E hoʻohana i kēia meaʻaiʻulaʻulaʻulaʻula no nā enchiladas a iʻole ma kahi'ē aʻe e pono aiʻoe i kahi meaʻai ulaula. Hiki ke mālama i kēia meaʻulaʻula enchilada me kaʻoluʻolu, ka mea aiʻole ka mea olala, e pili ana i nā chiles āu e hoʻohana ai. Hiki iāʻoe ke hoʻohana i ka hui pūʻana o nā'aleleʻeleʻele e hoʻopiha i kāu kānana enchilada.
Ka mea e pono ai
- 2 lbs pelo pepa (ʻulaʻula hou e nānā i lalo no nāʻano)
- ʻO 4 hua paʻi (keʻokeʻo maloʻo. Nānā i lalo no nāʻano)
- 1 punetune hapona (aiʻole kaʻailaʻaila)
- 1½ 'aila riki (keʻokeʻo, peeled a me kahi'āpala liʻiliʻi)
- 6 ipu wai
- 1 hele
- kāleka
- 2 punetēpō vailaka
- 1 ka'eneʻena minita (dried)
- 1 teaspoon cumin (ka honua)
- 1½ teaspoon ka paʻakai
Pehea e hana ai
- E puhi i nā'ōmoleʻe 8 o ka wai a waiho i nā'ōpū maloʻo i loko o ia mea, no ka hola he 15-20 paha.
- E'ānai hou i nā chilesʻulaʻula ma luna o ka wela nui (aiʻole i loko o ka broiler aiʻole ma ke'akihi) e huli pinepine, aʻeleʻele aʻeleʻele nāʻili.
- Wehe i nā leloʻulaʻula mai ka wela aʻoluʻolu i ka paʻiʻana. Peel i kaʻeleʻeleʻeleʻele a me ka weheʻana i nā kiʻi a me ka'ōpalaʻana i nāʻanoʻano. Eʻoki liʻiliʻi i kaʻiʻo i koe a waihoʻia.
- Wehe i nā'ōpala maloʻo maloʻo mai ka wai, e wehe i nā'ōpala a me nāʻanoʻano aʻokiʻoki i mau'āpana. E hoʻokaʻawale.
- E hoʻonui i kaʻaila i kahi ipu nui a me ka wela ma luna o ka wela wela. E hoʻouka i kaʻilima a kāpili i ia no 5-7 mau minuke aiʻole i ka hoʻonuanu a me ke ala. E hoʻouka i ke kālani, a me nā meaʻulaʻula i ka ipu hao. E hoʻomau i ka haʻalulu i kou hoʻonuiʻana i ka wai, me ka mālie a me ke akahai. Ma hope o ka wai i loko, e hoʻohui i ka vīnega, oregano, kumini a me ka paʻakai.
- E uhi i ka ipu a hoʻomohu i ka'ōmole no 20 mau minuke ma kahi wela wela.
- I kēia manawa, inā loaʻa iāʻoe kahi mea holoi lima (hiki ke hoʻokomo ponoʻia) i loko o ka mīkini a hoʻohuiʻia a maʻalahi. Ināʻoe e hoʻolālā i ka hoʻohanaʻana i keʻanoʻenehana maʻamau, e ponoʻoe e waiho i kaʻoluʻolu i kahi liʻiliʻi, kokoke i ka lumi mahana, ma mua o ka ho'āʻoʻana e hoʻohui.
- Ma hope o ka hoʻopiliʻiaʻana o ka mīkini (lawe kēia i hoʻokahi minute aiʻoleʻelua) hiki iāʻoe ke hoʻohana i ia mea-a hiki iāʻoe ke nininiʻia ia ma o ke kaula e hana ai i ka'āpana.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 63 |
| Ka nui o ka momona | 0 g |
| Ka momona | 0 g |
| Ka momonaʻole | 0 g |
| ʻO Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 173 mg |
| Nā Carbohydrates | 14 g |
| Fiber Dietary | 2 g |
| Pāmua | 3 g |