ʻO nā mea a pau e pono aiʻoe eʻike i kaʻoihana o ka barbecued brisket
ʻO ka hoʻokaʻawaleʻana i waena o kahi ulupala maikaʻi a me kaʻoihana brisket nui i keʻokiʻoki, ka laʻa, a me ka hoʻomākaukauʻana. Inā makemakeʻoe e loaʻa i ka'elike maikaʻi , hiki iāʻoe ke hele i ka paʻi kaʻina, a laila e hoʻomaka me kahi hana hoʻopunipuni maikaʻiʻole. Eia nō naʻe, hiki iāʻoe ke hana i ka bbecket nui loa me ka loaʻaʻole o kahi waiwai ma kahi kūʻokoʻa liʻiliʻi . E hoʻomanaʻo wale wale nō e pono ke weheweheʻia,ʻo ia hoʻi, ka momona i koe.
ʻO ka'ōlelo aʻo maikaʻi loa e hiki iaʻu ke hāʻawi aku i ka wā e koho ai i kaʻiʻo ,ʻo ia ke kamaʻilio pū me ka mea kī. E hōʻoia i ka mea āu e kamaʻilio nei, he mea'opiʻoki wale nō iaʻaʻole kōkua kōkua. E kūkelike i nāʻanuʻu aʻokiʻoki iʻikeʻoe i kāu mea e loaʻa ai. Ināʻoe eʻike nei e ho'āʻo ana ka mea kīʻaha e huki i ka hulu ma luna o kou mau maka a laila e huli i kahi hou. ʻO ka mea'ūhā maikaʻiʻo ia e like me ke kīleʻa maikaʻi, kahi mea hiki iāʻoe ke hilinaʻi i ka mea nui.
ʻO ke ahonui a me ke ahonui nā mea hilahila i kahi paʻipaʻi maikaʻi. Hiki i kahi mea nui ke hiki i nā hola he 20 e kuke ai inā hahaiʻoe i nāʻano kahiko. Ponoʻoe e noʻonoʻo i ka puhiʻana i ka pumeʻana a pau a lawe i waho i ka manawa kūpono. E hoʻomanaʻo, i ka liʻiliʻi a me ka lohi a ke'ōlelo nei au i ka haʻahaʻa a me ka lohi I nā mahana ma kahi o 225'elikai F / 110'elē C, ke nānā neiʻoe i 1 1/2 a 2 mau hora no ka paona. ʻO ia hoʻi, hiki ke laweʻia he 10 mau paona paʻi ma waena o 15-20 mau hola.
Hiki ke mālamaʻia kahi papa maikaʻi a me ka mea pono e loaʻa iāʻoe ka paʻakikī bbecket maikaʻi loa.
I kēia manawa, he nui nā kula likeʻole e pili ana i ka hoʻouluʻana i kaʻohu, akā inā i loaʻa iāʻoe nā kumu kumu, e mākaukauʻoe e hoʻomaka i kāu kula pono'ī. Loaʻa he nui e hiki iāʻoe ke hana me kahi brisket. Hoʻopiliʻia kēia me ka hoʻohanaʻana i ka marinades , ka lapalapa, ka mops, nā mīkini i nā hui likeʻole e hāʻawi wale i kaʻono pono. ʻOiai, hiki iāʻoe ke loaʻa i kahi pōkole nui me ka'ūlahi mālie a me ka uahi maikaʻi , no laila, mai hoʻomanaʻoʻoe e hoʻonele i kāu brisket me ka nui o nā manawa a me nā kuʻina.
Aia kekahi mahele'ē aʻe , marinade, aʻaki paha i ka meaʻai no nā mea a pau e makemake ana i ka pume. Eia naʻe, eʻikeʻoe aia kekahi mau kumu hoʻomaopopo maʻamau a me kekahi mau hana maʻamau. Me kēia mau lima, e mākaukau ponoʻoe e hoʻokuʻu iāʻoe iho.
ʻO kaʻaoʻao aʻe: hoʻomākaukau