Pākīʻiaʻo Tank

ʻO ka palaoa momona ka mea maikaʻi loa no kaʻaiʻana i nā lā a pau, kaʻahaʻaina o ka Sābati, aʻahaʻaina paha. ʻO ka hui pālahalaha o ke kōkoʻomaʻu koko, ketchup, a me ka vīneka keʻano he marinade a ma laila ka'ōmaʻomaʻo no kēia māmā puaʻa maloʻo maʻemaʻe a maloʻo paha. ʻO kaʻohi puaʻa ka mea e hoʻomalu no ka hola 6 paha, no laila e hoʻomaka i ka pō ma mua a iʻole i ke kakahiaka.

No ka hanaʻana i kēia me kahiʻai piha, e hoʻoulu i kekahi mau'ealaʻi, nā kaloti, a me nā'ati'āhika a me nā anikona'okene liʻiliʻi (e like me ka cipollini a me nā'āpanaʻeleʻele) me kaʻailaʻoliva, ka paʻakai paʻakai, a me ka pepa; e hoʻolei liʻiliʻi iā lākou a puni kaʻaila.

Inā pilīlo ka pua puaʻa (ʻokoʻa) i nā momona iʻikeʻoleʻia, e kau i luna me nā'āpana puaʻa ma mua o ko lākou komoʻana i ka umu. Mālama ka puaʻa e mālama i ka wai. No ka'ōhū'ōhū, e hoʻohui i kahi liʻiliʻi o ka uahi mau loa aiʻole ka paprika'āpana i ka hui marinade.

Ka mea e pono ai

• 2 paona pork loin roast (boneless, aiʻole 2 puaʻa momona, e pili ana i 1 paona kēlā me kēia)
• 1/2 kaomi ketchup
• 1/2 kīʻaha apple cider winika
• 1/2 kīʻaha kukui a iʻole ke kokoʻeleʻeleʻeleʻele
• 1/2 kapuʻo ka syrup
• 1/2 kīʻaha wai
• 1 ka'ōpala kālepa, hoʻomaha maikaʻi loa
• 3 punetūpuni

Pehea e hana ai

1. E mālama i kahi puaʻa ma loko o kahi polaʻai nuiʻole iʻole ka pahu aiʻole kahi waihona waihona meaʻai.
2. I loko o kahi kāpena, hoʻohui i ka pahu ketchup , ka vīneka, ke kokoʻala a me ka syrup baila, ka wai, a me ke kāleka. ʻOhi ma kahi haʻahaʻa wela, hoʻonāukiuki i kekahi manawa, no 5 mau minuke.
3. E ninini i ka'ōniu mahele i ka puaʻa. E uhi i ka pahu aiʻole e sila i kaʻeke a me ka pahu hau no 4 a 6 mau hola, aiʻole ka pō (i ka 24 mau hola).
4. E puhi i ka umu a 375 F.

1. Holoʻo i ka puaʻa i kaʻaila i hoʻouluʻia i kaʻaila a me kaʻenaʻena.
2. E ninini i ka marinade i loko o ke kāpena a lawe mai i ka'ōhū'ōwili. E ho'ēmi i ka wela i lalo. I loko o ke kīʻaha liʻiliʻi, e hoʻohui i ka mele me ka 1/4 kapu wai a laila e hoʻohui i ka ipu. E hoʻomau i ka kuke, e hoʻonāukiuki i kekahi manawa, a hiki i ka wā e hoʻoulu ai ke kiko, e like me 10 i 15 mau minuke. E mālama i ka mīma mahana aiʻole e hoʻihoʻi hou i kahi ohe hou ma mua o ka hoʻohanaʻana i ke kīpala i kaʻaila i hope.
3. E'ānai i kekahi o kaʻiʻo ma ka puaʻa a kau i loko o ka umu wela. E hoʻolālā i kahi hola hoʻokahi, e pāʻani me kaʻaila moa ma hope o 30 mau minuke. ʻO ka mea nui nui ka lōʻihi e hoʻolōʻihi i ka lōʻihi, aʻo ka mea momona momona e emi iho ka manawa. No kaʻoiaʻiʻo, e nānā i ka'ōhinu me kahi meaʻai wela i hoʻokomoʻia i loko o ka māhele. Wahi a ka USDA,ʻo ka mahana mahana maikaʻi loa no ka puaʻa he 145 F. (E nānā i ka Papa Pākihana Kūʻai a me nā Meaʻai Lapaʻa )
4. Kuhi kaʻala i kaʻaila me ka pahu a hoʻomaha ia no 10 mau minuke ma mua o kaʻeli.
5. E koli i ka puaa a lawelawe i ka palaoa me ka mīpī aiʻole ka mea kanu'alalapa, a me nā huaʻala a me ka salakeke i hoʻoukaʻia.