Pehea e hana ai i Trid Pastry

01 o ka 10

ʻO Trid Pastry

ʻO Trid (aiʻole nā'āpana ) he pākī liʻiliʻi like me ka pilina o ka hānau'Abelika. Hoʻohanaʻia ka hua'ōlelo hoʻokahi no ka weheweheʻana i kahi meaʻai i hoʻomākaukauʻia ma ke kauʻana i ka moa a me ka'ūlaʻai i waena o ka hānai kuke.

Hōʻikeʻia nā kiʻi e hōʻike nei i ka hanaʻana i ka meaʻai pīpī pīpī i kuʻiʻia a lawelaweʻia me nā kapuaʻi. ʻO ka hoʻomākaukauʻana o Moroccan me ka likeʻole o ka mīnoaʻole , akā, me ka hanaʻoleʻana i nā papa kūikawā a me ke kāwiliʻana o ka palaoa. Ma ka hakahaka, ua hoʻopiliʻia nā pōpō o ka palaoa i nā'āpana a uaʻailaʻia i loko o nā hui huʻupuʻu. Hiki ke hoʻokaʻawaleʻia kēlā me kēia mea.

ʻAʻole paʻakikī ka hana, akā ponoʻoe eʻae i kahi hola a me ka hapalua mai kahi hoʻomaka a pau, me kahi 45 mau minuke o ka manawa hana. Hiki ke hana i kēia me ka hoʻomākaukauʻana i kahi stew.

* He mea nui ia e hoʻomaopopo i ka hanaʻana i ka mea hānai pipi kūkā , akā, no ka mea, heʻano ia o ka meaʻono a me ka'ōmole,ʻaʻole wau e mālama i kēlā me ka mea'ūla. Uaʻike nō hoʻi au i kahi pā i hanaʻia ma kahi warka , akā,ʻaʻole kokoke i ka maikaʻi.

02 o 10

E hana i ka paukū Trid

E hoʻomākaukau i ka palaoa i ka lima a i ka mea hui pū me ka makau kuʻi. E hoʻohui i nā kīʻaha 4 o ka palaoa āpau (hiki iāʻoe ke pani i 1 cup me semolina maikaʻi) a me 1 teaspoons teaspoons salt. Hoʻohui i loko o ka wai lukewarm (e pili ana i 1 1/2 mau kīʻaha) e hana i ka pailapalu māmā a mālamaʻole i ka paʻi. Hoʻopili i ka paila no 10 mau minuke aiʻole a hiki i kaʻoluʻolu a me ka māla.

03 o 10

E mahele i ka pauku

E hoʻonoho i kahi pahu a me kekahi pola o kaʻaila. Kohu i kou mau lima, ka pahu a me ka paila.

Hoʻohui i nā pōpō pōpō o ka paila palaoa ma ka hoʻokaʻawaleʻana i nā'āpana e pili ana i ka nui o ka hua manu aiʻole ka'ōmole lahilahi. E hoʻonoho i nā pōpō o ka paila palaoa ma ka ho'āʻo, e hoʻonui i kaʻaila ma ko lākou mau poʻo, a laila e uhi iā lākou me kahi'āpanaʻula. E waiho i ka palaoa e hoʻomaha no 20 a 30 mau minuke.

04 o 10

E hoʻokuʻu a eʻaila i ka papa mua o ka lepo

ʻO ka mea maʻamau, ua hoholaʻia ka paila pīpī Moroccan a uaʻokiʻia i kahi ipu lepo i kapaʻia he "qdra dyal trid" , akā i kēia mau lā, he mea maʻamau ke hoʻohanaʻana i kahi pani nui. Maʻaneʻi, ke hoʻohana nei au i kahi skillet kahiko i hoʻomaha au no ka hanaʻana i nā mea kope.

E kau i kāu pan ma luna o ka mahana wela a hoʻomaha ia no hoʻokahi minute aʻelua paha.

ʻOhiʻoe i kahi papa hana. E lawe i ka pōpō o ka paila palaoa, e hoʻokomo i loko o kaʻaila, a pālahalaha i ka palaoa i loko o ka pōʻai pepa lahilahi ma ka paʻi a hoʻokuʻu aku me nā lima o nā lima. E hoʻokuʻu i ka paila i ka pahu wela - hoʻokiʻekiʻe a repositioning iā ia inā pono e hoʻoponopono i konaʻano - aʻae i ke kuke no ka 20 a 30 kekona.

05 o 10

E hoʻonui i kahi Layer Layer o ka Paʻi

E hoʻohuli i ka papa mua o ka paila palaoa no ka kukeʻana i kekahiʻaoʻao. E hoʻopili koke i kekahi pōpō'ē aʻe o ka paila palaoa, a hoʻomoʻi i ka papahele pāʻaniʻelua ma luna o ka mua. E hoʻokiʻekiʻe a hoʻolālā i ka palapalapala e hoʻonohonoho pono iā ia me keʻano maikaʻi a me ka palahalaha.

Eʻae i ka papaʻelua o ka palaoa e hoʻomoʻa i ke kīhāhā-i luna no ka hapalua minute, a laila e hoʻololi i ka papa pālua o ka palaoa.

06 o 10

E hoʻomau i ka hoʻouluʻana a me ka hanaʻana

Hoʻopili kokeʻia ka papa kolu o ka palaoa a me ka hoʻonāʻana i ka pahu i kāluaʻia i kēia manawa ma luna o kahi pae. Eʻae i ka papa hou o ka palaoa e hoʻomoʻa i ka'ōhiʻoki-luna no ka hapalua minute, a laila hoʻololi i ke kōpena a pau.

E hana hou i ke kaʻina - e hoʻopili ana i kahi pōpō o ka paila a hoʻonui i ka waihona - a hiki i ka wā i hana aiʻoe i kahi papaʻoʻewalu aʻoi aʻe paha i kāpiliʻia.

07 o 10

Kōkua i nā'Āina Ma lalo o ke Kuki

ʻO kēia kōkuʻu he koho.

I ka pauʻana o ka kukeʻana i ka papaʻaina o ka pāʻani pākī,ʻo kaʻoi aku ka mānoanoa a me ka'āʻole o nāʻaoʻao waho i nā wahi. Inā makemakeʻoe, e hoʻololi i nāʻaoʻao ma lalo e hoʻokaʻaʻike me ke pā e kōkua e kuke iā lākou. Hiki paha iāʻoe ke hana i kēia i nā alapiʻi, e kāpili i ka papa o ka paila i hoʻokahi ala a laila kekahi.

ʻO koʻu makemake pono wale nō eʻokiʻoki a haehae paha i nā'āpanaʻeleʻele. Hiki ke hoʻolei paha iā lākou, aiʻole, inā hoʻowahāwahāʻoe i ka hoʻonele, hoʻomoho i ka lōʻihi ma kahiʻano hauʻoli. E hoʻohana i nāʻanuʻu i kāluaʻia no kaʻaiʻana a iʻole e hoʻokomo i ka papa e hoʻomākaukau aiʻoe me ka pā kula .

08 o 10

E hoʻokaʻawale i nā keʻe o Trid Pastry

E hoʻonele i kahi pahu kuʻina o ke kīhāpai pāʻani i kahi pahu i ka wā e hana pū anaʻoe me ka paila palaoa i koe. Ke pauʻoe i ka pau, e hoʻokaʻawale i nā lau pālahalaha ma ka hukiʻana iā lākou.

Hiki ke waiho i ke kīʻaha a paʻa paha. Hōʻike nā kiʻiʻelua e hiki mai ana i nā manaʻo kōkua no ke kumu .

09 o 10

ʻO Trid me kahi kolo

Hiki iā ia ke waiho a paʻa i ke kīʻaha i ka wā e lawelawe ai i kēia'ālana momona a me ka meaʻai e hoʻolālāʻia e kahi kākau puke kākauʻo Paula Wolfert i "bastilla ka meaʻilihune." Hoʻokumuʻia ka moa me nā meaʻala maikaʻi o ka sāffron, me ke kinamona a me ka hānai. I loko o kēia pāʻani, ua pākuʻi wau i nā papaʻahaʻaina kapu haʻahaʻa no ka maʻalahi o kaʻaiʻana, akā, ua haʻalele au iā lākou no ka papahana kiʻekiʻe. Hiki ke kapaʻia ka lepo a me ka kinamona me nā mea hoʻonani, me nā mea i hāʻawiʻia ma kaʻaoʻao. ʻAʻole maikaʻi ia, akā, he meaʻono!

Hoʻomanaʻo no Trid me ke kīʻahaʻo Saffron

10 o 10

ʻO Trid me nā'ākini a me nā Lentils - Rfissa

ʻO kekahi hana Moroccan no ka hoʻokipa he iʻa -ʻo kahi puʻupuʻu o ka mea hānai uʻi i hanaʻia e like me kahi moena no ka moa'ālaʻi a me ka mīniʻula. ʻO nā Sāffron, fenugreek, kahi hānai a me Ras el Hanout nā mea a pau e kōkua i ka hoʻolimalimaʻana. No kēia pāʻani, makemake pahaʻoe e mahuʻi i kahi kolo o ke kaikunāne e hoʻomaha ai a hoʻoluʻoluʻia ia ma mua o ka lawelaweʻana.

Ka meaʻai no ka puala Rfissa