ʻO nā mea kanu a pau loa

01 o ka 21

ʻo Daikon

Ko Daikon a me ka radish lākon ʻO ia ka radish hōʻoluʻolu hoʻomaha. I Iapana,ʻo ka nui o ka daikon nui i hoʻohanaʻia e like me ke kāleka keʻokeʻo ma kahi o 8 a 14 'īniha ka lōʻihi a 2 a 4' īniha ke anawaena.

Hoʻomaʻi pinepineʻia aiʻole kāpiliʻiaʻo Raw daikon a hui pūʻia me ponzu, kahi kuʻi pua kulū. Ua kuʻiʻia, kuʻi, a maloʻo. Hoʻohanaʻia ka huahelu a pau - ua pau ka hopena i nā meli a uaʻaiʻia ka lau e like me ka'ōmaʻomaʻo.

02 o 21

Kabocha

Uaʻikeʻiaʻo Kabochaʻo ka paukena Iapana a me ka'āpana kabocha. Heʻeleʻeleʻeleʻeleʻeleʻele a me kaʻiʻoʻulaʻula.

Ke hoʻohanaʻia nei kēia'āpana hoʻolāʻau ma nāʻaoʻao a me nā pāpaʻi a he mea pono no hoʻi no nā tempura.

03 o 21

Hoʻokumu

Heʻanoʻeleʻeleʻeleʻeleʻulaʻula ka Satsumaimo , aʻo ka hopena ua like me ka uhi. Ua ohi nuiʻia lākou i ka hāʻuleʻana i Iapana.

ʻO kaʻualaʻuala he wahi alanui maʻamau i Iapana, akā ua hoʻolapalapa a hoʻomohuʻia, hoʻohanaʻia i loko o nā hua'ōhua a hanaʻia i meaʻai.

04 o 21

ʻO Negi

ʻO kaʻalani Negi , keʻano like me kahi'ōmaʻomaʻa lahilahi akāʻoi aku ka ikaika i kaʻaʻa, ua hoʻohana mauʻia i kaʻohi Iapana. ʻO nā'ōpū keʻokeʻo a me nā'ōmaʻomaʻomaʻo o kēia 'ālika i hoʻohanaʻia i loko o nā ipu hana hoʻokahi e like me sukiyaki aʻoi aku.

05 o 21

ʻO Gobo

ʻO Gobo kahi kumu pakiaka e ulu nui ana me kahiʻono,ʻoluʻolu, a me ka pungent. I Iapana, hoʻohanaʻia me ka puaʻa i ka miiso miso a me nā pālaʻi'iliala ralapa Iapana. Hoʻohana pinepineʻia i nā mea kuhū a me ke kīkī me ka mīni soy, ka sugar, ka uala a me kaʻaila sesame.

Hoʻohana pinepineʻia ka gobo i nā sushi a me ka tempura. Hoʻohanaʻia ka gobo e hana i ka miso a me ka waina laiki.

06 o 21

ʻO Edamame

ʻO Edamame nā'ōmela'ōmaʻomaʻo. "'Eda"ʻo ia hoʻi, nā lālā a me "mame". He mea maʻalahi ka hoʻonāʻana i ka leka uila.

07 o 21

Nasu

Heʻano liʻiliʻi nā hua liʻiliʻi a hiki ke hoʻoulu, hoʻomehu, hoʻokuʻu, paʻiʻia, piʻi, a pēlā aku.

08 o 21

ʻO Satoimo

Kapaʻia ka inoa o ka hopena ma Japan. He paheʻe ka peeled satoimo a paʻa. I hoʻokahi manawa,ʻoi aku ka nui ma mua o ka raiiki i like me ke koʻikoʻi. Ua hoʻohana nuiʻia e like me ka hoʻokomoʻiaʻana i loko o nā iʻa a me ka meaʻai soy no ka hanaʻana i kahi dashi .

09 o 21

Nagaimo

Ua kapaʻiaʻo ka nagaimo grated (Chinese yam) he tororo a hoʻohana pinepineʻia me nā noodles soba, sashimi, kahi raiki i kāpae, a pela nō i Iapana. Hiki keʻaiʻokoʻa kēia pēpē, me ka likeʻole o kekahiʻano iʻa e pono ke kukeʻia ma mua o ka kukeʻana.

Hoʻohui pinepineʻia i ka puʻu noodle aiʻole i hui pūʻia me ka dashi , ka takabi a me nāʻailaʻeleʻele.

10 o ka 21

Hakusai

Ua kapaʻiaʻo Hakusai (kāpena Chinese)ʻo ka kāpa kāpa a ua hoʻohana nuiʻia i kaʻohi Iapana i loko o nā pālahalaha.

11 o ka 21

Shin Shoga

Ke hoʻohanaʻia nei ka shoga a iʻole ke aʻa pakiaka hou e hoʻohanaʻia i ka waina i loko o ka nui o nā kīʻaha a me ka hanaʻana i nā meaʻono.

12 o ka 21

Aojiso (Green Shiso)

Uaʻikeʻiaʻo Shiso (perilla)ʻo ka basilā Japanese. Kapaʻiaʻo shiso ka inoaʻo Aojiso . Ua hoʻohanaʻia lāua i mau mea kanu i ka meaʻono i nā meaʻai a me ke kāhiko.

13 o 21

Akajiso (Red Shiso)

ʻO Akajiso he shiso (perilla). Hoʻohanaʻia nā lālā maloo no ka waihuhu umeboshi (ka huhū pJaickles) me ka hāʻawiʻana i kaʻala i kekahi mau kīʻaha.

14 o 21

Kabu (Turnips)

ʻO ka līpī keʻokeʻo Japanese paha a ka kabu kahi mea punahele o ka miiso miso a he mau moho maikaʻi nō ia no ka huki.

15 o 21

ʻO Goya

Kapaʻia ka inoaʻo Goya i loko o ka'ōlelo'Okinawa. He'ōmaʻomaʻo ka'ōmaʻomaʻo aʻeleʻele o Goya a heʻawaʻawa loa.

ʻOiai iʻikeʻia he'olonikoʻeleʻele, heʻiʻo ko ke goya eʻono like me ke keʻa i waena o ka kūkamo a me ka melonina i loko o kaʻaila. ʻO ka Gozana chanpuru he ipuʻulaʻula o Okinawa i hanaʻia me ka puaʻa, ka puaʻa, a me ka goya.

16 o 21

Nira

Hoʻohana pinepineʻiaʻo Nira chives no nā kīlaʻau i hoʻomoʻaʻia, me ka'ōpala, e like me ke kāhikoʻana aʻoi aku i Iapana.

17 o 21

Kūkamo

ʻO ka kukama Kepania he lōʻihi, heʻeleʻele, heʻili-lahilahi a he keikiʻole me kahiʻano o ke kele. Hoʻohui pinepineʻia lākou a lawelaweʻia e like me ka mea hauʻoli no nā meaʻai. Loaʻa pinepine ia i ka sushi, ka sashimi a me ka bento.

18 o 21

Moyashi (Bean Sprouts)

ʻO Moyashi ka hua e ulu mai ana i nā pīnī mung. ʻO nā'ōpuʻu Bean he mea maʻamau i nā meaʻehā Iapana e like me nā haʻalulu a me nā hulu.

19 o ka 21

ʻO kaʻuʻike

Hoʻopiliʻia ka pilina o ka lono e like me ke kāpena i nā kīnana noodle, ka mih, a me ka mea nui i ka meaʻai Iapana. Hoʻokala waleʻia nā pua pua a me nā wana i ke kukeʻana e like me keʻano hoʻoulu a hoʻouluʻia paha i loko o nā miso me nā mea'alapuluʻalani.

20 o 21

Takenoko

ʻO ka Takenoko nā'ōpuʻu o kaʻohe. He mea punahele nui ia i ka kuke kukeʻAla.

21 o 21

ʻO Renkon (Lotus Root)

Hoʻohana pinepineʻiaʻo Renkou a rootusus ma nā mea kanuʻohe a me nā mea kanu i hoʻolālāʻia e ka Japanese. ʻO nā hoʻololi o keʻano i hoʻololiʻia ma keʻano hana hana. I ka wā e hoʻolapalapaʻia ai, e lilo ana i meaʻoi aku. I ka wā e hoʻopiliʻia ai kaʻaila, he pīpī.