2-4 kīʻaha mau kīʻaha'ōmaʻomaʻo maʻamau OR 1 pūpū o ka "lōʻihi niho" Kina.
3 Tbsp. ke kuʻikuʻi maloʻo liʻiliʻi loa (hiki ke loaʻa ma nā'Ālika'Asalia, ma ke kaupaona aiʻole i loko o nā papiʻi), OR e hoʻohui hou i kahi 1 tsp.ka popo kupa i ka'anai paʻi
1/4 ke kīʻaha wai wela (kahi wale nō i ka hoʻohanaʻana i ka moa maloʻo)
KEKAHI STIR-FRY:
3 cloves kele
ʻO ka'alala nui 1 ka nui a me kaʻono, ka palaoa
2 E pālua 2 mau paʻipaʻi i kaʻaila
1 tsp. pīpī pali (loaʻa i ka pahu i nā hale o Asia) [/ lli]
1 tsp. ke koko kō
1-2 mau kele uila, OR 1-2 tsp. ula chilli kaʻina (eʻono)
ʻO ka mua, e ana i 3 Tbsp. 'ōpala maloʻo (inā hoʻohanaʻia). E waiho i loko o ke kīʻaha a me ke kīʻaha liʻiliʻi. Hoʻomaopopo: E hiki ke kūʻaiʻia kēiaʻano kūmoʻo maloʻo ma ka paona i nā meaʻala a Asia a me nā mea ulu lāʻau, aiʻole i nā pōʻai ma nā hale meaʻai'Asia.
02 o 08
E ninini i ka wai maʻemaʻe ma luna o ka paepae maloʻo (inā hoʻohanaʻia).
Hoʻopili i ka'Āpena Palena. D.Schmidt E ninini i 1/4 kapu o ka wai wela ma luna o ka paepae (inā hoʻohanaʻia). Eʻae i kaʻoluʻolu (palupalu) i ka hoʻomākaukauʻana i nā meaʻokoʻa'ē aʻe (mai hana i ka wai, e like me kāu e hoʻohana ai i ka wai no ke kukeʻana).
03 o 08
E hana i ka mea ola.
Ke hanaʻana i ka meaʻono. D.Schmidt E kau i nā meaʻai a pau i loko o ka meaʻai meaʻai aiʻole ke kāpili. Hoʻomaʻamaʻa pono i ka hanaʻana i kahi "pāpaʻi" (kahi mālama iki). A iʻole eʻimi wale i nā mea a pau i ka lima. E hoʻokaʻawale.
04 o 08
E holoi a hoʻomākaukau i nā beana.
Hoʻomākaukauʻana i nā Beana lōʻihi. D.Schmidt
E holoi a hoʻomākaukau i nā beana, e hoʻopau i nā hope. Inā hoʻohana i nā pīni lōʻihi, e hoʻonohonoho i mea e like ai nā hopena a pau - a laila eʻokiʻoki iā lākou me kahi'āpana o kāu pahi.
05 o 08
Kohoʻana i nā Pī.
Koho i ka Long Beans. D.Schmidt E mālama pono i nā kīʻaha lōʻihi, eʻoki iā lākou i loko o nā'āpana he 2-3 ini. (Inā hoʻohana i nāʻele'ōmaʻomaʻo maʻamau, eʻokiʻoki wale i nā lōʻihi.)
06 o 08
E puhi i ka beans me ka lole.
E puhi i ka beans me ka lole. D.Schmidt E ninini i kahiʻailaʻuʻuku (2-3 Tbsp) i loko o ka wok aiʻole i ka pākī nui a waiho i kahi mea i ka wela nui. E hoʻomoʻi i ka paʻi hauʻoli me nā pū. ʻEwalu 6-8 mau minute, aiʻole a hiki i ka hoʻonāʻana o nā beana. Hoʻomaopopo: Ua lōʻihi ka lōʻihi o ka pūniu ma mua o nā pīni maʻamau. Inā hoʻohana i nā pānaʻi maʻamau, eʻoluʻolu wale no 3-5 mau minuke.
Kūʻai'Ōlelo: Hoʻopili i kahi wai liʻiliʻi i ka wok / panakū i ka wā e maloʻo loa ai (1-2 Nānā i ka manawa -ʻo ia wale nō e mālama pono i nā bean).
07 o 08
E hoʻohui i ka'ānena Pāʻani + Wai.
Ke hoʻohui nei i ka'akuʻu + wai. D.Schmidt
E hoʻomoʻi i ke kuʻuna maloʻo (inā hoʻohanaʻia) me ka wai kahe, a hoʻomau i ka hoʻouluʻana i kahi'ē aʻe 2-3 mau minuke, a hiki i ka paeʻana o ka nui o ka wai. I kēia manawa, he nani ke aloha i nā pīni a ke hele nei naʻe.
08 o 08
Ke lawelaweʻana i ka Pōkā Bean
Stir-Fried [Long] Green Beans - Pākaukau eʻai. D.Schmidt
Wehe i ka wok a iʻole ka pākī pī mai ka wela. E ho'āʻo i ka ho'āʻo: Hoʻomaopopo: He mea paʻakikī kēia ipu a paʻakai. (Keʻike nei wau he mea hōʻona iki kēia no ka hoʻohui ola!) Ināʻaʻole i liʻielē, e hoʻonui i 1-2 Tbsp. ka iʻa hou. Inā noʻonoʻoʻoe no kaʻono, e hoʻonui i ka wai lime.
E hoʻomaopopo i ka paleʻana o ka paʻakai i ka heleʻana me ka laiki laiki (a me nā meaʻai Thai'ē aʻe). Hoʻonuiʻia nā mea hōʻailona o kēia kīʻaha i ka wā e hele pū mai me kahi pale anu. E hauʻoli!