka iʻa

ʻO kēia meaʻai no ka Jamaican maoli i hopuʻia i iʻa,ʻo ia hoʻi ka spelled escovitch, he ipu i mālamaʻia no ka pōpō kakahiaka i nā wiki hebedoma me nā kupa . Eia naʻe, hiki iāʻoe keʻoliʻoli i kēia pāʻina i kēlā me kēia manawa o ka lā.

He like ia me kahi ceviche ,ʻo keʻano o ka lawaiʻaʻana o ka iʻa,ʻaʻole kumu, a hoʻokaweʻia ma hope o ka'ūla. Aʻo kona pilina mai Sepania mai i hōʻea i Jamaica i ka makahiki 16.

ʻO ka'ōlelo escoveitch he hewa ia o ka'ōlelo Spanish Spanish escabeche , i hoʻohanaʻia e wehewehe i kahi pāʻina e like me ka pihiʻia, kahi ala nui e mālama ai i kaʻai mai ka haoʻana i nā lā ma mua o ka hoʻoulu.

Ka mea e pono ai

• No ka Iʻa:
• 4
• ka'āpala snapper iʻa (ka liʻiliʻi, ka hoʻomaʻemaʻe, paʻa a piha paha i nā kāpili)
• 4 ipu wai
• 1 lemon (wai wai)
• 2 limes (wai o)
• 3 teaspoons ka paʻakai
• 2 teashi pepaʻeleʻele (ka honua)
• 2 punetēpuni. kaʻailaʻaila (no ka pan-paʻiʻana i ka iʻa)
• No ka Marinade:
• 1 pehi pepa (kou koho, i hoʻopiliʻia i loko o nā apo)
• 1 1/2 kīʻaha cane cane (pani i ka cider winika)
• 1 pāʻani'āpana (hoʻomaʻemaʻeʻia,'ōpala aʻokiʻoki i nā'āpana lahilahi)
• 2ʻaila liʻiliʻi (i hoʻopiliʻia i loko o nā apo)
• 8
• nā huaʻala a pau
• 6 peppercorns pelekina (holoʻokoʻa)

Pehea e hana ai

E hoʻomākaukau i ka iʻa

1. I loko o kahi pola nui, hui pū i ka wai, ka wai lemon, a me ka wai lime. E holoi pono i ka iʻa me kēia hopena.
2. Wehe i ka iʻa mai ka hopena. E maloʻoʻo Pat me nā lole pepa a laila hoʻolālā me ka paʻakai a me ka pepaʻeleʻele.
3. Ma ka skillet (hana maikaʻi ka hao), hoʻomaha ka hinuʻaila i 375 F.
4. E pīpī i ka iʻa ma nāʻaoʻaoʻelua - e like me 3 a 5 mau minuke ma kēlā me kēiaʻaoʻao - a hiki i ka'ōwili.
5. E wehe i ka iʻa mai ka pā, e hoʻoulu, a laila e kau i loko o ka pā pāhaʻo hohonu. ʻO kahi pī maikaʻi no ka hoʻohanaʻana, he kīʻaha baking 13x9-inch. Ma muli o ka nui o ka iʻa, hiki iāʻoe ke hoʻohana iʻelua.

Eʻimi i ka iʻa iʻa

1. E hana i ka waikule ma ke kauʻana i ka pepa chile, i ka vīnega, chayote, aniani, nā huaʻala a pau a me nā peppercorns i loko o ka mea liʻiliʻi me ka lawe mai i kahi maʻiʻeha ma luna o ka mahana wela.
2. E'ōpala no 3 mau minuke a laila e hoʻohaʻahaʻa i ka wela a hoʻomohala a hiki i ka'aluʻolu o nā aniani.
3. Wehe i ka ipu mai ka wela aʻae i ka marinade e hoʻomaha.
4. E ninini i ka marinade momona ma luna o ka iʻa i'ōlehu a me ka lama no ka liʻiliʻi 1 hola. ʻO ka lōʻihi o ka hoʻouluʻana,ʻoi aku ka maikaʻi.

E lawelawe i ka meaʻai

1. I ka wā e hoʻomākaukau ai, kau i ka iʻa ma luna o kahi pālahalaha, ma luna me kekahi o nā mea kanu i hoʻouluʻia, a ninini i ka paina marinade ma luna.
2. E lawelawe me nā'ōmaʻomaʻa wela a me ka salame i hoʻopiliʻia .

Nā Manaʻo a me nā Hoʻoikaika

• ʻO ka mea maʻamau, hoʻohana nā Jamaicans i nā paʻi paʻipaʻi, akā, hiki iāʻoe ke hoʻohana i kēlāʻano kēiaʻano pepa pepa e like meʻoe a lele paha ināʻaʻoleʻoe makemake i ka wela.
• Ināʻaʻohe hiki i ka vīnega i loaʻa ma kou wahi, pani i ka vidine cider.
• Kāheaʻiaʻo Chayote squash ka inoaʻo christophene, chocho, mirliton, xuxu, a me ka pua. Inā loaʻaʻole kēia'āpana ma kou wahi, hiki iāʻoe ke hoʻololi i kahi kāleka a iʻole kaʻulaʻulaʻulaʻula iʻokiʻia i nā'āpana lahilahi.
• Hiki iāʻoe ke hana i kēia pā i kahi lā i mua.