Ka weheweheʻana i nā'ŌleloʻAiʻiaʻAlua
ʻO ka paila a me ka paila i kekahi manawaʻaʻole i pololei keʻano o ka waihona o ka palaoa a me ka wai. Aia kekahi mahele likeʻole ma waena o nā meaʻelua a me kēlā mea kuke meaʻai e hiki ai ke hoʻoholo pololei i kēlā me kēia hua'ōlelo. E hoʻoholo ana i ka nui o ka wai i loko o kāu hui bakena a me keʻano no ka hoʻohuiʻana a me ke kāhiliʻana i kāu mau mea i kāluaʻia.
He Paʻi a Palepo paha?
Ma ka'ōlelo kuke,ʻo ka hua'ōlelo batter he mau weheweheʻelua:
- ʻO kahi'ālana o ka palaoa, ka hua, a me ka waiū, a wai paha e lahilahi e nininiʻia aiʻole e hoʻokuʻuʻia mai kahi puna. Hoʻopiliʻia kēia me ka palaoa a me ka pancake a iʻole ka pale pahū ma keʻano me ka hapanui o nā pihini kuki.
- ʻO ka uhiʻana, he pinepine ka palaoa a me nā hua manu i kekahi manawa me ka berena, kahi e pili ana i ka meaʻai e hanaʻia me kaʻala. Eia kekahi laʻana, he pinepine ka iʻa i'ōwiliʻia .
Heʻano'ē aʻe ka hua'ōlelo ka palapalapa :
- ʻO ka huiʻana o ka palaoa nui a me ka 'meaʻai' a me ka wai (ka waiū a me ka wai paha) i maʻalahi e kāwiliʻia a'ōwiliʻia paha. Hoʻopili kēia i nā meaʻai a me nā'ōwili a me kekahi mau kuki i'ōwiliʻia.
Me kēia mau ho'ākākaʻelua, hiki iā mākou keʻike pono i kaʻokoʻa ma waena o ka batter a me ka pailapula kaʻoi aku o ka paʻakikī keʻano o ka paila. Hoʻopili kēia i nāʻano hana i hoʻohanaʻia no ka hoʻohuiʻana i kēlāʻano me kēiaʻano hana pipi.
ʻO ka huiʻana i ka pahu a me ka lepo
Uaʻike mākou he paʻakikī ka pākini a hiki ke ninini a ninini paha i ka pepa bakena a iʻole pan. ʻO ke kūlike o ka pahūʻana ke kumu i hiki ai iāʻoe - ka hapanui o ka manawa - paʻi iā ia me ka huila uila. ʻO kēia ka hana wikiwiki o ke kaʻina hana no ka mea ua kaulikeʻia ka hoʻohālike o ka wai e hoʻonui i kahi hui me kahi kokoke i nā mea hui pūʻia.
ʻO kahi wale nō kahi e hoʻohuiʻia ai nā mea paʻi me ke kōkua o kahi huila i ka wā e hoʻokomo aiʻoe i nā meaʻono e like me nā kāleka makaleka. ʻO kekahi meaʻai meaʻai i ho'āʻo e "paʻi ma nā'āpana"ʻikeʻo ia he nui loa kēia no ka mīkini hui. E puhiʻoe i ke kaʻa o ka hui hui inā e ho'āʻoʻoe e hana pēlā. Ināʻae kāu mea hoʻomaʻamaʻa pāʻani i ka 'ho'ōla i' kekahi mea hoʻohui, aia kekahi kumu kūpono a ponoʻoe e hahai i ka'ōlelo aʻo.
I kekahiʻaoʻao, ua hoʻolālāʻia ka papapalapala e mānoanoa aʻaʻole kahi kokoke i ka nui o ka wai i loaʻa i ka batter toharite. I ka hanaʻana i ka paila palaoa,ʻoi aku ka maikaʻi iʻole e hoʻohana i ka huila hila keʻole he mea kūʻai pāʻoihana paha a iʻole he motika e hiki ke mālama i nā paila makama (e nānā i kāu kau kuhikuhi).
ʻO kēia ke kumu nui loa i hui pinepineʻia ai ka paila palaoa i ka lima me kahi puna. Hoʻokomoʻia ka palaoa a hoʻonuiʻia ka paila a hiki i ke kāwiliʻana e hoʻopau i ka hana hui.
Hoʻomākaukau Hoʻomāʻana a me ka Pāpena
ʻO kaʻokoʻa hope loa ma waena o ka batter a me ka pailapula ka pehea i hoʻokumuʻia ai keʻano o ka maikaʻi hope. Ma muli o kona'enewai wai kiʻekiʻe,ʻaʻole hiki ke hanaʻia i ka lima i ka pinepine.
ʻO kaʻene a me ka pahu muetena heʻoi aku ka lahilahi a hilinaʻi ma keʻano o ka pā pani e hana i keʻano.
Ke waihoʻia nā kuki ma waena o ka paila a me ka paʻi. Uaʻoi aku ka lahilahi o ka paʻakikī keke aʻo ka palahalaha a hoʻolalelale hoʻi i ka manawa e hana ai. ʻAʻohe inoa a iʻole keʻano i hoʻohālikeʻia ma waho aʻe o ka'ōpoe o ka paʻi (ʻoiai ua kapaʻiaʻo ia i ka palaoa).
I ka hoʻokaʻawale, ua hanaʻia ka paila i ka lima no ka mea he koʻikoʻi loa. Hāʻawi kēia i ka meaʻai meaʻai i ka kūʻokoʻa nui e koho i keʻano o kā lākou berena.
- Hiki iāʻoe ke hoʻohana i ka pā panai e hana i nā pōpō berena maʻamau .
- Hiki iāʻoe ke 'noa-form' i ka pāʻina ma kahi ākea a iʻole eʻae i kahi pālahalaha pāhahalaha e laha liʻiliʻi ma kahi pepa bakena. Hāʻawi kēia i ka meaʻai i ka nānāʻana i ka meaʻai meaʻai.
- Hiki iāʻoe ke pale i ka pōpō palaoa aiʻole eʻokiʻoki i loko o ka poli.
Hoʻopili pinepineʻia ka pālua kuki a me nā kuki i keʻano. Nui nā'āpana palaoaʻono e hanaʻia e ka lima akā e hoʻohana i nāʻaoʻao o ka pā no ka hoʻopaʻa.