He nui nāʻano e hana ai i ka luhi no ka pipi a me kaʻai hānai, me kahi mau pōkole me ka waipahū ma kahi o ka pahu panwī me ka moa a me ka puako.
He hoʻomākaukau kēia no ka kānana kilokilo maʻamau i hanaʻia me ka'ōpala pipipi, ka palaoa, a me ka wai a me nā mea kūʻai. Hiki ke hoʻohanaʻia nā huaʻai mīkini a me nā puakihi, akā he mea maikaʻi ke kūʻaiʻana a he mea liʻiliʻi ma ka sodium aiʻoleʻole i kūmoleʻia.
E hoʻohana i kēia meaʻai no ka'ōkō a me ka moa,ʻo ka moa, aʻo Cornish kēmu kēpau paha. Hiki ke hoʻopiliʻia i ka papahele a iʻole i lalo no kahi turuki a me nā hen liʻiliʻi nui. Hiki ia i ka momona i loaʻa iāʻoe i ka hoʻouka. Hiki ke hoʻohuiʻia kahi mea liʻiliʻi o ka waiū i ka pīkī a iʻole ka mīmoa moa ināʻaʻoleʻoe e pili i ka pahu 1/4.
E nānā i nā pākuʻi a me nā hoʻololiʻana ma lalo o ka meaʻai no kekahi mau manaʻo koho a me nā manaʻoʻono.
Ka mea e pono ai
- 1 ka 2 kapu pan drippings (mai ka puʻu turisua aiʻole ka moa a me nā hen Cornish)
- 1/4 kapu i ka palaoa
- 1 i 2 'aila wai (aiʻole ka sodona maʻemaʻeʻole aiʻole nā huaʻole)
- paʻakai ka paʻakai (kosher)
- pepaʻeleʻele keʻono
Pehea e hana ai
- E pīpī i ka pīpī a iʻole ka moa mīkini e hoʻomoʻiʻia i loko o ke kīʻaha 2-kīʻaha a iʻole ka mea wehewehe manu a me ka momona i waho. E hoʻomoʻo i 1/4 kapu o ka momona i loko o ke kōmaʻa a hoʻonā i loko o 1/4 kapu o ka palaoa . Hoʻomoʻo, hoʻonāukiuki, noʻelua mau minuke.
- E hoʻonele i kekahi momona i hoʻokuʻuʻia. E hoʻonui i ka wai i nā wai i waihoʻia i loko o ke kīʻaha kīʻaha e hana i 2 mau kīʻaha wai. E pīpī i nā kīʻahaʻelua o ka wai i loko o ka palaoa a me ka mea momona. ʻO Cook, e hoʻonaninani ana, a hiki i ka uluʻana a me ka hoʻoulu. E hoʻomau i ka kuke no kahi minuke 1, e hoʻoikaika mau ana.
- E hoʻomoʻa i ka paʻakai kosher a me ka pepaʻalaʻeleʻele hou eʻono ai.
Nā Manaʻo a me nā Variations
- No ka'ōpalaʻoi aku ka maikaʻi, e hoʻohana i ka moa maikaʻi maikaʻi a me nā meaʻono (nonalted or low sodium) ma kahi o ka wai.
- No ka hanaʻana i kaʻahu wai , e hoʻokomo i ka'ā'ī, i ka naʻau, a me ke ake i loko o kahi kāpili a uhiʻia me ka wai a me ka wai o ka sodoma waiwaiʻole. ʻO Simmer ma kahi mahana wela no kahi o 1 1/2 hola. E kuhi i nāʻaʻa aʻokiʻoki i kaʻiʻo (hoʻolei i ka waiʻaila a me ke kala a lawe i kaʻiʻo mai ka'ā'ī). E hoʻomoʻa i nā'āpana'āpala i ka'ōpū me ka 1/4 kapu o ka momona a hoʻomaka me ka papa.
- ʻO ka momona waiwai me kaʻaila a me nā huapalapala hou - Ma hope o kaʻeleʻele o ka gravy, e hoʻokomo i ka 1/4 kapu o ka momona kaumaha, 1 teaspoon ke kīʻahaʻaila maikaʻi loa, 1/2 teaspoon o ka rosemary maikaʻi loa, a me ka 1 teaspoon hou kahi'āhiʻiʻono. Hoʻomoʻo, hoʻonāukiuki, no ka hola 1 paha. E hoʻomoʻa i ka paʻakai kosher a me ka pepa maloʻo hou, eʻono.
- Me ka waina - E hoʻokuʻu i 2 punetēpō o ka waina keʻokeʻo a Madeira paha i ka'ōpū me nā kīʻahaʻelua o ka wai a e hele me ka meaʻai.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 199 |
| Ka nui o ka momona | 10 g |
| Ka momona | 3 g |
| Ka momonaʻole | 4 g |
| ʻO Cholesterol | 52 mg |
| Sodium | 264 mg |
| Nā Carbohydrates | 8 g |
| Fiber Dietary | 1 g |
| Pāmua | 17 g |