Inā makemakeʻoe i nā kāhili nohai a me kaʻimiʻana i kahi kāleka noodle haʻahaʻa, e ho'āʻo i kēia pīpī Pad Thai Noodle Salad! Ma muli o ka inoa kaulana o Thai Thai Paddle, uaʻikeʻia kēia hua palala a me nāʻano leʻaleʻa Thai a me nā mea leʻaleʻa. He māmā hoʻi ia i nā calories a me ka momona, a me ka māiʻonaʻole maoli - a me ke kahaha! - ka liʻiliʻi i loko o nā'ōpoki (no ka hoʻohanaʻana i nā laikini raiki ma mua o ka huapalaoa). E lawelawe iā ia ma keʻano he papahana nui aʻaoʻaoʻaoʻao paha - hana hoʻi i kahi sāleta maikaʻi e lawe i kahi kīʻahi hōʻoluʻolu, pikikoki, aiʻole ke kālani.
Ka mea e pono ai
- 8 ounce (225 grams) nā noodle laiki
- 20 i 25 ka'alepuni kaheʻole (hiki ke waiho i nā huelo)
- 4 kaukani kaula (minced)
- 1 kaʻilima nui loa (aiʻole ka'ōpū, ka'ōmole)
- 1'eneʻenaʻulaʻulaʻulaʻula (paʻipaʻi lahilahi)
- 1'iela maile (ʻalani lahilahi)
- 3ʻAla puna (i'eliʻoki 'ia)
- 2 i ka 3ʻokoʻa ke kakani
- 1 kaʻaila cilantro hou.
- 1½ kapu
- ka basil hou (kahi i'eliʻokiʻia)
- 1/3 kapuʻaʻala maloʻo maloʻo maloʻo (maloʻoʻoleʻia)
- 2 punetūpuni kaʻaila
- No ka Dressing:
- 1/2 kapu wai wela
- 1 + 3/4 punetēpō
- ke kīʻaha pāʻani (* e nānā i lalo no ka pani)
- 1/4 kapu (paʻiʻia) ke kō
- 1/4 kapu
- ka meaʻai iʻa
- 1-2 pīpī puna'enehi (aiʻole 1 / 2-1 teaspoon cayenne pepa a iʻokiʻia paha he chiliʻeleʻele)
Pehea e hana ai
- E hoʻomaʻamaʻa pono i nā kāhili laiki a hiki i ka puhiʻia i ka al dente .
- E hoʻomaʻemaʻe a hoʻomaʻemaʻe me ka wai anuanu. E hoʻokaʻawaleʻia e huki i ka wā e hoʻomākaukau aiʻoe i nā mea'ē aʻe.
- No ka hana 'ana, e hoʻomoʻulu i ka kīʻaha 1/2 i ka waiʻaila i loko o ke kīʻaha. E hoʻomoʻa i ka pahūmoa, e hoʻopiʻi a hiki i ka wā e pau ai.
- E hoʻomoʻi i ke kō, ke kalo iʻa a me ka miu chili, eʻoluʻolu maikaʻi eʻoki i ke kō. Hoʻomaʻo i ka hopena o kēia concoction - pono keʻono mua i kaʻono, a laila kaʻona, nā mea paʻakai a paʻakai,ʻoi aʻe aʻuʻuku paha ma kēlā kauoha.
- E hoʻonui i ka sukake i mea eʻoluʻolu ai, aiʻole ka liʻiliʻi hou no kahi salakeke spicier. (E hoʻomanaʻo he pono loa kaʻoihana sugar e pale i kaʻeha ikaika o ka tamarind.)
- E ninini i ka 1/4 o kēiaʻaʻahu ma luna o kahi paepae i hoʻomākaukauʻia (e hoʻomaopopo i ka weluwelu o ka'ōmole i mua). E hoʻolālā a hoʻokaʻawaleʻia e hoʻoponopono pokole.
- E kau i ka pepaʻulaʻula, celery, kaʻaila puna, ka piʻi pupu , ka coriander a me ke basil i loko o kahi kīʻaha salala nui (e hoʻihoʻi i kahi liʻiliʻi o ka coriander a me ka basil no ka mālamaʻana ma hope).
- E kau i kahi wok a iʻole ka pākī'okena ma luna o ka mahana-kiʻekiʻe wela. ʻO Drizzle i loko o 2 punetēpē o kaʻaila, a laila e hoʻopau i ke kālaʻi a me ka hānai.
- E puhi i ka meaʻala (1-2 mau minuke), a laila e hoʻopau i ke kolo me ka marinade. E hoʻolālā iʻekolu mau minuke, aiʻole hiki i ka'ōʻana o ka'ōkō a me ka piʻo.
- Weheʻia mai ka wela a "e ninini" i kēia mau meaʻono i hoʻopiliʻia i loko o ka ipu saladi.
- E hoʻohui i nā kohu wai i hoʻoheheʻeʻia a ninini ma luna o ka lole pale. Hoʻopili maikaʻi i nā mea a pau. (E hoʻomaopopo: i ka manawa mua, e waihoʻoe i kaʻaʻahu i ka lalo o ke kīlaha, akā, na ka noodles e hoʻopau.)
- E ho'āʻo i ka ho'āʻo hope loa, e hoʻonui i kahi meaʻoi aʻe i ka iʻa inā makemakeʻia kahi hou, aʻoi aku paha keʻalani kelepona ināʻaʻole lawa ka lāʻau.
- ʻO ka lālā i loko o nā kīʻaha a me nā papa, me ka hoʻohui houʻana i ka coriander a me ka basil, a me nā pīpī'āpana. Hiki ke mālamaʻia aku ka mea'oniu hou ma kaʻaoʻao.
* Hōʻalo ka momatina i kekahi manawa i kaʻike. E nānā iā ia ma ka hale kūʻai'Āsia o kou wahi āpau a i ka hale kūʻai meaʻai'Āina o East Indian, a kauoha paha i ka'eneʻe pūnaewele (ʻaʻohe'ōlelo Amazon). Ināʻaʻole hiki iāʻoe keʻike, e hiki ke hoʻohana i ka vīneke ma keʻano he pani.
ʻO kahi mea hou aku he wai lime. I kēia hihia, e hoʻohana i ka wai o 2 limes a hoʻemi i ka wai wela ma ka hapalua.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 430 |
| Ka nui o ka momona | 15 g |
| Ka momona | 2 g |
| Ka momonaʻole | 8 g |
| ʻO Cholesterol | 14 mg |
| Sodium | 1,522 mg |
| Nā Carbohydrates | 65 g |
| Fiber Dietary | 9 g |
| Pāmua | 17 g |