ʻElima mau hanana e hoʻohana ai i Kinako (ʻOhanaʻo Soe Bean Flour)

He ahaʻo Kinako?

ʻO Kinako kekahi o nā mea Iapana nui i hanaʻia mai ka soya . Ua maloʻo, mīmū a me ka palaoa i hoʻomoʻiʻia i ka soya. He'ō gula ia ma keʻanoʻeleʻele a heʻanoʻeleʻele like ia me ka palaoa o ka palaoa . He mahana mahana, momona a momona, aʻo kona mauʻono he like me ka meaʻono a he hapa iki hoʻi o ka pīpī pīpī.

No kaʻikeʻana,ʻo nā mea hana'ē aʻe i hanaʻia mai nā soya e komo pū me ka soy sauce (shoyu) , soybean curd (tofu) , ka mīni paina miso (miso) , a me kaʻaila soya.

Ma hea e hiki ai iaʻu ke kūʻai aku iā Kinako?

Hiki ke kūʻaiʻia ka palaoa momona i puhiʻia no ka kūʻaiʻana ma nā hale kūʻai ma Iapana, aiʻole e kūʻaiʻia ma ka pūnaewele. ʻO kahi'ē aʻe, hiki i kou hale kūʻai mea olakino kūloko ke kūʻai aku i ka palaoa o ka soya. Hiki ke'alapalaʻia kēia palaoa i ka home i loko o ka pā ma luna o ka pahu a e lilo i kaʻulaʻula gula. Aia kekahi meaʻai maʻamau no ka kinako home (ka palaoa uala i kāhiʻia) maʻaneʻi.

Pehea e hoʻohanaʻia ai Kinako?

ʻO ka mea maʻamau, hoʻohanaʻiaʻo kinako ma keʻano he mea hoʻomanaʻo no nā meaʻai, a he mea kaulana loa i ka huiʻana me ka mochi (keiki raiki) a me nā wagashi'ē aʻe (nā leʻaleʻa Iapana). ʻO nā dessert pinepineʻia e ka kinako e like me ia, no ka mea i hoʻonaniʻoleʻia, aiʻole ka'ōhū momona, aiʻole kinako paha e paʻiʻia me ka hulu keʻokeʻo maʻamau no ka hōʻailona maikaʻi.

Aia ma lalo iho nei kahi papa inoa o kekahi o nāʻano kuʻuna i hoʻohanaʻia ai kinako i ka meaʻai Iapana , a me nā pono hou aku o kēia pālahalaha.

• 01 o 05

  ʻO Kinaikaʻi Kinako (ʻO Roasted Soy Bean Flour)ʻo ia he Garnish

  Ua hoʻohanaʻia ka kinako i hoʻohuiʻia e hoʻoulu i kahi mea mahana a me ke aʻa no ka hoʻoleʻaleʻa i ka mochi maikaʻi (ke kīiki laiki) a me nā wagashi'ē aʻe (nā makanaʻaina Iapana). Hiki nō hoʻi ke hoʻohanaʻia ma keʻano he kumuhana ma nāʻano'aʻaheʻa likeʻole a me ka meaʻai.

• 02 o 05

  Kamaliʻi Kinako (Roasted Soy Bean Flour) no Mochi (Rice Cakes)

  Hiki ke hoʻomākaukauʻia i ka kānana momona ma ka huiʻana i nā'āpana kinako a me ka hulu keʻokeʻo. ʻO ka koho, hiki ke hoʻohuiʻia i kahi paʻakai o ka paʻakai e hoʻopuka i nā meaʻono o ka kinako a me ke kō. Hoʻohanaʻia ia i ke kāhikoʻana i nāʻano mochi (nā laiki kahiiki) a me nā wagashi'ē aʻe (nā makanaʻaina Iapana).

• 03 o 05

  Nā mea maikaʻi: Buki, Kuki, Bread

  ʻO Kinako, e like me ka palaoa i hanaʻia i loko o nā mea i kāluaʻia. Inā makemakeʻoe e hoʻololi i ka kinako me ka palaoa o ka palaoa a pau,ʻo ke kau nui o ke koʻikoʻi,ʻo ia ke pani i ka 1/4 o ka huina nui o ka palaoa i makemakeʻia no ka mea kanu,ʻoiai a hiki i kahi o 1/3 e hiki ke paniʻia. ʻO Kinako,ʻo ia ka meaʻoi aku kaʻoihana kūpono ma muli o kona mau mea'enela kiʻekiʻe, he kohu ikaika loa e likeʻole me ka palaoa i hoʻopiliʻoleʻia, no laila e hoʻohana ponoʻia. ʻOi aku,ʻo ka hoʻohuiʻana o ka kinako i nā mea i hoʻomoʻaʻia e hoʻomau i ka emiʻana o ka mea inu. No laila, pono e hoʻoponoponoʻia nā wai a me nā momona.

• 04 o 05

  Nā mea inu: Shakes, Smoothies, Lattes

  ʻO Kinako, ma muli o kona mau mea'enela kiʻekiʻe, hiki ke hoʻokomoʻia i loko o kahi smoothie a lulu paha e hoʻonui i kona waiwai kūpono. Hoʻouluʻia hoʻi kahi meaʻala mīpala i kāu inu o ka kohoʻana a he mea nui loa ia i ka pata pīnati a iʻole ka'ōlaʻi pīnī.

• 05 o 05

  Nā Dessert Frozen:ʻO kaʻAla Ola a me ka Shaved Ice

  Hiki ke hoʻohanaʻia iā Kinako, nā mea i hoʻonāukiukiʻia aʻono paha, e kāhili i ka hauʻulu, ka hau hau i hoʻokeoʻia, a iʻole nā ​​mea maʻamauʻeleʻele e hoʻololi i ka "ʻano" o ka meaʻala. Hoʻohui ka kinako i kahi meaʻono, mahana, a me ka momona i kahi meaʻaiʻono. Hoʻohui hou, pili pinepineʻiaʻo kinako me nā mea momona Iapana a hoʻololi i nā meaʻai maʻamau i loko o ka meaʻona hīmeni Iapana!