ʻO ka momona nani o Rogan Josh e hele mai ana mai kahi iʻa momona maloʻoʻo Kashmiri e hoʻomākaukau. Ke heluheluʻoe i ka papahele, hiki paha iāʻoe ke hoʻopau me kahi ahi ahi aʻaʻoleʻoe e makaʻu, uaʻoi aku ka 'ʻoi aku o kēia mau iʻa ma mua o ka bite'!
Aia nā hua'ōlelo a me nā hua'ōlelo o Rogan Josh , a naʻu nō kēia, a ho'āʻoʻia i kekahi manawa i ka lanakila nui. E hauʻoli!
Ka mea e pono ai
- 1 kg keiki kao
- 1/2 kīʻaha koko
- 2 lau
- 8-10 cloves
- 1 tsp peppercorns
- 2 "apana
- ka mea kanu
- 5-6 Cardamom pods
- 2 tsp coriander lulupa
- 1 tsp cumin ka lepo
- 1/4 tsp
- ka lepo kukū
- 2 tsp garam masala
- ʻO Kashmiri kahi maloʻo maloʻo
- 2 pīpī kelpelu
- 2 nūpī
- 4 hua punahele / canola / puaʻa
- ka hinuʻaila
- ʻElua nā'ōpiopio-lahilahi iʻokiʻia
- 2 mau pipi / kahi hānai
- 1 ka wai wai
- paʻakai ka paʻakai
- 5 tsp kahiʻaila
- Ke waiho neiʻo Coriander i ke kāhiko
Pehea e hana ai
- I loko o ke pola, e hoʻokuʻu i ke keiki hipa a me ka yogoma ae haʻalele. E hoʻonui ia i ke keiki hipa.
- E hoʻonā i kaʻaila i loko o ka hohonu hohonu a hoʻonui i nā meaʻala a pau (ʻo ka hinamona, ka cardamom, nā cloves, nā lau bay, nā peppercorns). Hiki a paʻi iki lākou i kaʻeleʻele.
- I kēia manawa e hoʻopili i nāʻaila a me ka lau a hiki i ka hoʻololiʻana i ke gula'ōmaʻomaʻo
- E hoʻomoʻa i ka pīpī a me ke kāleka e kālepa ai a'ōwili no hoʻokahi minute.
- Hoʻohui i nā mea'alalapa (coriander, kumini, turmeric, Kashmiri me ka maloʻo) a me ka pala a ke kaʻawale kaʻaila mai ka masala.
- Ho'huihui i kaʻiʻo a me ka hulina i ka masala a me ka maloʻo maikaʻi.
- Hoʻopili i ka pipiʻai , wai a me ka paʻakai eʻono. Hoʻomaʻiʻiaʻo Cook a hiki i ka emiʻana o ke kala. Kau pinepine. Pono ke kala i ka wā e hana ai.
- E hoʻonā i kaʻaila a paʻakai a hoʻokuʻu i loko o ka pali e hui maikaʻi.
- E hanaʻala me ka hua coriander a lawelawe me ka laiki i hoʻolapalapaʻia i ka raiki a iʻole ka pulao a me kahiʻaoʻaoʻaoʻao meaʻai.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 1039 |
| Ka nui o ka momona | 64 g |
| Ka momona | 28 g |
| Ka momonaʻole | 26 g |
| ʻO Cholesterol | 305 mg |
| Sodium | 538 mg |
| Nā Carbohydrates | 29 g |
| Fiber Dietary | 7 g |
| Pāmua | 85 g |