Hāhea kaʻeleʻeleʻeleʻele o Europa no ka haʻina kuki i hanaʻia he 24 mau hola ma mua o ka manawa, kahi hana heaker i 15 mau lā ma mua a me kahi hōʻoluʻolu kūʻokoʻa āu i hana ai i hoʻokahi hebedoma i mua. Ināʻaʻoleʻoe makemake i nā mea hoʻomalu o ka kūʻaiʻana i ka berena, pono loa kēia mau hana a pau.
Hoʻopiliʻia ka berenaʻeleʻele i loko o ka pā Pullman no ka mea, pale ka uhi i ka berena mai ka pōʻeleʻele i loko o kona kuke lōʻihi. No nā hualoaʻa maikaʻi loa, e nānā i nā mea a pau ma kahi o ka hoʻohanaʻana i nā anapona.
SHORTCUT: E kūʻai i kahi mea hoʻoikaika ola eʻoki i lalo i ka manawa hoʻonui.
Ka mea e pono ai
- Hana:
- 2 1/4 ounce i'ōkō i ka mīkī
- Heʻeono o'anika wai maikaʻi
- Kani Kani:
- 9'ekene i ka'ōmole rye (pumpernickel)
- 8ʻewa o ke ounce
- 1/2 'o ka' aune i ka mea 'ai i ka mea' ai
- Pālaha:
- ʻO 6'uneke o kaʻoni
- ʻO ka soaker
- ʻO nā meaʻono a pau
- 7 1/2'elepa piha i ka hoʻomakaʻana i ka'ōpū
- 1 1/2 teaspoons blackstrap molasses
- 4 1/2ʻewalu kaona-nui-gluten (14% protein)
- 8ʻeleʻele i ka'ōmole rye (pumpernickel)
- 1 teaspoon ka'ōpū'ōpiopio a pau (kahi lepoʻole)
- 2 teaspēpī koke loa (ʻaʻole wikiwiki kūpono)
- 2 teaspoons ka paʻakai
- 1 ka'eneʻena kaʻaila
Pehea e hana ai
Nānā: Ināʻaʻoleʻoe he hoʻomaka mua e hele nei i kāu pakuhi, e hahai i kēia mau kuhikuhi e hana i kahi kuʻuna. Hana kēia ma kahi o hoʻokahi pule keʻoleʻoe e kūʻai i kahi mea hoʻoholo ola, eʻoki ana i kekahi mau lā ma hope o ka manawa paʻakikī.
- No ka Soaker: E hoʻohui i ka wai me ka wai i'ōpala i loko o kahi pahu liʻiliʻi, me ka pahuʻole. E uhi a waiho i kahi pō.
- No ka Rye Sour: E hoʻohui i ka palaoa rye, ka wai a me ka mea hoʻoholo a hui pū me ka laumā. E hoʻomaʻemaʻe i kaʻili me ka palaoaʻala, e uhi a waiho i kahi no 12-15 mau hola.
- No ka Pākuʻi:ʻO ka umu hehi a i ke kiʻekiʻe 500. E hoʻoulu i ka pullman pan a me ka poʻi me ka meaʻala. E puhi i ka pā me ka palaoaʻala.
- E hoʻohui i nā meaʻai a pau i loko o ke pola o kahi mea huila kūpaʻa (aiʻole kekahi ipu nui inā e hui pū me ka lima) e hoʻohana i ka pale hoe. E hoʻololi i ka mīhini paʻani a kāwiliʻia i lalo no 4 mau minuke. E hoʻonui i ka wikiwiki i ka'ōpili a kūpikipiki i kekahi mea no 4 mau minuke. E paʻa ka palaoa.
- E hoʻololi i ka palapalapa i ka pāpale Pullman i hoʻomākaukauʻia, e hoʻokuʻu i ka paila. E'ōhū me ka palaoaʻono a kau i ke poʻi ma ka pā. E kū i 45 mau mau minuke aiʻole i loko o ka'īnika o ka luna.
- E kau i ka umu i ka umu a hoʻomoʻa i 15 mau minuke. E ho'ēmi i ka pāʻani i 400 mau mehe a e hoʻomoʻa hou i mau minuke he 15. Wehe i ka poʻi, e ho'ēmi i ka mahana i 325 mau 'ai a me ka baʻa a hiki i ka hanaʻana, e pili ana i 45 mau minuke.
- E lawe i ka berena mai ka umu ae hoʻololi koke ia mai loko aʻe o ka pā i ke kīkini waea e hoʻalili ai. Ma muli o ka hoʻomauʻana o kaʻeleʻeleʻeleʻele i ka hana i ka pahu, pono e noho 24 mau lā ma mua o ka paʻiʻana. Palena maikaʻi kēia berena.