'Ōlelo Hawaiʻi Koko (Spicy Millet Porridge)

ʻO ka poʻe Pelekane,ʻoiai lākou e loaʻa nei i ka helu likeʻole o nā'āina e hoʻonui ana mai Sudan a Nigeria, ua ikaika nui lākou i ka nohona o nā meaʻai o nā alanui o West African. ʻO kekahi o iaʻano meaʻai, he wahi alanui maʻamau iʻai pinepineʻia no ka'ōpō kakahiaka. Uaʻikeʻiaʻo ia he koko koko Hawaiʻi, he mīpī paʻakikī a me ka pilikino. Hiki ke loaʻa i ka meaʻono ka hopena, ka hopena o ka meli. Eia nō naʻe, ma hope o ka ho'āʻoʻana i kekahi mau kōlaina oʻAmelika o ka'āina, eʻikeʻoe e hoʻohanaʻia ana nā hua puaʻa i nā manawa a pau.

ʻO nā mea a pau e ponoʻoe e hana,ʻo ia kaʻohi palaoa a me ka palaoa palaoa (ʻaʻole e like me ka palaoa a me ka palaoa wili), e hoʻomāhuahua i ka wai e hana i ka paʻi, a laila e hoʻokuʻu i ka uhiʻana aʻae ia e hoʻomau no nā lā 3. Hiki ke hana i kēia me ka kānana hoʻomākaukau a me ka palaoa millet. Inā hikiʻole iāʻoe keʻimi i ka millet millet akā hiki ke komo i ka millet holoʻokoʻa, hiki iāʻoe ke hōʻoia i ka hoʻopiliʻana. ʻO ka palaʻa wale no 3 mau lā e like me kaʻai palaoa, a laila holoi i nā'āpana a kau iā lākou i loko o ka mea holoi. E hoʻohana i kahi kānana e wehe i ka'ōpala. ʻOiai ke hanaʻia nei ka hana, ua hōʻoiaʻiʻo ia i ka millet aiʻole ka paila palaoa me kaʻikeʻoleʻia o nā meaʻokoʻa. I ka manawa e loaʻa ai kāʻoukou palaoa kawili, e hahai i kēia meaʻai.

Ka mea e pono ai

Pehea e hana ai

1. Hoʻopuni kahi 1/2 i kīʻaha o ka palaoa paila a waiho i loko o ka pā.

2. E hoʻomoʻa i 1 kapu o ka wai anuanu a'opiʻi i ka palaoa palapalapala e hana i ka paʻiʻala me ka wai. E hoʻopili i ka wela a kiʻekiʻe a hoʻonāukiuki mau.

3. E hoʻomoʻi i 2 mau kīʻaha o ka wai e hoʻolapalapa i ka ipuhao a lawe mai i kaʻeha i ka manawa e hoʻopau pinepine ana. I kēia manawa, hoʻomaka ka paila palaoa e hoʻonui a hana i nā līlia nani gelatinous. Hoʻomaopopo mau wau i ka lima i maʻa no ka kōkuaʻana i ka hoʻonaniʻana i waho o ka pahu.

4. E hoʻoulu i kahi kui o ka paʻakai, nā'ōpū o ka honua, ka'ōniʻona, a me ka pepa. E hoʻolālā aʻae i ka hoʻokuʻuʻana no 10 mau minuke ma kahi wela wela.

5. I ka wā e hoʻomākaukau ai, e ninini i loko o ke pola, e hoʻonui i ka nui o ke kō a me ka hawewe. No kahi pāʻaniʻoluʻolu o ka mea maikaʻi, e nininiʻia i loko o kekahi waiū.

Kāpenaʻai

ʻO ka mea maʻamau, hoʻohanaʻiaʻo ka koko Hāmalama me ka pīpī meʻano ( koose a'ōleʻa ) aiʻole ka mea iʻikeʻia he bofrot a puff puff paha.

Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana)
Kālepa 24
Ka nui o ka momona 0 g
Ka momona 0 g
Ka momonaʻole 0 g
ʻO Cholesterol 0 mg
Sodium 113 mg
Nā Carbohydrates 5 g
Fiber Dietary 1 g
Pāmua 1 g
(ʻO kaʻike kumu waiwai ma kā mākou papahana e heluʻia ma ka hoʻohanaʻana i kahiʻikepili kumuhana a pono eʻikeʻia heʻike.