ʻO Bharvaan Baingan

ʻO kēia he pēpili eggplants i hoʻopihaʻia me ka meaʻono, nā meaʻala likeʻole! E lawelawe i kēia kīlahi'olahi me ke kīʻaha me ka laiki keʻokeʻo maikaʻi a me Lehsuni Daal .

Ka mea e pono ai

• 6 mau eggplants egg (holoi, kahi i hoʻohālikeʻia me ka hapa i nā'āpana)
• 2 tsp. ka palolo coriander
• 1 tsp. kumini cumin
• 1/2 tsp.
• ka lepo kukū
• 1/2 tsp. Pākī
• 3 tbsp. ka niu i kuʻiʻoleʻia
• 1 tsp. ʻo kahi ālapala maikaʻi loa
• 1 tsp. ʻO ke kīpona (Pāpīʻia ka puʻupuʻu nui o ka meli i loko o kekahi kīʻaha liʻiliʻi o ka wai mahana)
• 3/4 tsp. ʻeleʻele
• ʻo nā hua kūkeke
• ʻEwalu mau lau
• 2 maloʻo maloʻo maloʻo
• Kaomi paʻakai (aiʻole eʻono)
• 3-4 tbsp. kaʻaila aila (aiʻole canola aiʻole hinuʻaila)
• ʻO ka hou coriander,ʻoʻoki

Pehea e hana ai

1. E kau i ka coriander, ka kumini, ka mūkini, kaʻulaʻula, ka niu a me ke ālaku'akoʻa ma loko o ke pola a hui.
2. E kaomi i ka momona i hoʻomoʻaʻia i loko o ka wai mahana no ka laweʻana aku i nā pulp a pau a me ka wai. E kuhi a kiola i ka pith.
3. E hoʻohui i kēia pulp pulp i ka meaʻala i kahi liʻiliʻi i ka manawa e loaʻa ai i kahi paʻi mānoanoa. E hoʻomoʻa i ka paʻakai eʻono a pili pono.
4. E hoʻopiha i nā'āpana i loko o nā eggplants me kēia'āpala liʻiliʻi. E mālama.

1. E puhi i kaʻaila i loko o ka pā (ma ka wela ahi) a wela. I kēia manawa, e hoʻokomo i nā hua mūmū, nā malolo maloʻo maloʻo, a me nā lau curry a me ka kuke a hiki i ka hoʻopauʻana. E hoʻohui i nā eggplants a hoʻonāukiuki.
2. Hoʻokipa a hiki i ka hoʻopauʻiaʻana o nā eggplants. E hoʻoikaika i kekahi manawa akā e hoʻomalu mālie i mea e pale ai i ka hoʻopihaʻiaʻana o nā eggplants.
3. E hanaʻala me kahi'alaʻula hou hou a lawelawe me ka laiki keʻokeʻo maikaʻi a me Lehsuni Daal .