ʻO nā meaʻai Līkini hou aku
Ka mea e pono ai
- 1 mau paona moa (boneless, skinless)
- 1 hiki / 8 'auneke i nā kolo
- 1 ka pele peʻa (aiʻole kekahi mau mea kanu uliuli)
- 2 pālua
- 4 punetēponaʻaila (no ka hoʻouluʻana, a inā paha e pono)
- 1/4 mau'alamona (i hoʻoukaʻia i ka'āpana)
- No ka Marinade:
- 2 punetēpēʻaki kahola
- 1 'ōniʻomaʻomaʻomaʻo
- 2 teaspoons cornstarch
- No ka iki:
- 1/2 ka ipu moa (sodium haʻahaʻa)
- 1 ka'eneʻena waina maika (aiʻole kahi sherry maloʻo)
- 1 teaspoon ke kō
- 2 teaspoons soy sauce
Pehea e hana ai
1. E holoi i nā ū moa a maloʻo maloʻo. Eʻoki i nā ū moa i loko o nā mea lahilahi (ʻoi aku ka maʻalahi ke hana i kēia inā he mīkini maloʻo ka moa). E hoʻohui i ka moa me ka mīkiniʻohe , ka'ōmaʻomaʻo'ōmaʻomaʻa a me ka kānana. E mālama i ka moa no 20 mau minuke.
2. I ka wa e lanakila ana ka moa, e hoʻomākaukau i ka'ōmole a me nā mea kanu. No ka hoʻomākaukauʻana i ka iki, e hui pū i ka moa moa, ka waina raiki a iʻole kahi maloʻo maloʻo , ke kō, a me ka mea 'ai (kahi kīʻaha e hana pono no kēia).
E hoʻokaʻawale.
3. E hoʻopau i nā kumuʻohe i loko o ka wai mehana a me ka wai.
4. E puhi i kahi wokoko nui ma luna o ka waihona-kiʻekiʻe a kiʻekiʻe paha. Ke hoʻonāukiʻia ka wok, e hoʻonui i 2 kalo kaʻaila. E hoʻonui i ka moa. E puhi i ka moa a lilo ka moa i keʻokeʻo a ma kahi o 80 pakeneka iʻeliʻia. Weheʻia mai ka wok.
5. Heʻa 2 punetēpaila kaʻaila i loko o ka wok. E hoʻomoʻi i nā'āpana'ākau a hoʻouluulu i keʻala a hiki i keʻala (e pili ana i 15 maukona). E hoʻomoʻi i ka peas hau (aiʻole nā huaʻala'ē aʻe āu e hoʻohana nei). E hoʻomoʻo i ka'ōmole, a laila e hoʻokomo i nāʻoheʻohe. E puhi i ka pāʻani no hoʻokahi minute.
6. E hoʻoulu i ka milo ma waenakonu o ka wok. Kūleʻaʻo ia i ka hoʻopiʻi. E hoʻomoʻi i ka moa i loko o ka wok a hui pū me nā mea a pau, e hoʻomaopopo pono i ka moa ma mua o ka haʻaleleʻana mai ka wok. E kāpīpī me nā'alemona pahū i mua o ka lawelaweʻana. E lawelawe ana 4.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 375 |
| Ka nui o ka momona | 20 g |
| Ka momona | 5 g |
| Ka momonaʻole | 9 g |
| ʻO Cholesterol | 95 mg |
| Sodium | 589 mg |
| Nā Carbohydrates | 14 g |
| Fiber Dietary | 3 g |
| Pāmua | 35 g |