ʻO Kombucha kekahi mea inu waina i kāwiliʻia i kaulana loa i ka'āina'ōkino a me nā kaiaulu olaʻai. Aia ka loaʻa o ka mea i maʻalahi i ka hāʻuleʻana o nā kānaka no ka'ōhūʻiaʻana me kahi meaʻono e like me ka pīpī e kū nei i ka lepo.
Inā ua kūʻai akuʻoe i nā mea i hoʻokomoʻia ma mua o kāu meaʻai punahele punahele / mea kūʻai maikaʻi, a lailaʻikeʻoe i ka inuʻana i nā lā 1 a 2 mau kombuchas i hiki ke lilo koke i waiwai maʻamau.
Ua maʻa mau kaʻu kāne kāne e pili ana i kaʻu mau koho, i kahi $ 5.00 no kaʻele,ʻoi aku ka nui o kāna kālā ma mua o kāna aloha i ka pia pili. Ua pololeiʻo ia; ʻO ka liloʻana ia i mea hoʻonani.
A laila wau e noʻonoʻo nei i ka maʻalahi a me kaʻoluʻolu o ka hoʻohuiʻana iāʻoe iho! Ua mālama nuiʻo ia iaʻu i ke dālā kālā, a keʻona nei au i ka kombucha snob, no ka mea,ʻaʻole iʻoi aʻe ka maikaʻi o kaʻu mau meaʻona. Akā, e hoʻomau loa wau i loko o ke kui.
Ma ka hoʻoponopono waleʻana,ʻaʻole wau e koi ana i nā pono olakino o ka kombucha, makemake au e inu i nā mea ola-i kēlā lā i kēia lā. ʻO wau kahi mea e kapaʻia ai he "kombuchaholic". No laila, no ka maʻalahi, ka uku, aʻo ka mea nui loa e loaʻa i ka paʻakikī kiʻekiʻe a me ka mālamaʻana i nā mea additive e pili ana i ka kombucha i kūʻaiʻia.
Hiki paha i nā mea he nui oʻoukou ke hopohopoʻia e ka manaʻo o ka kombucha homepage. Hiki paha iāʻoe ke nīnau:
He aha inā inā hana maʻalahi ia?
Pehea wau eʻike ai i kaʻino?
He aha keʻano o ka mea eʻimi ai i ka mea palekana?
Pehea ka lōʻihi o ka makuahine SCOBY i hope?
ʻO ka'ōlelo maikaʻi ke kūʻai aku neiʻo Kombucha Brooklyn i nā puke nui loa, a he hui piha piha a me ka FAQ i hoʻolaʻaʻia iā SCOBY a me Kombucha 101. Ua kūʻai aku wau i kaʻu SCOBY mua mai kā lākou pūnaewele a ua'elike i ka hua'ōlelo, kaʻono, ka hewa kombucha no nā makahikiʻelua i kēia manawa, a hiki iaʻu ke helu ma kahi kūlana maikaʻi i kēlā me kēia pule.
Eia kekahi, e nānā i ka pūnaewele, Phickle, nona ka nui o nāʻike e pili ana i ka meaʻai kūpaʻa paha e makemake pahaʻoe e hoʻopomo i nā mea a pau āu eʻike ai. Hiki iāʻoe keʻoluʻolu (a me ka hoʻoikaika!) Wale nō e pāʻani ana i kēia pūnaewele inā he houʻoe i ka homebawing kombucha. Ua hiki iaʻu ke haʻi aku he mea maʻalahi loa ia?
ʻO ka mua, e hōʻiliʻili i kāu mau mea. Makemakeʻoe:
- 1 pākile kele
- 1 ka lole māmā maʻemaʻe o ka lole, ma kahi o 8 x 8 iniha
- 1 pāʻani liʻiliʻi e kau i ke anawaena o ka pahu
- 6ʻekeʻekeʻeleʻele
- 4 mau ipu i hoʻomapalaʻia i ka wai
- 1 ka ipu kō
- 1 MAKAHI (kūʻai iʻaneʻi, aiʻole e noi aku i kekahi hoaaloha! Eʻike paha lākou i ka meaʻike i kekahi ...)
- 1 1/2ʻoki kapu kombucha (weheʻia!)
- 9 mau kīʻaha wai maloʻo
- ka pūniu
A laila, e hoʻomākaukau i kāu kikowaena wikiwiki e hoʻomaopopo i ka makemake o nā mea a pau e hele.
Ma kahi kīhāhāʻehā maemae loa, lawe mai i nā kapu wai 4 i kahi ohe. Wehe i ka wela a hoʻonoeʻoluʻolu i loko o nāʻekeʻeleʻeleʻeleʻele. E uhi a pali no 20 mau minuke. E hoʻonoe i ke kōpaʻa aeʻae e hoʻopau loa.
E hoʻomoʻa i ka tea sugary i ka ipu kegini galani a hoʻololi i loko o nā wai inu 9 mau wai maloʻo.
E mālama i kēlā mahana o ka tea i lalo o 90 ° F (a iʻole, e pepehiʻoe i ka SCOBY) a laila e hoʻohui i ka wai hoʻomaka a me ka makuahine SCOBY. Hiki i ka'ōpiopio i ka lalo i ka manawa mua, akā e hoʻihoʻi i ke ala e hoʻopaʻa ai i kaʻili a hoʻopaʻi i ka lewa mai ka lepo.
E hāʻawi aku i ka'ōwili i kēlā me kēia lā a iʻole pēlā no ka paleʻana i ka palapalapala mai ka uluʻana ma luna o ka SCOBY i loko o ka pahu.
E pāpale me kahi'āpanaʻoi loa o ka lole ulana i hoʻopaʻaʻia a me ka sila me kahi mea pale. E waiho ma kahi mahana me kaʻaeʻana e kaʻi a hiki i ka manawa a me ke koho. No ka ho'āʻoʻana i kaʻono, eʻimi wale i kahi mauʻu maloʻo ma lalo o ka SCOBY a me ka pāpale me kou manamana e wehe i kahi'ōpana liʻiliʻi o ka kombucha. Ināʻoluʻoluʻo ia e like me kaʻono ke kī,ʻaʻole nō ia i mākaukau.
Ke noho nei wau ma kahi wahi liʻiliʻi i Philadelphia a ke waiho nei au i kaʻu kombucha ma kuʻu lumi kuke, kahi e 'ai wau a hoʻohana i ka umu i kēlā lā i kēia lā. No laila, he mahana loa i laila ma kekahi manawa i ka manawa. Hoʻolālā kaʻu mau puaʻa i nā lā 7 no ka loaʻaʻana o kaʻono a me ke kūlana i koʻu makemake.
A laila, hana au i ka lua o ka hoʻouluʻana ma ka hoʻonuiʻana i 2 punetēponaʻalani Waiwai * i nāʻaila kūmole a mea kanu paha (e hoʻohana i nā pōpoki non-metal aʻoi aku i ka'ōpala) a me ke kombucha pūʻokoʻa.
ʻO ka sila e paʻa. Hiki nō hoʻi iāʻoe ke hoʻohana i 1/2 gallon maʻa mau maʻa no ka lua hope.
Hiki iāʻoe ke mālama i nāʻeke momonaʻelua i loko o ka hale kanuʻeleʻele ma ke ana wela a hiki i kou mākaukau eʻoliʻoli. Ua hauʻoli au i koʻu olaʻana ma hope o 24 mau hola (aʻo ka nui o ka nui o ka pupuhi he nui), a ua waiho au iā lākou i loko o kaʻaha kuhina a hiki iʻelua pule me nā hopena maikaʻi.
Inā mālamaʻoe no ka lāʻoi aku iʻoi aku i hoʻokahi lā, e mālamaʻoe i nā pele i kēlā lā i kēia lā e hoʻokuʻu i nā kaomi kaomi iʻole e loli i kāu mau hue a make . '
Ua hoʻokuʻu au i ka ea mai loko aku oʻu i hoʻokahi manawa i kēlā lā i kēia lā i ka mea mua i ke kakahiaka me ka hoʻokahi hoʻokahi pilikia i kēia manawa.
Ke aloha!
* Hiki iāʻoe ke hoʻohana i kekahiʻano 100% wai a hua paha āu e makemake ai. Ua ho'āʻo au i nā mea he nui aʻike i kaʻu punaheleʻo Orange Juice. ʻO kekahi koho nui loa, he'iliʻu hou a me ka momona vanilla. ʻOi aku ka fizzy i nā lālā.