He mea maʻalahi kēiaʻano meaʻai hoʻomaʻamaʻaʻole i makemakeʻole i ka nui o ka hana a ua maikaʻiʻo ia no kaʻaina awakea o ka pō. No ka mea heʻano iʻa ka iʻa momona, hiki ke maloʻo ma kahi maʻalahi i ka manawa i kukeʻia-ma ke keʻa. Akā, i ka wā i hoʻomoʻaʻia ai i ka'āpana lāʻau kedera, e mau ka momona a me ka momona i ka'ōmaʻomaʻo a palupalu a laweʻia i kahi'ākī liʻiliʻiʻole e hoʻonele i kaʻalaʻoluʻolu o ke kī.
ʻO ka hanaʻana i ka lāʻau kedera e hoʻopauʻia ka hopohopo i ka hāʻuleʻana o ka iʻa i ke kāhili no ka meaʻaʻole ponoʻoe e hoʻololi i ka hapalua o ka manawa kuke.
Ma mua o ka kukeʻana, ponoʻoe e kālai i nā kumu kedera i loko o ka wai no 30 mau minuke (a hiki i 2 mau hora) ma mua o ke kauʻiaʻana ma ke kī. Hoʻomaʻa kēia i ka wahie mai ka hoʻokuʻuʻana i ke ahi.
Ka mea e pono ai
- 4 mau pūkuniahi, e pili ana i 8 auneke / 225 grams i kēlā me kēia
- 1 kaʻailaʻailaʻaila
- 1 teaspoon ka paʻakai
- 1 teaspoon pepaʻeleʻele
- 1 ka lāʻau kedera , i hoʻopihaʻia i ka wai no 30 mau minuke
- 1 punetune ka wahineʻaila poni
- 2 punetēpēʻokiʻoki nā kupa hou
- 3 Roma Roma (kahi'āpana)
Pehea e hana ai
- Hoʻomumu mua i ka mahana wela. Eʻai i ka iʻa me kaʻailaʻaila a laila e holoi me ka paʻakai a me ka pepaʻeleʻele.
- E kau i ka iʻa ma luna o ka lāʻau kedera, kau ma ke kuki, a hoʻopili i ka poʻi. Eʻae i ka iʻa e kuke no 12 mau 15 mau minuke aiʻole a hiki i ka piʻiʻana o ka mahana i waena o 145 a me 150 F (60 a 50 C).
- Weheʻia mai ka wela a lawelawe me ka momona o kaʻoliva o kaʻailaʻoliva maikaʻi, nāʻulu liʻiliʻi hou, a me nā tōmato kohi ma luna.
Nā Manaʻo a me nā Variations
No ka hoʻouluʻana i nā papa kedera, e hoʻopiha i kaʻaila bakena a iʻole ka ipuʻaila e lawa ai e paʻa i ke kahua.
E kau i ka papahele i loko o ke pālaha a hoʻopiha i ka wai e uhi. No ka mālamaʻana i ka wahie i hoʻopihaʻia, e waiho i kahi meaʻai nui (e like me nā'ōmato) ma luna.
Inā makemakeʻoe, hiki iāʻoe ke hoʻohana i nā kēnā pahuhopu ma kahi o nā kāleka no kēia meaʻai; inā makemakeʻoe e pani i kahiʻano iʻa'ē aʻe, kokoke i kahi iʻa keʻokeʻo e holo maikaʻi. E hoʻoponopono wale i ka manawa kuke e pili ana i ka lahilahi o ka iʻa.
I ke kohoʻana i kaʻailaʻaila no ka hoʻouluʻana i ka hopena, e kiʻi i kahi'ōmole maikaʻi-ʻaʻoleʻoe makemake e hoʻohana i kaʻaila aila a iʻole kekahi mea eʻonoʻole i ka maikaʻi maikaʻi. ʻO kahiʻailaʻoliva maikaʻi maikaʻi he mea maikaʻi loa ia, e like me kaʻailaʻoluʻolu e like me ke garlic a me ka basil,ʻoiaiʻaʻole ia e paio me nā mea kanu a me ke kumu o ka papahele. Hiki iāʻoe ke hoʻokaʻawale i nā chives no kahi laubailaʻano'ē, ka pā pālaki, tarragon, a me cilantro nā koho maikaʻi loa; e mālama wale i nā mea i hōʻailonaʻia.
ʻO ka pono o ka hoʻolālāʻana
Hiki iā mākou keʻike inā he mea maikaʻi ia no ka hoʻolālāʻana. Akā, he aha nā pōmaikaʻi o ka hoʻouluʻana ma kahi papahana? ʻOlua mau mea:ʻO ka wai a me kaʻono. Ke kauʻana i kaʻai ma kahi'āpana lāʻau ma luna o kahi kumuhana wela e hana i kahi mahu e hoʻomoʻa i ka iʻa, e hoʻomaʻemaʻe aʻoluʻolu,ʻoiai e hoʻokomo i kaʻai me nā meaʻono o ka lāʻau pono'ī. Inā makemakeʻoe i ka puhiʻana i kaʻiʻo a me ka iʻa, akā,ʻaʻoleʻoe e hoʻomanawanui (aiʻole hoʻokau kālā) no ka mea puhi pumehana,ʻo ia ka mea hou aʻe. Aia nā papahele i loko o kekahi mau lāʻau likeʻole-he kedera, hickory, māple, a me alder - aʻo kēlā me kēia mea e hōʻike i kona ho'āʻo pono'ī i ka meaʻai.
E hōʻoiaʻiʻoʻoe e kūʻai i ka lāʻau i hoʻopauʻoleʻia e like me ka hiki i ka lāʻau ke komo i loko o nā huaʻona hiki ke hoʻopake i ka meaʻai a hoʻomāloi i ka mea eʻai ana.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 356 |
| Ka nui o ka momona | 11 g |
| Ka momona | 2 g |
| Ka momonaʻole | 6 g |
| ʻO Cholesterol | 136 mg |
| Sodium | 775 mg |
| Nā Carbohydrates | 10 g |
| Fiber Dietary | 2 g |
| Pāmua | 53 g |