E aʻo pehea e hana ai i Paella

01 o 07

Ka Papa Hana 1: E koho i ka Panānana Loa no Paella

Nui nāʻano o ka pālaiki kaulana kaulana i kapaʻiaʻo Paella . Mai ka huahana Valenciano mua e komo pū me ka pīpī a me ka hoʻopiliʻana i ka meaʻaiʻole a me ka iʻa iʻa Paella (Paella de Marco) i ka moa a Paella mixtape, kaʻiʻo a me ka iʻa, hele mai ka paella i nāʻano likeʻole. Ke aʻo neiʻoe i kahi e hana ai iā Paella, he mea nui eʻike i ka nui o nā poʻe āu e makemake e lawelawe - a me nā mea e pono aiʻoe e hana i kaʻai maikaʻi.

Paella pans, i kekahi manawa i kapaʻia he paelleras no kaʻoihana. ʻO lākou a puni, ākea, nā pā keleawe, e like paha 2 a 2.5 'īniha ka hohonu (5 a 6 mau kenimika). Hoʻomākaukau kēia mau pā i ka wela a me ke kūʻole e kuke ana i nā lānahu wela. Hiki ke hanaʻia nā paella o ke kaʻa kila, ke kila kila a me ka enamel aʻelua mau lima. ʻO nā mea, keʻano a me ke hohonu o nā pana ke hana ia i mea kūpono no kaʻohiʻana i ka laiki,ʻo ia ke kumu o ka Paella.

Paʻaʻia nā pāpaʻi Paella i ka nui mai kahi panea 9-inch i hana i hoʻokahi iʻelua mau lawelawe, a me ke koina e pili ana i $ 10, i ke ala a hiki i kahi pākaukau 45-inch i hanaʻia he 120 mau uku a me ke kumu kūʻai he $ 400. ʻO nā kinikini pāpiliʻo Paella pans maʻekolu mauʻano nui e hoʻohanaʻia e nā meaʻai hale e hōʻikeʻia ma ka kiʻi ma luna nei.

Hoʻohanaʻelua aʻehā: No ka hoʻomākaukauʻana i Paella no ka nui o nā kānakaʻehā, hiki iāʻoe ke hoʻohana i ka pan-kaumaha he 12-inch, 3-inch i ka'eliʻu hohonu, aiʻole i ka pā pālua Paella. Hiki nō iāʻoe ke hoʻohana i kahi leka uila nui me kahi mana hoʻonā.

No Nā'Alaʻeka Maikaʻi: Pākahi kaʻaila paella 18-i ka 12 mau lālā, aʻo ka pohā 24-inch ka hana i 19 mau lawelawe. E hoʻomanaʻo, ma muli o keʻano o ka pan, hiki ke hoʻemiʻia ka huina i ka hapalua o nā lawelawe me ka maikaʻiʻole e pili ana i ka maikaʻi o ka paella.

Palea Paella Tip: Mai hopohopoʻoe inā "nānā" ka pan i hope o kona 'hoʻohana mua. E holoi, holoi, a holoi koke i kaʻaila, a he mau makahiki i hala.

02 o 07

Ka Papa 2: E koho i ke Kumu Hanana - Ka Lawai, BBQ a iʻole Kū i ke Kū

Ma hope o kou hoʻoholoʻana i ka nui o nā poʻe e pāʻina i kāu Paella a koho i ka pā, e kohoʻoe i keʻano o ka hana kuke e hoʻohana aiʻoe:

Hoʻokahi a Hoʻohā mau lawelawe
Ināʻoe e kuke ana i kahi Paellaʻuʻuku a hiki i nā lawelaweʻehā, hiki iāʻoe ke hoʻohana i kāu kapuahi wela kiʻekiʻe,ʻoiai e hiki iāʻoe ke mālama pono i ka wela.

Nā Pūʻulu nui
Ināʻoe e hoʻomākaukau ana i kahi Paella no nā hui nui, ponoʻoe i kahi kumu wela e nui ka hoʻolakoʻana i ka wela i nā wahi a pau o ka pan. Inā pauʻole ka wela, e lapalapa ka laiki ma kahi'āpana,ʻo ka laikiʻole ma kahi'ē aʻe. ʻElua mau koho maʻamau:

• Kettle Barbecue: E hoʻohana i kahi balebecuʻulaʻula, e hiki ai iāʻoe ke hoʻokiʻekiʻe a hoʻohaʻahaʻa i ke kī i mea e hoʻoponopono ai i ka wela. He mea nui ka hiki ke hoʻoponopono i ka wela, i mea e kuke ai ka laiki, akā,ʻaʻoleʻo ia e wela. Hiki i kahi barbecue he 22-inch ke mālama i kahi Paella pan a hiki i ka 'īniha.
• ʻO ke kapuahi ahi: E hoʻohana i ka hoʻolālā kino me nā'āpanaʻelua aʻekolu paha, i mea e hoʻomaluʻia ai kēlā me kēia memeke ma keʻano hoʻokahi. Hoʻomoe pinepineʻia kēia mau mea hoʻomehana honua ma Sepania e kuke i waho. ʻElua pahu ahi me ke apo o loko o 8 iniha a me ke apo o waho o 16-inisi e kālua i kahi Paella pan a hiki i ka 24'niha (19 mau lā). Eia naʻe, e hoʻohana wale i ke apo i loko, e kuke no 6 me ka pāʻani liʻiliʻi he 13.5 'īniha. Pono kēia mau mea hoʻomehana hau i kahi helehelena a me kahi hauwai propane me ka pulse a me ke mea hoʻokele.
• ʻO Char-Broil Gas Paella Burner Review

03 o 07

Ka Papa 3: E hoʻomākaukau i nā meaʻai no ka Paella

E hoʻoholo i keʻano o Paella e hoʻomākaukau ai. No kēlāʻanoʻanoʻano āu e koho ai, ponoʻoe e hoʻomaʻemaʻe aʻokiʻoki i nā meaʻai, e like me nā'otela, nā'ōmato, a me nā pepa. Inā kohoʻoe e hana i Paella me ka meaʻai a me ka iʻa iʻa, e hoʻomaʻemaʻeʻoe i nā kīlehu , nā kuʻi, a me ka lau, a me kaʻokiʻana i ka līpī, ka moa, a me ka puaʻa. No laila, eʻoluʻolu iāʻoe iho e manawa e hoʻomākaukau ai. Ma lalo iho nei nā loulou iʻekolu mauʻike no nā Paellas maʻamau:

• Paʻi Palea Paella - Paella de Marisco
• ʻO Valencian Paella Recipe - Paella Valenciana
• Paella Meaʻai Pāʻani - Paella Vegetariana

E hōʻiliʻili i nā meaʻai a hoʻomākaukau iā lākou. I kāʻoe e'ānai a hoʻomaʻemaʻe, e kau i kēlā me kēia mehumu i loko o kekahi pola aiʻole ke pā. A laila, e mālama pono iā lākou ma kahi o ka umu a me ka pakeke kahi e kuke ai.

Palea Paella Tip: Inā hoʻohanaʻia ka bale kalo, pono eʻae i kahi 20 a 30 mau minuke e wela ai, a uhiʻia i ka lehuʻeleʻele.

04 o 07

Ka Papa 4: Hoʻomaka e hana i ka Paella

Ke hoʻomaʻemaʻeʻia a kālaiʻia nā meaʻai, ua hiki i ka manawa e hoʻomaka ai e kuke. Kūleʻa i nā meaʻai, (e like me nā'omela, nā'ōmato, ka moa, a me ka puaʻa) e like me ka meaʻai.

E hoʻomanaʻo, ināʻoe e hoʻohana ana i kahi balebecu, e pono ke uhiʻia nā lāhuhu i loko o ka lehu. I ka manawa e mākaukau ai ka pahuhu, e hoʻomaka e 'ai, iʻole e make ke mahana i mua o ka hoʻopau' ana o Paella.

05 o 07

Ka Papa 5: Hoʻokō i ka Līki a me ka Stir e Kele

E hoʻomoʻi i ka raiki i ka pā, a hoʻoulu i ka uhiʻeleʻele i ka laiki i kaʻaila a me ka wai mai ka pan.

ʻO Rice a "pua" ma ka'ōlelo Pelekānia ka hapa nui loa o nā Paella. ʻO ia, ma hope, he pālaiki laiki. ʻO ka lauiki kūpono loa no Paella,ʻo ia ka mea i hanaʻia ma ka'āinaʻo Valencia. ʻO kēiaʻano o ka laiki hapa liʻiliʻi e kapaʻia heʻano paka pua, a he penaʻoni.

ʻOiaiʻoe e hoʻohana i kekahi laiki i Paella,ʻo ka palaoa pōkole ka mea i hoʻohana pinepineʻia ma Sepania. No ke aha mai? Ma muli o ka panaʻana o Arroz i ka wai a me kaʻono. Hoʻolahalaha houʻo ia iʻelua aʻekolu manawa i ka 'nui kumu.

Peheaʻoe i ka raiki? ʻOiai e hilinaʻi kēia ma keʻano o ka laiki e hoʻohana neiʻoe,ʻo ka rula kānāwai e hoʻohana i 2.5 a 3.5 o ke ounce (75 a 100 grams) o ka raiki laiki ma ka lawelaweʻana. No laila, no ka hanaʻana iā Paella noʻewalu mau kānaka, ponoʻoe e loaʻa 1.25 lbs. o kahi laiki maloʻo.

06 o 07

Ka Papa 6: Hoʻomoʻi i ka Saffron a me Broth i Paella

Hāʻawi kekahi mau mea'alapili paʻakikī i ka paella a pau i kona laiki a me ka lālāʻoluʻolu. E kuʻikuʻi i ke kaula kuʻi ma waena o kou mau manamana lima a me ka hamo i loko o ka hulu e hoʻohana ai. E ninini lihi i ka hulu i loko o ka pā a hiki i ka uhiʻana o nā mea. E hohola i ka laiki a me nā mea'ē aʻe ma kahi haʻahaʻa o ka pīkeke e hoʻohana ai i kahi puna aiʻole hoe. ʻO Simmer e kuke i ka laiki. E nānā i ka holomua a hoʻonui i ke kaha inā pono.

E hoʻokuʻi i kekahi meaʻokoʻa'ē aʻe, e like me ka paʻi pepa ma luna.

No ka meaʻai ka iʻa Paella Versions: Hoʻonohonoho i nā'āpana pale ma waho o ke pā. E kau i nā pākani'āpana a me ke kolo ma luna, a hohola ma waho o ka pā.

Palea Paella Tip: Mai hoʻoneʻeneʻe, a hoʻopau paha i ka laiki i ka manawa eʻako ai.

07 o 07

Ka Papa 7: Holo i ka Heat, E uhi a hoʻokuʻu iā Paella Rest

I ka wa e kuke ai ka raiki, e lawe i ka wela. E uhi i ka pan a me ka pahu alumini, e hoʻokuʻu iā Paella i "hoʻomaha" noʻelima mau minuke ma mua o ka lawelaweʻana.

Palea Paella Tip: Hāʻawi i ka laiki e "hoʻomaha" aiʻole e hoʻomaha hou i ka paila o Arroz e hoʻopau piha i ka hulu, akā,ʻaʻole e hoʻokuʻuʻia kekahi wai.

Wehe i ka pahu alumini a lawelawe.