ʻAʻole kahi mea e hopohopo ai e pili ana
ʻO ka meli he mea nui ma nā kīʻaha he nui a he meaʻala maikaʻi no nā meaʻai a me nā mea inu. ʻO ka lono nui e pili ana i ka meli,ʻaʻole ia he meaʻino a he maʻalahi loa ka mālama. ʻOiai inā hoʻomaka kāu meli e crystallize, aia kahi ala maʻalahi e hoʻihoʻiʻia.
Ke mālama nei i kāu Honey
ʻO ka meli kekahi o nā mea maʻalahi i kāu hale lole e mālama ai. E waiho wale ma kahi mālie mai kahi lā o ka lā a me kahi pahu paʻa paʻa.
Makemakeʻoe e hoʻohanaʻoe i ka pahu mua i komo ai ka meli i loko, akā naʻe e hana ana kekahi pahu aniani a iʻole ka mea pale pale kai-pale. E hōʻemi i ka mālamaʻana i ka meli i loko o ke kila no ka mea hiki ke holoi i ka wai.
ʻAʻole pono ka waihona meli. ʻO kaʻoiaʻiʻo,ʻoi aku ka maʻalahi o ka lawelaweʻana ināʻaʻoleʻoe no muli o ka mahana mahana e hoʻopili ai i ka meli. He mea paʻakikī kēia e hoʻohana ai i ka wā e pono aiʻoe a ponoʻoe e hoʻomaha iā ia e hoʻihoʻi i ka moku wai. Mikiʻia paha ka meli, akā naʻe,ʻaʻole pono.
Hōʻalo i ka Heat a me ka Malu
ʻO nā meaʻono e hiki ai iāʻoe ke hana i ka meli e hōʻike ana i ka mahana a hoʻokuʻu i ka lepo ma loko o ka pahu.
ʻO kahi mahana maʻamau maʻamau ka mea maikaʻi loa. Ināʻoluʻolu kou hale eʻimi i ka mahana, e huli i kahi wahi momona ma ka hale waihona no kāu meli. Eia kekahi, e mālama iā ia mai ka umu, nā mea hanahana wela, a me ka lā.
No ka hōʻokiʻana i ka hoʻomoʻakaʻana i kāu meli, e paʻa pono i ka pahu a paʻa i ka puna pa'ū i ka wā e komo aiʻoe i loko o ka pahu.
Hiki i kahi wai liʻiliʻi e hiki ke hoʻoikaika i ka momona, kahi e hanaʻia ai ka mead. No kāu kīʻaha kuke,ʻaʻole kēia i emi o ka mea kūpono a hiki ke emi i ka maikaʻi o kāu meli.
Shelf Life
ʻO ka Honey i kahi ola nui loa. Mahalo i ka manaʻo kiʻekiʻe o nā suga,ʻo ka meli kekahi o nā meaʻai maʻamau e loaʻa ai.
Hiki ke loaʻa iā ia kahi ola e pili mau loa ana inā mālama ponoʻia.
Eʻikeʻoe i ka hāʻawiʻana o nā mea hoʻohanohano i ka "ʻoi aku maikaʻi" ma kahi oʻelua makahiki ma ka lepili. Wahi a ka National Honey Board, ua hanaʻia kēia no nā hana kūpono no ka nui o ka meli. Eia naʻe, ke hoʻomaopopo nei lākou i ka paʻaʻana o ka meli i nā makahiki a me nā kenekulia
ʻO kaʻoiaʻiʻo,ʻo ka ola o ka meli e pili ana i ka hanaʻana-ināʻaʻole pasteurized a'ōpala paha, ka hōʻailona, a me nā mea'ē aʻe-a me ka mālamaʻana. Aia kekahi mau hoʻololi kino maoli e hiki ke hana, no laila eʻike pahaʻoe i ka pōʻeleʻele aiʻole ka crystallize. Hiki paha iā ia ke'ānai i kekahi o kona mau meaʻala a me ka meaʻono i ka manawa, akā naʻe,ʻaʻole ia e "hele hewa" i ka manaʻo o ka spoilage.
Pehea e hoʻoponopono ai i ka Honey
Mai hopohopoʻoe ināʻeleʻele ka meli i ka manawa e waiho ai. Kāheaʻia kēiaʻo ka crystallization. ʻAʻole ia he meaʻino aʻaʻole hoʻi he hōʻailona o ke kau.
ʻO ka meli liʻiliʻi me ka mea'eneʻena kiʻekiʻe e crystallize koke aku ma mua o ka meli i hoʻolakoʻia. ʻO nā anuanu maʻamau nā kumu e hoʻopiʻi ai i nā kala a i kekahi manawa pono ia. ʻO ka meli i kālekaʻia kekahi o nāʻano likeʻole i hanaʻia e nā kahu beekeeper.
Inā hōʻoia kāu meli, e hiki iāʻoe ke hoʻohemo hou.
E waiho wale i ka pahu i loko o ka pā o ka wai wela a hoʻonāukiuki i ka wā e hoʻomaha mālie ai. Maiʻike hou i ka. Hiki i ka wela wela ke hoʻololi i kaʻono a me ke kala i ka hoʻomakaʻana o nā suga e holoholo.
Eia kekahi, hōʻole i ka microwave e like me kēia hiki ke lohi i ka wela. Inā pau ka hoʻomehanaʻana stovetop i ka nīnau, e hoʻohana i kahi pola o ka wai wela ma kahi. Hiki ke hōʻemi i ka waiʻona a pono pahaʻoe e pani i ka wai inā e lahilahi ana ia, akā e hanaʻia ma hope.
> Puna:
> Honey Honey. Nā nīnau i nīnau pinepineʻia. 2017.