ʻO Cajun ka inoa o ka waimaka ma hope o konaʻano "lepo". Hoʻomaʻamaʻaʻia me ka hoʻohuiʻana i nā liʻiliʻi moa. ʻO kēiaʻano maʻalahi o ka'ehiʻeleʻele i hanaʻia me ka puaʻa puaʻa, akā, hiki ke hoʻokomoʻia nā mīmoa liʻiliʻi i kālaiʻia aiʻole i hui pūʻia me nā livers a me nā momi ke makemakeʻia. Ināʻoe e kuke i nā kīʻaha no ke kīʻaha, hiki iāʻoe ke pani i ka moa moa me ke kuʻi kuke.
Hoʻomaʻalima kēia meaʻai no 3 a 4 mau kōkua a hiki ke maʻalahi i ka nui o nā kānaka.
Ka mea e pono ai
- 1/2 i 1 paona paila nui
- pua pōkō puaʻa
- 1/4 kīʻaha kaʻaila
- 1 3/4 kapu
- ka moa moa
- 1/2 ka lālā laiki lōʻihi
- 1 punetune ka paʻi pāʻani liʻiliʻi a iʻole 1 teaspoon paʻi paʻi paʻi
- ka paʻakai a me ka pepa
Pehea e hana ai
- ʻO ka palaoa i ka'ōmole i loko o kahi skillet a iʻole ke kapi panui a hiki i ka pauʻole o kaʻulaʻula, me kaʻulu.
- E hoʻomoʻi i kaʻaila a me ka kuke 2 a 3 mau minuke.
- E ninini i ka nui o ka momona.
- E hoʻomaha i ka meaʻala a me ka raiki. Hoʻomaʻulua māmā, uhiʻia, he 18 a 20 mau minuke a hiki i ka laiki a palupalu a paʻa ka hapa nui o ka hulu.
- E hoʻomoʻa i ka pāʻani hou a hoʻokuʻuʻia e hui.
Eʻono a hoʻonui i ka paʻakai a me ka pepa, e like me ka mea e pono ai.
Nā Manaʻo a me nā Variations:
- E hoʻonui i kahi 1/4 i ka 1/2 kapu o nā'ūmū liʻiliʻi i kālaiʻia i ka mīni aiʻole nā pupuhi i ka pāʻani me ka laiki a me ka moa moa. Hoʻomaʻoʻia e like me ka kuhikuhiʻana a laila e kaʻina i ka pā'ū a me ka paʻakai a me ka pepa, eʻono.
- E hoʻokuʻu i 2 punetēpō o ka meaʻalani a me ka 2 punetēpuni o ka pepaʻelima paʻi i ka skillet me kaʻaila a me ke kani a hiki i ka liʻiliʻi o ka'iliki. E hoʻomau i ka meaʻai.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 290 |
| Ka nui o ka momona | 17 g |
| Ka momona | 6 g |
| Ka momonaʻole | 7 g |
| ʻO Cholesterol | 44 mg |
| Sodium | 914 mg |
| Nā Carbohydrates | 22 g |
| Fiber Dietary | 1 g |
| Pāmua | 12 g |