ʻO ka makahiki i loko o kēia mauʻanoʻelua o nā mea mai i nā hipa
Hiki paha iāʻoe ke noʻonoʻo i ke keiki hipa a me ka moa he mau inoa likeʻole no ka mea hoʻokahi no ka mea he mau hipaʻelima lāua. ʻOiaiʻo ia ka manaʻo kūpono,ʻaʻole pololei. He mauʻokoʻa likeʻole ko lākou,ʻoiai i ko lākou mau makahiki. Me kāuʻike paha, hiki i ka makahiki o ka holoholona ke hoʻololi i kaʻono a me keʻano o kaʻoluʻolu o kaʻiʻo. Aʻo ia ka hopena, e pili ana i kāu e hoʻomākaukau ai i kēlāʻiʻo.
Keiki hipa
ʻO ke Keiki hipa he hipa ia iʻoi aku ma mua o ka makahiki 1.
ʻAʻohe momona ma luna o ke keiki hipa, aʻo kaʻiʻo e loli ana i keʻano mai kahi'ōniʻomaʻi lahilahi i kaʻulaʻulaʻeleʻele. ʻO ke Keikiʻaʻole iʻoi aku i ka 3 mau makahiki ke kapaʻia he keiki hipa. ʻO ke keiki hipa maikaʻi loa, akā, uaʻoi aku kaʻono o kaʻaila ma mua o ke keiki hipa. ʻO ka hapa nui o nā hipa i kūʻaiʻia maʻAmelika Huipūʻia, aia mai nā keiki hipa mai nā keiki hipa no ka meaʻaʻole he nui o nā mea i koe ma ka US
ʻO Mutton
He meaʻai ka mīkini mai ka hipa iʻoi aku ma mua o hoʻokahi makahiki, 3 mau makahiki. He lahilahiʻeleʻeleʻulaʻula a he nui nā momona. He ikaika loa kona 'ai, a pono paha iāʻoe ke loaʻa ka leʻa ma mua o ka hikiʻana iāʻoe keʻono i ka meaʻono inā heʻAmelikaʻoe.
Ua kaulana loaʻo Mutton ma ka Middle East a me'Eulani ma mua o ka United States. ʻO ka hāʻina pāʻani o ka'ōpiopio ke hoʻopiʻi hou aku i nā poʻe e hauʻoli nei i nā meaʻai'ē aʻe e like me ka dia, ka puahue hihiu, ka lipi, a me nā holoholona'ē aʻe'ē aʻe.
Nā Kiko Kiko o ke Keikihipa
Ma muli o ka makemakeʻana o nāʻAmelika eʻoi aku ka maikaʻi o ka ho'āʻoʻana i ke keiki hipa, uaʻoi aku ka maikaʻi ma mua o ka maleki, akā uaʻoi aku ka maʻalahi o ka loaʻaʻana i nā mākeke maʻamau.
ʻO nāʻoki likeʻole i ka US, he'ūpili poʻohiwi, he kī, he'opena'āpana, a heʻeke hipa.
He mea nui hoʻi e hoʻomaopopo i ka hānai hipa e hānaiʻia i ka palaoa, i loko o nā momona, a heʻawa maikaʻi. ʻO ke keiki i laweʻia, e like me ka'Ālika a me New Zealand, ka mea e hānai ana i ka mauʻu e hānaiʻia, e leʻaleʻa, aʻoi aku ka ikaika.
Kāhua'Ōlelo
Wahi a kaʻAhahui'AlahuiʻAmelika,ʻo nāʻano kīlaʻau maʻamauʻekolu o ke keiki hipa eʻoluʻolu ana, e hoʻolaha, a me kaʻaila. ʻO ka hauhinuʻana (aiʻole ka'ālehe) ma luna o nā lānahu wela he mea nui ia no nā kāhili a me nā kāpena hipa. Hāʻawi kaʻaila hipa i ka mīkini maloʻo a me ka mikoʻana i kaʻiʻo no 40 mau minuke ma mua o ka hanuʻana e kōkua i ka wāwahiʻana i nā proteins.
ʻO Braising ka'āpana mua o ka mea momona i ka momona a laila ua'ūmū mālieʻia i loko o ka pā i uhiʻia me kahi liʻiliʻi o ka wai. Hiki ke hana i kēia ma ka stovetop a iʻole ma ka umu, aʻo kēiaʻanoʻoi aku ka maikaʻi no nā'āpana oʻoleʻa e like me ka poʻohiwi.
ʻO ka'ōpala wela o ka umu eʻaila ai he mea maikaʻi no nā'āpana palupalu e like me ke koʻi a me ka wāwae. Hoʻopiliʻia kaʻiʻo a weheʻoleʻia a hana i kahi'ōlohelohe ma waho a me ka ulu o loko.
Ma muli o ka paʻakikī o ka'ōpiopio,ʻo keʻano hoʻolālā e like me ke kuʻi e kōkua ai i kaʻono i kaʻiʻo a lawe mai i ka meaʻono.