Hāpai kēia ketchup hale i ka manawa a me nā'ōmato, akāʻo ka hopena hopena maikaʻi loa ia i ka hoʻoikaikaʻana, i ka mea nui inā he nui kāu mau mea kanu hou.
E hoʻomaka i ka hoʻomākaukau i kahi lā ma mua a ma laila e hoʻoulu i ka paila pulp a me ka hui wai. ʻO Simmer a hiki i ke ketchup i ka lā aʻe.
Pākuʻi:
ʻO Tomato Chutney
ʻO ka'ōmaʻomaʻo Tomato Ketchup
Ka mea e pono ai
- 1 1/2 teaspoons nā hua kanu
- 2 tīpē cloves (holoʻokoʻa)
- 1 3- i 4 mauʻonika kenamona (haʻiʻia i nā'āpana liʻiliʻi)
- 1/2 teaspoon allspice hua (ke 'ano)
- 1/2 teaspoon hua o ka pua
- 1 1/2 kīʻaha cider winika
- Paʻapeka 12 paona (kaʻoki a me ke kālaiʻia)
- 1 clove kaloka (ka'āpana'āpana)
- 1 kahi nui (ʻoki)
- 1 kahi'āpana liʻiliʻiʻulaʻula (ʻo kahi meaʻono a he 1/4 a 1/2 teaspoon cayenne pepa)
- 1/2 ke kō
- 1/3 kapu kīʻaha koko (ke pākiʻi)
- 2 punetēpē paʻakai
Pehea e hana ai
- E hoʻokomo i nā hua'alanile, cloves, meamona , allspice, a me nā hua mākeke i loko o kahiʻeke. E ala aʻe a hoʻokaʻawale.
- I kahi'ōpana kila liʻiliʻi paha a iʻole ka'āpana liʻiliʻi e hoʻopiliʻia i ka waina a me kaʻeke. E lawe mai i kahi'ōpū piha. Holoʻo mai ka wela a kū i 25 mau minuke. Wehe i kaʻekeʻai a hoʻolei. E kau i ka vineka.
- I kahi'āpana kila nui a'ānela paha i hoʻouluʻia e ka enamel (ma kahi o 8 a 12-quart), e hui pū i nā'ōpiopio, ke kāleka, kaʻaila, a me kaʻulaʻula. E lawe mai i kahi maʻihe, e ulu pinepine. E ho'ēmi i ka mahana i ka liʻiliʻi a me ka hoʻomau i ke aniani mālie, e hoʻoulu pinepine, no 25 mau minuke. E hoʻohui i ka vīnema i hoʻomoʻaʻia i ka'ōpona kōpiha a hoʻomau i ka kuke, me ka hoʻoulu pinepine, no 30 mau minuke.
- E hoʻopau i nā'ōmato i loko o ka'ōkiko'onihini nui nui, a laila, e hoʻokomo i loko o ka mīkini meaʻai e huki i ka wai a me ka pulp i loko o ke kōpihi. E hoʻolei i nā mea nui. E hoʻomoʻi i ke sukakai a me ka paʻakai i ka pulp hua a me nā wai. I kēia manawa, hiki iāʻoe ke hoʻolāpai i kēia paila i ka pō a pau i ka lā aʻe. Lawe mai i ka'ōpala pulp kōpena i kahi ohe ma luna o ka mea mahana-a wela ka wela, a laila e hoʻoulu i ka mahana i ka liʻiliʻi a me ka'ōpala no ka 2 mau hola, aiʻole a hiki i ka hoʻemiʻiaʻana e like me 2/3 a hoʻokomoʻia i kahi kūlike ketchup.
- I kēia manawa, hoʻomākaukau i ka papahana, nā mea hana, nā ipu, a me nā lids. E nānā i ka hoʻomākaukauʻana i nā papa no ka hoʻonāʻana i ka wai .
- E hoʻopiha i nā kīʻaha, e waiho ana i 1/2-inihi poʻo. E hoʻohana i ka'ōpili liʻiliʻi a iʻole ka'āpana'ōmaʻomaʻa e hoʻokuʻu i nā nalu ea, e holoi i nāʻauwaha me kahi lole'ahuʻula, ae kūpono me nā pale a me nā sila.
- E hoʻokuʻu i kahi pahu i loko o ka mea ukani a iho i lalo i ka wai wela. E hoʻonui i ka wai, e like me ka mea e pono ai, no laila i hoʻokahi'īniha ma luna o nā ipu. E uhi, e lawe i kahiʻeha a hoʻomau i ka hoʻomoʻaʻana i 15 mau minuke.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 22 |
| Ka nui o ka momona | 0 g |
| Ka momona | 0 g |
| Ka momonaʻole | 0 g |
| ʻO Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 151 mg |
| Nā Carbohydrates | 5 g |
| Fiber Dietary | 1 g |
| Pāmua | 1 g |