Ke kapaʻia nei ka'ā'īʻo cangrejos de rio ma ka'ōlelo Pelekānia-ʻo keʻanoʻo "nā lua pele ." He mea lawaiʻa kaulana Spanish, he kaikunāne wai hou i ka lobster, inā heʻuʻuku.
Ma Sepania, ua kaulana loa kēia mau iʻa i nā kolo a me nā pipi iʻa, ma Castilla a León a me Aragón. ʻO ka mea maʻamau, ua ulu ka muliwai i kēia'āpana iʻa liʻiliʻi, akā i loko o nā makahiki i hala aku nei, ua pohō ka haumia a hiki i ka emiʻana o ka haumia. Eia ka meaʻai a mākou i kaʻohana no ke kāwili i ka'ōmato. Hoʻomaʻa mākou i ke kāpena ma kahi māmā iki o ke tōmato, keleka a me ka waina keʻokeʻo no kaʻai wikiwiki a māmā. E mālama pono i ka palaoa Falana hou no ka hoʻopiliʻana i ka meaʻono maikaʻi.
Hāʻawiʻia kēiaʻano meaʻaiʻehā i nāʻoihanaʻehā e like me ka'āpana hana a papa mua paha. I mea e hoʻomanaʻo ai i kēiaʻano hoʻopuniʻana o ka poʻe Sepania no kahi papahana nui, ponoʻoe e pāpālua i nā mea aʻehā mau mea. E lawelawe ana nā poʻe Paniora i kēia me kēia, me kahi'āpana paʻu ma kaʻaoʻao. Akā, hiki iāʻoe ke hoʻomākaukau i ka raiki keʻokeʻo ma kaʻaoʻaoʻaoʻao e hoʻokō i ka meaʻaiʻono.
Eʻike i nā kumukānāwai kēlā me ka meaʻaiʻo Tapas.
Ka mea e pono ai
- 2 lbs. ka iʻa
- 4 nā'ōmomo nui (lahi)
- 3/4 'Onion
- 3-4 nāʻaʻahu nui
- 1/2 tsp. nā pepaʻalaniʻula
- 6-8 ae. ʻo ka waina keʻokeʻo
- 4-6 Tbsp. Kepania
- ʻO kaʻailaʻoliva wahine hou
- ʻO ka paʻakai ka paʻakai
- Kō koho: 1/2 tsp. ke kō
Pehea e hana ai
- E hoʻomaka i ka hoʻomākaukauʻana i ke kīlaʻi a me kaʻaila. Peel a mikiki i ke kāleka. Pepe aʻoki loa i kaʻoki. I loko o kahi nui a hohonu hohonu pan aiʻole skillet, e pāʻani iʻekolu punetēpu o kaʻailaʻoliva maikaʻi. ʻOhu i ka'ōpiopio a me ka liʻiliʻi i nā'elika a me ke kalo a hiki i ka liʻiliʻi o ka'iliki.
- ʻOiai e'ōpala ana nā'elika a me ke kāleka, eʻoki i nā tōmato i nā'āpana liʻiliʻi (e pili ana i 16 mau'āpana ma ka'ōmato). Paipai mākou e hoʻohanaʻoe i kahi kelepoki liʻiliʻiʻoihana paʻiwi i hiki ai iāʻoe ke hoʻopakele i ka wai'ōmaʻomaʻo a nininiʻia i loko o ka pā.
- E hoʻokuʻi i ka hapalā aʻelua mauʻoi aʻe o kaʻailaʻaila a laila e hoʻopili i nā tōmomo koho me ko lākou wai, a me nā'ōmole pepa ula. ʻO kahi maʻumehana maʻamau-ʻano wela, pinepine pinepine, no kahi 15 mau minuke.
- ʻOiaiʻo ka mea maʻamau, pono ke kanuʻia nā'ōmaʻomaʻa'āpala a me ka hoʻomakaʻana e hoʻonui i kahi liʻiliʻi. E hoʻomoʻi i ka paʻakai eʻai. Inā maikaʻi kaʻakika i ka iki, e hoʻohui i kahi pā (1/2 teaspoon a pēlā) o ke kō.
- Inā ua kūʻai a loaʻa pahaʻoe i ka lawaiʻa ola, e hoʻolapalapa i ka wai i loko o kahi waihona iʻa nui e like me ka hoʻomaʻemaʻeʻana i ka'ōniu maʻoma. E hoʻonele i nā'āhewa e olaʻole ana. I ka wā e puhi ai i ka wai, e hoʻopili i ka iʻa ola i ka wai e hoʻolapalapa ai a kuke a hōʻea i kaʻulaʻula. Ma hope o 2-3 mau minuke, e wehe i ka ipu mai ka pahu mai a me ka wai.
- E hoʻomoʻa i ke kāpena i ka pīkī a hoʻoponopono maikaʻi, e hoʻomaʻamaʻa e hōʻaʻahu i ke kāpili me ka mīkini maʻomaila. E lawelawe koke.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 536 |
| Ka nui o ka momona | 25 g |
| Ka momona | 3 g |
| Ka momonaʻole | 17 g |
| ʻO Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 156 mg |
| Nā Carbohydrates | 59 g |
| Fiber Dietary | 20 g |
| Pāmua | 22 g |