ʻO ka palaoaʻo Feta,ʻo ka Greek yogurt a me ka basil e hana i ka mea liʻi liʻiliʻi he māmā akā heʻula. Ma kēiaʻano meaʻai, ua hoʻomauʻia ka paʻakai cheese i kahi pāmahana mahana. Hiki maikaʻi ke nininiʻia ma luna o nā ū a me ka iʻa. Hiki ke hoʻohanaʻia ka mīkini i ka pāpale salakeke no nā'ōmole'ōmaʻomaʻi, nā pīni a me nā pua.
Inā hoʻolālāʻia nā meaʻole, e hoʻopau loaʻia ka pā yogurt i loko o ka pasta, e hana ana i kahi huamata pāmaʻi me ka paʻi momona iʻikeʻia (akā,ʻaʻole i ka meaʻaiʻikeʻia). E hoʻomoʻi i nā mea kanuʻai, ka moa māma aiʻole ka'ōmole i ka pali anu no ka mea hou.
ʻO ka palaoaʻo Feta nui e hoʻomau i ka lima no ka mea he mau pule no nā hebedoma a hiki ke hoʻokomoʻia i kahiʻano o ka saladi, pizza a pasta. He meaʻono hoʻi i kaʻailaʻaila a hoʻonaniʻia me kaʻai no ka wikiwiki.
Hoʻomaopopoʻo Feta i ka maikaʻi ke kūʻaiʻia ia ma nā pūpū nui, ma kahi kū'ē i ka'ōwili mua. No ka hoʻomaʻemaʻe a me ka hou, e hoʻonāʻia nā'āpana pākū i kaʻili a me ke koko. ʻO ka hapanui, akā,ʻaʻole i nā mea a pau, ke kūʻaiʻia nei ma kaʻili a me ke koko; i kēlā me kēiaʻaoʻao, makemakeʻoe e lawa i ka liʻiliʻi i ka lihi i kekahi hapa. Hiki iāʻoe ke hana i kāu'alela pono'ī ma ka huiʻana i ka wai me kahi paʻakai.
He nui nā hale kūʻai kūʻai aku mai nā'āina likeʻole. Ma lalo iho nei kekahi mau kulekele maʻamau, akāʻo ke ala wale nō eʻike ai i keʻano o ka leo e like me ka maikaʻi - French, Israel, Bulgarian, Greek, etc. ... -ʻo ia ke ho'āʻo i kēlā me kēia a loaʻa kahi mea punahele.
- Feta Farani: I hana mauʻia me ka waiū o nā hipa nuiʻole i hoʻohanaʻia no ka hanaʻana iā Roquefort . ʻO ka French Feta keʻano maʻalahi a me ka momona. Hanaʻia kekahi waiū o nā kao a Feta ma Farani a hiki ke paʻi a pila.
- ʻO Bulgarian Feta: Hanaʻia mai i ka waiū o ka hipa. Keʻano o ka meaʻai i ka hua'ōlelo,ʻo kaʻoi aku ka liʻiliʻi. I kekahi manawa, he wahi liʻiliʻi aiʻole "hipa" paha i hui pūʻia me kahi maʻi, pauʻole.
- ʻO Greek Greet : Hanaʻia mai loko mai o ka waiū o 70% o kaʻaila, pinepine me ka waiū liʻiliʻi liʻiliʻi i huiʻia ma loko.ʻO ka momona a me ke kepau, ka waiwai mau a me ka momona,ʻoiaiʻo ka pukaʻana me ka waiū kao nui eʻano maloʻo.
- ʻO kaʻIseraʻela Feta:ʻO nā mea momona, nā meaʻono, aʻaʻole pinepine i ka paʻakai paʻakai i hanaʻia mai ka waiū hipa.
- American Feta: Hiki ke hanaʻia me ka waiū o nā hipa, kao, a me nā pipi paha. ʻO ka manawa pinepine a me ka pilina me kahiʻano iʻoi aku ka liʻiliʻi aʻoi aku ka'ōwili.
Ka mea e pono ai
- 3ʻaila basil (ka lau lau,'opipaʻoleʻia, māheleʻia)
- 2 kanikani kalaka (paomi)
- 4 hui punaʻailaʻaila (virgin)
- 1 kaʻona waina (Helene, momona, momona)
- 5 o kaʻaki cheese ounce
- 1/4 teaspoon ka paʻakai (kosher)
- 3/4 paona paona (Uncooked, e hoʻohana i nāʻano pasta e kiʻi i ka mīni, e like me nā pūpūʻuʻuku, kaʻonika, ka paipa a me ka fusilli)
Pehea e hana ai
- E'ānai liʻiliʻi i hoʻokahi kapu o nā basil. E hoʻokaʻawale.
- E lawe mai i kahi ipu liʻiliʻi o ka wai i kahi maʻi. E hoʻonui i 2 mau kapu o nā kumu basil a waihoʻia no 20 maukona. E hoʻomaʻemaʻe, e holoi koke i nā kumu basil i ka wai anuanu a iʻole e hāʻule i loko o kahi pola wai. E komi i ke kumu basil eʻimi i ka lepo. Eʻoki liʻiliʻi i nā lau.
- I ka papa hana meaʻai, hoʻohui i nā lau basil i paʻa me ke kāleka a me kaʻailaʻaila a hiki i kahi meaʻono loa. E hoʻohui i ka yogurt, feta a me ka paʻakai. Ka hana a hiki i ka wā e hui pūʻia ai nā meaʻai i loko o ka mīmakaiʻoluʻolu i leleʻia me ka basil. E hoʻonui i ka paʻakai inā pono.
- E lawe mai i kahi ipu nui o ka wai paʻakai i kahi maʻi. E hoʻomoʻa i ka pasta a me ka kuke e like me ke kuhikuhi paʻi. E kuhi i ka pīni kuke i loko o ka colander, ae lūlū maikaʻi e huki i ka wai. I loko o kahi pola nui, eʻoluʻolu e hoʻokomo i ka pā yogurt sau i ka paʻu (ʻo ka hoʻohuiʻana i ia mea hikiwawe paha ke hana i ka miki e pale.)
- ʻO ke kiʻekiʻe o ka pāʻina me ke kīʻaha kapu o ke basil kūkā maikaʻi loa. E lawelawe koke i ka manawa mahana.
- No ka hoʻololiʻana o kēia pāʻina pasta, e hoʻomoʻi i ka moa kīlaʻau aiʻole i ka mea hoʻomalapala a puhiʻia paha i mea hoʻomalu no ka mea hou.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 988 |
| Ka nui o ka momona | 36 g |
| Ka momona | 13 g |
| Ka momonaʻole | 17 g |
| ʻO Cholesterol | 53 mg |
| Sodium | 734 mg |
| Nā Carbohydrates | 139 g |
| Fiber Dietary | 31 g |
| Pāmua | 44 g |