ʻO ke kai , ke koʻi , nā mīmū, a ke hoʻohālikelikeʻia nei i loko o ka mea kanu kanikani kekelia a lawelaweʻia no kaʻainaʻaina Italian.
Ka mea e pono ai
- 1/2 paona
- ka liʻiliʻi liʻiliʻi (nonhelled)
- 1 paona nui
- kahi'āpana (calamari), hoʻomaʻemaʻe aʻokiʻia i nā mimiki 1/2-ini
- 1 paʻi paʻi (nonhelled)
- 1 paona pākī liʻiliʻi (he mau kīʻaha, nonhelled)
- 4 pinches me ka paʻakai paʻakikī
- 2 kīʻaha
- ke kai anuanu
- 2 nā'ōpala nui keleka (peeled)
- 3/4 kaʻailaʻaila
- 2 paona paona kaomi (kahi i laweʻia mai ka 'Ītalia mai ke kaheʻole)
- 1 teaspoon ka paʻakai
- 1/2 teaspoon
- pepaʻeleʻele (hou honua)
- 1/2 kapu kahi waina keʻokeʻo
- 1 paona ka maloo perciatelli pasta (kahi i laweʻia mai ka 'Italia)
- 20 nui nui
- Pāhili Pāhili (waiho wale)
Pehea e hana ai
E mālama i kahi kuʻuna , ke kohu , nā maʻa, a ma nā kēpauʻehā o ke kai anuanu me kahi paʻakai liʻiliʻi liʻiliʻi i kēlā a me kēia, a e hoʻokuʻu i 30 mau minuke.
E hoʻomau i ke kuʻi a me ka holoi ma lalo o ke kai anuanu, a laila e hoʻokomo. E kau i ka paepae i loko o kahi kīʻaha; e hoʻokomo i nā pūpū i loko o kahi liʻiliʻi liʻiliʻi. E pīpī i nā kīʻaha wai anuanu ma luna o nā pūpū, waiho i kahi wela o ke kino, a hoʻolālā no 30 mau minuke. E kuʻi i ka huluhulu (pono ia e hoʻohālua i 1 cup), e hoʻokuʻu i nā pūpū, a hoʻokaʻawaleʻia a hiki i ka wā e pono ai.
Hoʻopau keʻakeʻa i ke kāla ma luna o ka papa. E kau i kahi mea liʻiliʻi me ka 1/4 kapu o kaʻaila ma luna o ka mahana wela. Ke mahana kaʻaila, e hoʻopili i ke keleka, ka minuke no 2 mau minuke, a laila e hoʻokomo i nā tōmato a. Hoʻomaʻo he 30 mau minuke, e hoʻonani i ka paʻakai a me ka pepa. E hele i nā mea o loko o ka mīkini ma kahi mīkini meaʻai, me ka hoʻohanaʻana i ka diski me nā liʻiliʻi liʻiliʻi, i loko o ka pulupulu fireproof. E hoʻonā i ka casserole ma muli o ka wela haʻahaʻa e hoʻemi ai i ka wai no 15 mau minuke.
I kēia manawa, e hoʻomaʻemaʻe i ka 'āpau a holoi ma lalo o ke kai mehana. E kau i kahi meaʻokoʻa me ka 1/4 kapu o kaʻaila ma luna o ka wela nui. Ke mahana kaʻaila, e hoʻohui i ka squid a me ke kani no 5 mau minuke. ʻO ka manawa me ka paʻakai a me ka pepa, a laila e hoʻopau i kaʻaila a hiki i ka mālieʻana o ka'ōpiopio, no ka 10 i 20 mau minuke, e like me ka nui o ka māka.
E lawe mai i kahi ipu nui o ka wai anuanu i kahiʻeha a hoʻonui i ka paʻakai paʻakai. Ke puhiʻia ka squid, e hoʻopili i ka waiʻaila a hoʻomoʻa no 8 a 11 mau minuke ma muli o ka laikini:ʻo ia hoʻi, 1 minute ka iho ma mua o ka aldente maʻamau. E koli i ka mīmū a me nā kui, holoiʻia i lalo o ka wai anuanu, a laila e kau i kahi launui nui me ke koena o kaʻailaʻaila. E kau ma luna o ka wela, ka uhi, a me ka kuke no 10 mau minuke, a ma ia manawa e weheʻia ai. (E haʻalele i kekahi mea i weheʻoleʻia.)
E hoʻomoʻa i ka'ōpuni i ka pī me ka'āpae a e kuke no 3 mau minuke. Ke hoʻomākaukauʻia ka pasta, e hoʻoulu ai, e hoʻololi i ka wīpi me nāʻale a me nā kī, e hoʻomoʻi i ka'ōmato me ke kolo a me ka'ōmole, a laila e hui me ka maikaʻi a hoʻokuʻu i ke kuke no hoʻokahi minute ka minuke a pau i ka mīkini .
E hoʻokuʻu i kahi pālahana hoʻomehana i hoʻomehanaʻia, e pīpī i nā pā pāpaʻi a pau, a lawelawe.
NĀ'ĀINA Punahele: na Giuliano Bugialli (Simon a me Schuster)
Hoʻopiliʻia me kaʻaeʻia.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 908 |
| Ka nui o ka momona | 34 g |
| Ka momona | 5 g |
| Ka momonaʻole | 21 g |
| ʻO Cholesterol | 317 mg |
| Sodium | 1,039 mg |
| Nā Carbohydrates | 83 g |
| Fiber Dietary | 5 g |
| Pāmua | 63 g |