E hele i kahi kokoke i kahi huakaʻi Kina ma kekahi'āina aʻaneʻane kokoke e loaʻa ka curry Chinese i ka papa koho. ʻO ka curry Curry kekahi o nā mea i kaulana loa i kēia mau wahiʻokoʻa a ua manaʻoʻia ua hoʻokipaʻia ka paina i Kina e nā mōnekaʻAne.
He mea kaulana loa ka Curry ma Kina Kina a no ka hopena maikaʻi loa, hoʻohanaʻia ka paukū lulāʻau i loko o kēia mau mea hoʻolimalima. ʻO kekahi o ka māmā aʻoi aku pahaʻo Madras curry powders e pili pono i kēia lumi.
Manaʻo kekahi poʻe ua laweʻia ka curry e ka poʻe Kino-Malaysian a me nā kānakaʻo Singapoa. ʻO ka Curry he mea kaulana loa ia ma Kina i kēia mau lā a ma Hong Kong, ma keʻano he laʻana, makemake nā kānaka e hoʻolapalapa i ka pipi a i nā pōle iʻa i kā lākou hele.
Hiki nō hoʻi iāʻoe ke hoʻohui i kahi pahu nui o kaʻuala a me ka kārotti i loko o kēia meaʻai. Ma Taiwan, hoʻonui pinepine mākou i ka hoʻokupu o kaʻuala a me ke kāloka i loko o kā mākou papa. Ma ka hoʻomoʻaʻana i kēia ala, uaʻono ke kukui a lilo i mea "hoʻokahi ipu iʻa". ʻO ka papapalapala hoʻokahi hoʻokahi o nā meaʻai a me nā huaʻai a pau e pono ai no kāuʻaina ahiahi o ka lā pule a me kaʻaina awakea.
Ka mea e pono ai
- 1ʻelima pākī kalo
- 1/2 ālia kaʻula
- 3/4 kapu kīʻaha'ōmaʻomaʻo
- 1/2 kaʻaila moa
- 1 punetune
- pōkole soy
- 1 ka 'ōina'onihi lahilahi
- 2 i 3 mau punetetena wai, e like me ka mea e pono ai, e hana i ka paku
- 1 teaspoon ka paʻakai, aiʻole eʻono
- 1/2 teaspoon ke kō
- 2 punetēpē kalo canola
- ʻO Marinade no ka Pipi:
- 1 punetune
- māmā soy
- 1 punetune sherry (maloʻo)
- 1 teaspoon leamele sesame
- 1 1/2 teaspoon ka mea kanu
Pehea e hana ai
Nā Kaʻina Hana:
- Eʻoki i ka pipi ma waena o ka meaʻai i nā'āpana lahilahi e like me 1 1/2'okiha ka lōʻihi a me 3/4 iniha ka laulā.
- E hoʻomoʻi i ka mea kanu hoʻokomo, e hoʻonui i ka kānana hope loa. E hana i ka pipi no 25 a 30 mau minuke. Hoʻomaopopo: Ke hoʻohana nei mākou i ka sherry maloʻo ma kēiaʻanoʻaʻai no ka mea uaʻoi aku ka nui o ka loaʻaʻana, akā, inā makemakeʻoe e loaʻa kaʻoiaʻiʻo, ke hōʻike nei mākou i ka waina laiki Haina .
- I ka wa e lanakila ana ka pipi, e hoʻomākaukau i nā mea kanu. Peel a'ānai i kaʻaila. E hoʻopau i ka hua i loko o kahi waiʻaila i hoʻokahi minute. Peel a'ānai i kaʻaila. Hoʻopāpō ka peʻa i ka waiʻaila i hoʻokahi minute. E holoi i loko o ke kai anuanu a hoʻomaʻemaʻe pono. E hoʻohui i ka moa moa me ka mea soy soy a hoʻokaʻawaleʻia.
- E hoʻopiha i ka wok ma kahi wela wela o ka wela (ua kūpono ka wokō i ka pauʻana o nā lua o ka wai i ka wā e hoʻokomoʻia ai ka wok). E hoʻomola i 2 ka 'aila puna' aila (hiki iāʻoe ke pani i ka'aniko pīnoa no kaʻaila canola) i ka wok, e holo ana e hōʻaʻahu i nāʻaoʻao. Ke wīwī kaʻaila, e hoʻonā i ka maka. Hoʻomaʻa no nā minuke 2-3 a hiki i ka hoʻopunipuniʻana o ka'ōpū. E hoʻokuʻu i ka pilina.
- E hoʻokuʻi i ka pipi i ka wok (e pale i ka pīpī i ka wok, e kuke i ka pipi ma nā pahuʻelua inā makemakeʻia). Eʻike i ka pipi no kahi 30 maukona, a laila eʻoluʻolu a hiki i kahi o 80 pakeneka i kuke a hoʻololi i ka pena. E wehe i ka pipi mai ka wok. E hoʻohuli i ka wela i lalo i ka medium.
- Pākuʻi i kaʻoki i ka wok. E hoʻokuʻu i ka 'aiʻakai no 2 mau minuke i kaʻalani, a laila e hoʻopili i ka lepo. E hoʻonui i ka wai e hana i ka paku. E hoʻokuʻu i ka'oʻakai no nā minukeʻelua a laila e hoʻokomo i ka peas.
- E hoʻohui i ka pipi. E hoʻihoʻi i ka wela i ka mean-kiʻekiʻe a hoʻonui i ka moa moa a me ka meaʻalani soy. E lawe mai i kahi maʻi. E hoʻomaha i ka paʻakai a me ke kō. E kāki no kahi 3 mau minuke a lawelawe i ka wela. Hiki iāʻoe ke lawelawe i kēia pipi bipi me ka laiki keʻokeʻo maʻemaʻe a iʻole kaʻai i ka mea e like me kou makemake.
ʻO nā mea hoʻomalu hou loa
Cantonese Beef Curry - kahi wikiwiki wikiwiki a maʻalahi.
Hoʻoponoponoʻia e Liv Wan
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 360 |
| Ka nui o ka momona | 18 g |
| Ka momona | 5 g |
| Ka momonaʻole | 9 g |
| ʻO Cholesterol | 90 mg |
| Sodium | 1,212 mg |
| Nā Carbohydrates | 14 g |
| Fiber Dietary | 3 g |
| Pāmua | 35 g |