01 o 09
Pehea e hana ai i ka waiʻo Puerto Rican (Pan de Agua)
Ko Puerto Rican Water Bread (Pan de Agua). © 2007 Hector Rodriguez ʻO ka palaoa kai Puerto Rican (pan de agua) he like ia me ka French a me ka 'Īnalani ma ka hoʻohanaʻana i nā meaʻai likeʻole, akā, heʻano like ka hana baking. Eia kahi meaʻono e maʻalahi ke hana. Hiki iāʻoe ke hoʻohana i ka palaoa e hana i nā'alapuni Cuban a hoʻohana paha i nā meaʻai no ka hanaʻana i ka pudding bread .
E hahai ma muli o kā mākouʻai piha i ka waiʻo Puerto Rican .
02 o 09
Hoʻohui Me ka Iuse, Sugar, a me ka Wai Ola
ʻO ka palaoa hū ka mea e hoʻomohu ai i ka mahu ma luna. © 2007 Hector Rodriguez I loko o kahi pola nui nui, e hui pū me ka lewē, ke kō, a me ka wai mahana.
E uhi i ka hui a waihoʻia no kahi o 20 minuke. E hana ka lewē i kahi pahuhu ma luna e like me ka mea iʻikeʻia ma ka kiʻi ma luna nei.
03 o 09
Hoʻohui Me Nono, Nalu a me ka Lewē
E hoʻokuʻu i ka palaoa a me ka palaoa hū i kahi manawa iki. © 2007 Hector Rodriguez I loko o kahi pola nui nui, e hui pū me ka paʻakai a me ka palaoa.
E hoʻokuʻu i ka palaoa a me ka palaoa hū i kahi manawa ma ka hoʻonuiʻana i ka palaoa i ka mea hū he hoʻokahi kīʻaha i ka manawa.
04 o 09
Hoʻopili i ka papa
Hoʻopili i ka palaoa. © 2007 Hector Rodriguez Ke hoʻomoʻiʻoe i ka palaoa, e hoʻomaka ana ka paila. Ke hoʻomoʻiʻia ka palaoa a pau, e kāpala i ka paila no kahi 10 a 15 mau minuke a hiki i ka'ōwili aʻaʻole e pili.
He puna nui ka momona. Hiki iāʻoe ke hoʻohana i ka mea āu i hui pū ai me ka hū.
05 o 09
E hoʻokuʻu i ka lālā
ʻO ka paila palaoa e pālua i ka nui. © 2007 Hector Rodriguez E kau i ka pōpō o ka mīpalapala i kāwiliʻia i loko o ke pola, uhi, a ala i kahi 1 1/2 a 2 mau hola. ʻO ka paila palaoa e pālua i ka nui.
06 o 09
E mahele i ka lepo i loko o 2 mau
E mahele i ka paila iʻelua mau'āpana. © 2007 Hector Rodriguez Ke hoʻomākaukauʻia ka palaoa, ka palaoa i kahi papahana. E kau i ka palaoa ma luna o ia mea a hoʻokaʻawaleʻia iʻelua'āpana like.
07 o 09
Pukaʻelua Loaves a me Slit nā Top
E pai i nā pōʻaiʻelua ae hoʻokuʻu i nā poʻo. © 2007 Hector Rodriguez Ma ka hoʻohanaʻana i kahi papa kuʻipaʻi nui aiʻole ka papa kuki e paʻa ana i nā pōpō berenaʻelua, e kāpīpī i kahi mea kanu a me ka palaoa. Nui ka maikaʻi o Cornmeal, akā e hana ka palaoa.
E kau i nā pōpō ma ka papa e hoʻohana i kahi pahiʻoiʻoiʻoi 3 i 4 mau pale ma ke poʻo o nā pōpō.
08 o 09
Loaʻa nā Loaves Loaʻa me Egg Wash a me ka Place ma'Oʻa
ʻO ka palaoa Brush me ka holoi 'ana. © 2007 Hector Rodriguez I loko o ke pola, e hui pū i nā'ōpū a me ka wai. E hoʻomohu i ka paila ma luna o nā popo berena.
E kau i nā popo ma ka pūpū waena o ka umu wela a kau i kahi pan i paniʻia ma ke kolo ma lalo o nā pōpō. E hoʻopiha i ka pā pāpaku me ka 1 kapu wai e hoʻolapalapa.
09 o 09
Eʻai a lawelawe
E kālua i ka berena. © 2007 Hector Rodriguez E kali i 10 mau minuke a laila e hoʻohuli i ka umu ma luna o 400 mau kiʻi a e hoʻomoʻa i ka kuke no 35 mau minuke. ʻO ka pā waena o nā popo he 200 nā lihi. ʻO nā popo he gula a heʻuʻuku liʻiliʻi.
E lawelawe i kahi mahana.